2月9日の給食

平成30年2月9日（金）

1. 本日の給食
　

2. 給食のコメント
　今日の献立は、しょうゆラーメン、餃子、ボイルキャベツ、杏仁豆腐、牛乳です。

　ラーメンや焼きそばに使われる中華麺は、小麦粉を原料とする中国発祥の麺のひとつです。かん水を使って作られることが特徴です。かん水を入れること以外は、うどんやパスタと作り方は同じです。
　かん水とは、アルカリ塩水溶液のことで、小麦粉に混ぜることで柔らかさや弾力性をもたせる作用があります。
　独特の成分のかん水を加えることで、中華麺は「コシ（噛みごたえ/弾力性）」・「黄色の色合い」・「独特の香り」・製法により「縮れ」など独特の特徴が出るのです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
3. 特別食
　【】
　＜カミカミ食＞＜モグモグ食＞＜ゴックン食＞

　【】
　＜カミカミ食＞＜モグモグ食＞＜ゴックン食＞

4. 給食食材の検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　検査結果　
　　品名　　（　産地　）　：　検査結果

　焼き豚　（　福島県　）　：　検出せず
　キャベツ（　福島県　）　：　検出せず
　ねぎ　　（　福島県　）　：　検出せず
　たまご　（　福島県　）　：　検出せず