2021年5月の記事一覧

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

▼5月6日（木）

　献立は、カレーライス、福神漬け、カラフルサラダ、もものヨーグルトソースがけ、牛乳です。

 

　桃は中国が原産で、3000年以上前から栽培されていたといわれています。全国各地の遺跡から発見された桃の種から、日本では、弥生時代にはすでに食べられていたようです。栄養面では、食物繊維、カリウムが多く含まれていて、便秘改善や高血圧の予防に効果があります。

 

 

　【検査結果】　
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　キャベツ（　千葉県　）：検出せず
　人参　　（　福島県　）：検出せず
　豚モモ肉（　福島県　）：検出せず

　▼5月7日（火）

　献立は、食パン、りんごジャム、★白身魚フライ、ポパイサラダ、コーンシチュー、牛乳です。

 

　南ヨーロッパ原産のアスパラガスは、「西洋ウド」や「オランダキジカクシ」などと呼ばれています。旬は春～初夏で、北海道や長野県が主な産地ですが、アメリカやメキシコからも輸入されます。
　栄養的には、たんぱく質、ミネラルをバランスよく含んでいます。体内でアスパラギン酸というアミノ酸に変わる、アスパラギンを特に多く含んでいます。アスパラギン酸はたんぱく質の合成を助ける働きをするため、滋養強壮や体力の回復に効果があります。今回使用したアスパラガスは、地元郡山で収穫されたものです。

 

　
　【検査結果】　
　きゅうり　　（　福島県　）：検出せず
　アスパラガス（　福島県　）：検出せず
　鶏モモ肉　　（　宮城県　）：検出せず

　▼5月10日（月）

　献立は、ごはん、肉団子の酢豚風、春雨中華サラダ、わかめスープ、りんごゼリー、牛乳です。

 

　

【検査結果】　
　もやし　（　福島県　）：検出せず
　卵　　　（　宮城県　）：検出せず
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　長ネギ　（　福島県　）：検出せず

　▼5月11日（火）

　献立は、ごはん、カレイのマヨネーズ焼き、ほうれん草のしそ風味和え、ポテトのバターしょうゆ炒め、みそ汁（もやし・生揚げ）、牛乳です。

 

　カレイは、「左ヒラメ、右カレイ」と言われるように、目の位置で見分けられる魚です。カレイには、消化の良い良質なたんぱく質が含まれています。また、脂肪量は少ないため、胃腸の強くない方にもピッタリの魚です。

 

　
　【検査結果】　
　油揚げ　（　福島県　）：検出せず
　もやし　（　福島県　）：検出せず
　ピーマン（　茨城県　）：検出せず

　
　▼5月12日（水）

　献立は、ごはん、鶏のから揚げ、★ボイルアスパラ、じゃがいもと切り干し大根の煮物、みそ汁（こまつな・とうふ）、牛乳です。

 

　から揚げを揚げるときに、油の温度を180℃にするとカリッとジューシーに仕上がります。火の通りにくいものは、二度揚げがおすすめです。初めに油の温度を150～160℃でゆっくり揚げ、そのあとに油の温度を180～200℃の高温にして揚げて油をよく切ると、カラッとした仕上がりになります。

 

　
　【検査結果】　
　木綿豆腐　　（　福島県　）：検出せず
　アスパラガス（　福島県　）：検出せず
　鶏モモ肉　　（　宮城県　）：検出せず

　▼5月13日（木）

　献立は、たけのこごはん、とうふハンバーグ、ほうれん草と白菜の和え物、すまし汁（なめこ・麩・さやえんどう）、ヨーグルト、牛乳です。今回たけのこごはんに使用したたけのこは、矢祭町で収穫されたものです。

 

　
　【検査結果】　
　白菜　　　　（　茨城県　）：検出せず
　なめこ　　　（　福島県　）：検出せず
　水煮たけのこ（　福島県　）：検出せず
　菌床しいたけ（　福島県　）：検出せず

　
　▼5月14日（金）

　献立は、親子うどん、かぼちゃコロッケ、キャベツときのこの和風サラダ、牛乳です。

 

　
　【検査結果】　
　キャベツ（　千葉県　）：検出せず
　ごぼう　（　青森県　）：検出せず
　鶏モモ肉（　宮城県　）：検出せず