10月20日の給食

平成29年10月20日（金）

1. 本日の給食
　

2. 給食のコメント
　今日の献立は、しょうゆラーメン、肉シューマイ、キャベツとツナのゆず風味和え、りんごゼリー、牛乳です。
　ラーメンのふるさとである中国には、このラーメンという名前の料理はありません。
　中国では、中華そばは小麦粉、卵、塩分を含んだ水でこねてのばし、ひとにぎりとって細くなるまで何度も両手でひっぱって作ります。このひきのばすこと中国語で「ラ」と言い、こうして作った麺のことを「ラメン」と呼ばれていました。ところが来日した中国人がこのラメンを使ったスープそばを"手のばしそば"といって日本に紹介したところ、このスープそばの名前がいつの間にか「ラーメン」になったのです。
　今日の給食のしょうゆラーメンは具材がひとつずつ別々にのったラーメンです。焼豚、メンマ、なると、卵、ほうれん草、ねぎがのっています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

3. 特別食
　【醤油ラーメンの具】
　＜カミカミ食＞　　＜モグモグ食＞　　＜ゴックン食＞
　
　今日のラーメンの具材の焼豚、ほうれん草、なると、卵は全食形態で提供されました。
　ねぎとメンマについては筋が残りやすいため、普通食とカミカミ食のみの提供となりました。

　【肉シューマイ】
　　＜カミカミ食＞　＜モグモグ食＞　　＜ゴックン食＞
　
　カミカミ食はシューマイを中華だしに浸して、形のまま提供しました。
　モグモグ食とゴックン食は豆腐を用いたやわらかいシューマイを用い、モグモグ食はカミカミ食と同様に中華だしに浸し、ゴックン食はペースト状にして提供しました。
　特別食には食べやすいように中華あんがつきました。　

4. 給食食材の検査結果
　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　検査結果　
　　品名　　（　産地　）　：　検査結果

　キャベツ（　福島県　）　：　検出せず
　ねぎ　　（　福島県　）　：　検出せず
　卵　　　（　福島県　）　：　検出せず
　焼豚　　（　福島県　）　：　検出せず