2月8日の給食

平成30年2月8日（木）

1. 本日の給食
　

2. 給食のコメント
　今日の献立は、ごはん、豆腐のそぼろあんかけ、じゃがいものごま風味炒め、みそ汁、ぽんかん、牛乳です。
　ぽんかんは、みかんの仲間の柑橘類のひとつです。漢字では「椪柑」「凸柑」と書かれます。
　ぽんかんの実の重さは120～150gで、完熟するとオレンジ色になり、独特な良い香りがします。外の厚い皮はむきやすく、果肉を包む内側の皮は柔らかいので袋のまま食べられます。
　12～2月にかけて収穫されるため、今はぽんかんの旬の時期です。　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

3. 特別食
　　　＜カミカミ食＞　　　　　　　＜モグモグ食＞　　　　　　＜ゴックン食＞

　　

【豆腐のそぼろあんかけ】
　普通食は焼き豆腐、特別食は木綿豆腐を使用しました。　　
　カミカミ食とモグモグ食の豆腐、玉ねぎ、にんじん、白菜はやわらかく煮て形のまま提供しました。

　【じゃがいものごま風味炒め】
　じゃがいも、にんじん、ピーマンが入りました。
　特別食は炒めるのではなく、同じ調味料を用いて煮ています。
　カミカミ食とモグモグ食のじゃがいもとにんじんは、やわらかく煮て形のまま提供しました。ピーマンはそれぞれの食形態に合わせて刻んで提供しました。

　【ぽんかん】　
　ぽんかんはみかんなどと比べ水分が少なく絞りにくいため、ゴックン食はオレンジジュースを寒天で固めて提供しました。

4. 給食食材の検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　検査結果　
　　品名　（　産　地　）　：　検査結果

　白菜　　（　福島県　）　：　検出せず
　鶏挽き肉（　宮城県　）　：　検出せず
　焼き豆腐（　福島県　）　：　検出せず
　もやし　（　福島県　）　：　検出せず