1月15日の給食

平成30年1月15日（月）

1. 本日の給食
　

2. 給食のコメント
　今日の献立は、ごはん、松風焼き、里芋と根菜の煮物、ボイルキャベツ、みそ汁、みかん、牛乳です。
　根菜というと根を食べる野菜と思われがちですが、地下にできる茎や葉を食べる種類も含んでいます。そのため、根菜とは地中にできる野菜全般を指すのです。
　根を食用とする根菜には、ごぼう、にんじん、大根、さつまいもなどがあり、茎を食用とする根菜には、れんこん、しょうが、じゃがいもなどがあります。
　　　　　　　　　　　　　

3. 特別食

　【松風焼き・里芋と根菜の煮物・ボイルキャベツ・みかん】
　　　＜カミカミ食＞　　　　　　　＜モグモグ食＞　　　　　　　＜ゴックン食＞
　　
　特別食の松風焼きは誤嚥防止のため、白ごまを抜いて作りました。
　カミカミ食は形のまま、モグモグ食は大きめにくずしてペースト状にしたもので和えて提供しました。カミカミ食には食べやすいように和風あんがつきました。

　里芋と根菜の煮物は、里芋、にんじん、大根、いんげんが入りました。普通食にはこんにゃくも入っています。野菜をやわらかく煮て、カミカミ食は形のまま、モグモグ食はマッシャーでつぶして提供しました。カミカミ食は以前よりも野菜の固さを残して煮ているため、噛む練習になっています。

　特別食のみかんは、みかんの果汁を搾って寒天で固めてみかんゼリーにして提供しました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
4. 給食食材の検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　検査結果　
　　品名　　（　産地　）　：　検査結果

　大根　　（　福島県　）　：　検出せず
　にんじん（　福島県　）　：　検出せず
　鶏もも肉（　宮城県　）　：　検出せず