2月1日の給食

平成30年2月1日（木）

1. 本日の給食
　
　

2. 給食のコメント
　今日の献立は、ごはん、野菜あんかけオムレツ、きのこ和え、ワンタンスープ、牛乳です。
　ワンタンとは、細かく刻んだ肉や魚介類、野菜などを混ぜたあんを、薄く伸ばした小麦粉の四角い皮で包んだものです。いったん茹でてからスープに入れて提供されます。
　ワンタンは、もともと餃子と区別されておらず、「渾沌」という食べ物がワンタンと餃子にわかれたとされています。
　日本のワンタンは小麦粉にカンスイを入れ、薄く延ばした正方形の皮を使います。少なめのあんを包んで、基本は三角形に折って調理します。ラーメンにワンタンを入れたワンタン麺やスープの具として使用され、揚げて食べる場合もあります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

3. 特別食
　【野菜あんかけオムレツ】
　　 ＜カミカミ食＞　　　　　　＜モグモグ食＞　　　　　＜ゴックン食＞

　　
　カミカミ食はオムレツを形のまま提供しました。
　モグモグ食はフードプロセッサーでくずしたオムレツにペースト状にしたものを混ぜて提供しました。

　【ほうれんそうのお浸し】
　　　　　＜カミカミ食＞　　　　　　　＜モグモグ食・ゴックン食＞
　
　ほうれんそうの他に、白しめじ、赤ピーマンが入っています。
　カミカミ食はほうれんそうを包丁で繊維を切るようにして刻み、白しめじと赤ピーマンも軽く刻んで提供しました。
　モグモグ食とゴックン食は、それぞれの野菜をペースト状にして寒天で固めて提供しました。

4. 給食食材の検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　検査結果　
　　品名　　（　 産地 　）　：　検査結果

　チンゲン菜（　宮城県　）　：　検出せず
　白しめじ　（　長野県　）　：　検出せず
　ねぎ　　　（　福島県　）　：　検出せず