今週の給食（3/15～3/22）

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

 

　今年度最後の給食となりました。今年はコロナウイルス対策として、向かい合わせで喫食しない、おしゃべりは控えるなど、いつもとは違った給食時間の過ごし方となりました。そのような状況下でも、児童生徒から「今日の給食の〇〇がおいしかった！」など、うれしい声をたくさん聞くことができました。

　保護者の皆様には、一年間大変お世話になりました。また、卒業生の保護者の皆様、ご卒業おめでとうございます。来年度も安全安心の給食が提供できるよう努めてまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

　▼3月15日（月）※高等部前期選抜合格発表のため、小学部・中学部のみ提供。

 

　献立は、ごはん、鮭メンチカツ、ほうれん草のごま和え、鶏肉とごぼうのみそ炒め、すまし汁（わかめ・ねぎ・豆腐）、牛乳です。

 

＜日本での“鮭”と“サーモン”の違い＞
　鮭を英語で言うと、サーモン（salmon）ですが、日本では「鮭」は基本的に天然のもの、「サーモン」は養殖したものを区別して呼んでいます。養殖で育ったサーモンは、ペレット（粒状のエサ）や魚粉を食べていますが、鮭はオキアミというプランクトンを食べています。

 

　

【検査結果】　
　長ネギ　（　福島県　）：検出せず
　ごぼう　（　青森県　）：検出せず
　もやし　（　福島県　）：検出せず
　鶏モモ肉（　宮城県　）：検出せず

　▼3月16日（火）

　献立は、コーンピラフ、ひじき入りシーザーサラダ、玉ねぎのスープ、お祝いデザート（ケーキ・ゼリー）、牛乳です。

 

　ピラフとチャーハンの違いは、調理法です。炊き上げたお米を使うのがチャーハン、生のお米から調理するのがピラフです。ピラフは生のお米を炒めてから、具材と一緒に炊き上げます。ピラフとチャーハンの起源はインド料理の「プラーカ」という料理です。ピラフが西方のトルコを経由してヨーロッパに伝わり、東方の中国に伝わったときにチャーハンになったと言われています。

 

　【検査結果】　
　星型チーズ　　　　（　神奈川県　）：検出せず
あらびきウインナー（　群馬県　）：検出せず
ベーコン　　　　　（　群馬県　）：検出せず

 

　お祝いデザートは、児童生徒の食形態に合わせたものを提供しました。

　（左：お祝いケーキいちご味、右：お祝いデザートいちごジュレ）

　
　▼3月17日（水）

卒業式のため、給食はありません。

 

　▼3月18日（木）

　献立は、ごはん、松風焼き、★ボイルブロッコリー、三色野菜のおかか和え、みそ汁（だいこん・ねぎ・さといも）、ラ・フランスゼリー、牛乳です。

 

　＜“ブロッコリー”と“カリフラワー”の違い＞
　色は違いますが、形がよく似ています。両方とも「アブラナ科」に属する野菜で、キャベツの仲間でもあります。「ブロッコリー」は緑黄色野菜になり、「カリフラワー」はそのほかの野菜に分類されます。カリフラワーは、ブロッコリーが突然変異して白くなったものだと言われています。

 

　
　
　【検査結果】　
　ピーマン（　茨城県　）：検出せず
　大根　　（　千葉県　）：検出せず
　もやし　（　福島県　）：検出せず
　鶏挽肉　（　宮城県　）：検出せず

　
　▼3月19日（金）※高等部修了式のため、小学部・中学部のみ提供。

　献立は、みそラーメン、ギョウザ、バンサンスウ、いちご、牛乳です。

 

 　日本では、いちごは江戸時代末期の1830年代に、オランダから持ち込まれました。表面にあるツブツブは種ではなく、一つひとつが果実で、その中に種が入っています。いちごの栄養はビタミンＣが豊富で、なんとみかんの2倍。ポリフェノールの一種であるアントシアンも豊富で、目の働きを高めたり、眼精疲労を予防する効果があります。
　

　【検査結果】　
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　キャベツ（　千葉県　）：検出せず
　豚モモ肉（　福島県　）：検出せず
　いちご　（　福島県　）：検出せず

▼3月22日（月）※小学部・中学部のみ提供。

　献立は、ごはん、チーズコロッケ、ボイルキャベツ、白菜の中華炒め、道産子汁、いちごのジュレ、牛乳です。

　チーズは、乳酸菌や酵素の働きで乳のたんぱく質（カゼイン）を固めたものです。牛の乳や羊の乳、ヤギの乳などの原材料の種類や、発酵の違いによってさまざまなチーズができ、大きく分けると、プロセスチーズとナチュラルチーズに分かれます。日本では特にプロセスチーズが好まれています。プロセスチーズは、ゴーダやチェダーなどを加熱し、溶かして冷やし固めたものです。

 

　

　【検査結果】　
　白菜　　（　茨城県　）：検出せず
　キャベツ（　千葉県　）：検出せず
　もやし　（　福島県　）：検出せず
　豚モモ肉（　福島県　）：検出せず