今週の給食（2/28～3/4）

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

 

　▼2月28日（月）

　献立は、カレーライス、福神漬け、花野菜とチーズのサラダ、いちご、牛乳です。

　花が咲く前のつぼみの部分を食べる野菜を「花野菜」と呼んでいます。サラダに使っているブロッコリーやカリフラワーも花野菜の仲間です。つぼみには、花を咲かせるための栄養がたくさん詰まっています。ブロッコリーもカリフラワーも冬が旬で、今がとてもおいしい時期です。

 

　
　【検査結果】　
　いちご　　（　福島県　）：検出せず
　豚ももにく（　福島県　）：検出せず
　人参　　　（　福島県　）：検出せず
　

　▼3月1日（火）

　献立は、ごはん、レバー入りちぎり揚げ、ごまドレッシング和え、ジャーマンポテト、みそ汁（わかめ・だいこん）、デコポン、牛乳です。

　

 

　
　【検査結果】　
キャベツ　（　神奈川県　）：検出せず
　大根　　（　千葉県　）：検出せず
　人参　　（　千葉県　）：検出せず
　ベーコン（　群馬県　）：検出せず

　▼3月2日（水）

　献立は、五目ちらし寿司、さわらの幽庵焼き、ほうれんそうのおひたし、すまし汁（豆腐・なめこ・ねぎ）、ひなまつりデザート（ももゼリー）、牛乳です。

　3月3日は「桃の節句」とも「上巳の節句」とも呼ばれ、女の子の健やかな成長と幸せを願う日です。この日の給食はひなまつり献立として、五目ちらし寿司を提供しました。ちらし寿司に乗せる具材にはそれぞれ願いが込められています。レンコンは「はるか先まで見通せるように」、豆は「健康にマメ（豆）に働けて、仕事がうまくいくように」です。

 

　
　【検査結果】　
　なめこ　（　福島県　）：検出せず
　長ねぎ　（　福島県　）：検出せず
　木綿豆腐（　福島県　）：検出せず
　鶏挽肉　（　宮城県　）：検出せず

 

【特別食の様子】

　　　＜カミカミ食＞　　　　　　　＜モグモグ食＞　　　　　　＜ゴックン食＞

 

●五目ちらし寿司
材料は鶏ひき肉、れんこん、干ししいたけ、えだまめ、にんじん、錦糸玉子です。
えだまめと錦糸玉子は、全部の形態でミキサーで細かくした後に、網でこしてトロミをつけたものを添えています。

＜カミカミ食＞
鶏ひき肉、れんこん、干ししいたけは鍋でゆでた後に、ミキサーで細かくしています。
食べやすくした材料を鍋に入れて、砂糖、しょうゆ、みりん、酒で味付けしました。
配膳先でごはんの横に具材を添えています。
にんじんは普通食と同じく、ゆでた花形にんじんを乗せています。
（※写真は、にんじんを載せる前のものを撮影しました）

＜モグモグ食＞
鶏ひき肉、れんこん、干ししいたけは鍋でゆでた後に、ミキサーで細かくしています。
にんじんは圧力鍋で煮た後に、ミキサーで細かくしています。
食べやすくした材料を鍋に入れて、砂糖、しょうゆ、みりん、酒で味付けしました。
配膳先でごはんの横に具材を添えています。

＜ゴックン食＞
普通食と同じく調理したものを、フードプロセッサーで細かくし、網でこしてトロミをつけています。
配膳先でごはんの横に具材を添えています。

●さわらの幽庵焼き
特別食ではやさしい素材のさわらに、ゆずあんをかけて提供しています。
さわらは、カミカミ食・モグモグ食は形のまま、ゴックン食はフードプロセッサーで細かくしたあとに網でこしてトロミをつけています。

●ほうれんそうのおひたし
材料はほうれんそう、にんじんです。
しょうゆで味付けしています。

＜カミカミ食＞
ほうれんそう…みじん切りしたものを鍋でゆでる
にんじん…5ｍｍ角のスティック状に切り、圧力鍋で煮る
調理した野菜を和え、トロミをつけて提供しています。

＜モグモグ食＞
ほうれんそう…鍋でゆでたものをミキサーで細かくする
にんじん…5ｍｍ角のスティック状に切り、圧力鍋で煮たあとにミキサーで細かくする
調理した野菜を和え、トロミをつけて提供しています。

＜ゴックン食＞
ほうれんそうは鍋で、にんじんは圧力鍋で煮たあとにミキサーで細かくし、網でこしてトロミをつけています。

　▼3月3日（木）

　高等部前期選抜試験のため、休業日　　 

　▼3月4日（金）

　献立は、けんちんうどん、厚焼き玉子、はくさいのおかか和え、牛乳です。

　「おかか和え」は、かつお節としょうゆで味をつけた和えものです。かつお節は、切ったかつおをゆでて燻製にし、水分を飛ばして削ったものです。生のかつおがスーパーなどに売っている「花かつお」になるまで、およそ一か月かかるそうです。

 

　
　【検査結果】　
　木綿豆腐（　福島県　）：検出せず
　ごぼう　（　青森県　）：検出せず
　豚もも肉（　福島県　）：検出せず
　白菜　　（　茨城県　）：検出せず