1. 今週の給食
★・・・しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。
給食食材の放射能測定検査結果
※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。
23日が2学期最後の給食提供でした。今学期も、子供たちから「このメニューがおいしかった!」「いつも給食ありがとうございます!」などの、うれしい声をたくさん聞くことができました。それぞれに、給食の時間を楽しく過ごしていたように感じます。
保護者の皆様にも、大変お世話になりました。来年も、職員一同精進してまいりますので、よろしくお願い申し上げます。
▼12月20日(月)
献立は、ごはん、さんまのみぞれ煮、中華サラダ、豚汁(大根・にんじん・里芋他)、みかんゼリー、牛乳です。
さんまには、n-3系といわれる「オメガ3脂肪酸」が含まれています。動脈硬化を防いだり、「LDL(悪玉)コレステロール」の値を下げたりする働きがあります。さんまやさばの青魚に多い「IPA(イコサペンタエン酸)」や「DHA(ドコサヘキサエン酸)」などがn-3系の脂肪酸になります。
【検査結果】
キャベツ( 福島県 ):検出せず
きゅうり( 福島県 ):検出せず
里芋 ( 福島県 ):検出せず
豚もも肉( 福島県 ):検出せず
▼12月21日(火)
献立は、ごはん、豚すき風煮、ごまみそ和え、すまし汁(わかめ・ねぎ・卵)、りんご、牛乳です。
【検査結果】
白菜 ( 福島県 ):検出せず
菌床しいたけ( 福島県 ):検出せず
焼き豆腐 ( 福島県 ):検出せず
豚肩ロース ( 福島県 ):検出せず
▼12月22日(水)
献立は、ごはん、鮭のみそマヨネーズ焼き、いんげんのおかか和え、冬至かぼちゃ、みそ汁(ほうれん草・えのき)、はちみつゆずゼリー、牛乳です。
冬至は、太陽が最も南に来るため、一年の中でいちばん昼が短い日。これから先はまた日が長くなっていきます。
冬至には、かぼちゃをはじめ、おかゆやこんにゃくを食べる習慣が残っています。また、風邪をひかないよう、ゆず湯に入る習慣もあります。寒い時に、かぼちゃやにんじんなどの、色の濃い野菜を食べて、風邪予防をするといった昔からの知恵が感じられます。
【検査結果】
鮭 ( 釧路 ):検出せず
えのき茸( 長野県 ):検出せず
【特別食の様子】
<カミカミ食> <モグモグ食> <ゴックン食>
●鮭のみそマヨネーズ焼き
普通食では、魚に酒、しょうがで下味をつけ、マヨネーズ、砂糖、みそ、パセリを混ぜたものを乗せて焼き上げています。
特別食では、和風味のくずあんも一緒に提供しています。
<カミカミ食>
蒸した魚の皮と骨を取って、ほぐしました。マヨネーズ、砂糖、みそを合わせたものにトロミをつけて提供しています(喫食のときに魚と合わせて食べています)。
<モグモグ食>
蒸した魚の皮と骨を取り、フードプロセッサーで細かくしています。マヨネーズ、砂糖、みそを合わせたものにトロミをつけて提供しています(喫食のときに魚と合わせて食べています)。
<ゴックン食>
蒸した魚の皮と骨を取り、フードプロセッサーで細かくして網でこしています。マヨネーズ、砂糖、みそを合わせたものにトロミをつけて提供しています(喫食のときに魚と合わせて食べています)。
●いんげんのおかか和え
さやいんげんは、圧力鍋で調理しています。
特別食では、かつお節のかわりに、だしとしょうゆを合わせた「だししょうゆ」で味付けをしています。
<カミカミ食>
歯茎でつぶせる軟らかさになったさやいんげんに、トロミをつけて提供しています。
<モグモグ食>
軟らかくしたさやいんげんを冷やした後にミキサーで細かくし、トロミをつけています。
<ゴックン食>
ゆでたさやいんげんを冷やした後にミキサーで細かくし、網でこしてトロミをつけています。
●冬至かぼちゃ
特別食では、あずきはこしあんを使用しています。
<カミカミ食・モグモグ食>
かぼちゃは砂糖、しょうゆで下味をつけ、あとからこしあんを入れ、あんこにトロミをつけて提供しました。
<ゴックン食>
カミカミ食・モグモグ食と同様に調理したものを、ミキサーで細かくし、網でこしてトロミをつけて提供しました。
▼12月23日(木)
献立は、チキンライス、星のハンバーグ、カラフルサラダ、星のコンソメスープ、クリスマスデザート、牛乳です。
※クリスマスデザートは、食形態に合わせてチョコケーキ(左)とチョコムース(右)から事前に選択してもらい、提供しました。
【検査結果】
キャベツ( 福島県 ):検出せず
きゅうり( 福島県 ):検出せず
人参 ( 千葉県 ):検出せず
鶏もも肉( 宮城県 ):検出せず
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