今週の給食（1/11～1/14）
2022年1月13日 15時18分1. 今週の給食
★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。
給食食材の放射能測定検査結果
※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。
新年、あけましておめでとうございます。3学期が始まり、寒い中でも元気に子供たちが登校する姿に、わたしたち職員も元気をもらっています。今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
▼1月11日（火）
献立は、ごはん、さばのみそ煮、★ボイルブロッコリー、だいこんのべっこう煮、すまし汁（ほうれんそう・なめこ）、紅白ゼリー、牛乳です。
【検査結果】
豚もも肉 （ 福島県 ）：検出せず
なめこ （ 福島県 ）：検出せず
菌床しいたけ（ 福島県 ）：検出せず
大根 （ 千葉県 ）：検出せず
▼1月12日（水）
献立は、ごはん、★ボロニアカツ、ゆず和え、さつまいものレモン煮、みそ汁（こまつな・豆ふ）、牛乳です。
【検査結果】
キャベツ（ 千葉県 ）：検出せず
大根 （ 千葉県 ）：検出せず
きゅうり（ 福島県 ）：検出せず
小松菜 （ 栃木県 ）：検出せず
▼1月13日（木）
献立は、ごはん、ビッグ肉団子ケチャップ味、ベーコンソテー、マカロニサラダ、みそ汁（わかめ・もやし）、牛乳です。
【検査結果】
もやし （ 福島県 ）：検出せず
キャベツ（ 千葉県 ）：検出せず
人参 （ 千葉県 ）：検出せず
ベーコン（ 群馬県 ）：検出せず
【特別食の様子】
＜カミカミ食＞ ＜モグモグ食＞ ＜ゴックン食＞
●ビッグ肉団子ケチャップ味
カミカミ食…歯茎でつぶせる軟らかさのため、普通食と同じ形態で提供しています。
モグモグ食…肉団子はフードプロセッサーで細かくし、トロミをつけています。
ゴックン食…肉団子はフードプロセッサーで細かくし、網でこしてトロミをつけています。
●ベーコンソテー
材料はベーコン、キャベツ、にんじん、白しめじです。
＜カミカミ食・モグモグ食＞
・ベーコン→1cmの短冊切りにし、鍋で煮た後にミキサーで細かくする。
・キャベツ→1cmの短冊切りし、圧力鍋で煮る（モグモグ食では、この後ミキサーで細かくしています）。
・にんじん→5mm角のスティック状に切り、圧力鍋で煮る（モグモグ食では、この後ミキサーで細かくしています）。
・白しめじ→軸を切ってほぐした後に鍋で煮て、ミキサーで細かくする。
食べやすく加工した食材を鍋に入れ、砂糖、しょうゆ、酒、顆粒だしで味付けしてトロミをつけています。
＜ゴックン食＞
普通食と同様に調理したものをフードプロセッサーで細かくし、網でこしてなめらかにしてトロミをつけています。
●マカロニサラダ
マカロニ、ブロッコリー、にんじん、コーンが入っています。
・マカロニ…軟らかくなりやすい早ゆでマカロニを使用しています。ゆでた後に、ミキサーで細かくしています。
・ブロッコリー…軟らかい部分を選び、圧力鍋で煮ています。
・にんじん…5mm角のスティック状に切り、圧力鍋で煮る（モグモグ食では、この後ミキサーで細かくしています）。
・コーン…鍋で煮た後にミキサーで細かくして網でこしています。
カミカミ食…歯茎でつぶせる軟らかさになった野菜を和えて、トロミをつけています。
モグモグ食…舌でつぶせる軟らかさにになった野菜を和えて、トロミをつけています。
ゴックン食…それぞれの材料をミキサーにかけて、網でこしてトロミをつけています。
▼1月14日（金）
献立は、チャーシュー麺、中華サラダ、チョコクレープ、牛乳です。
【検査結果】
焼豚 （ 福島県 ）：検出せず
小松菜（ 栃木県 ）：検出せず
もやし（ 福島県 ）：検出せず
長ねぎ（ 福島県 ）：検出せず