今週の給食（3/14～3/22）
2022年3月22日 15時00分1. 今週の給食
★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。
給食食材の放射能測定検査結果
※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。
今年度の給食が終了しました。保護者のみなさまには一年間大変お世話になりました。
給食を通して、「苦手なものが食べられるようになった」や「食事のマナーが身についた」など、少しでも食事の様子に変化があればうれしく思います。
二週間ほどの春休みですが、児童生徒のみなさんが元気でで楽しく過ごせ、新学期に笑顔でお会いできることを楽しみにしています。
▼3月14日（月）
献立は、ごはん、すき焼き風煮、だいこんサラダ、みそ汁（わかめ・たまねぎ）、いちごプリン、牛乳です。
すき焼き風煮にはさまざまな食材が入っていて、それぞれ料理がおいしくなる役割を果たしています。
・ねぎ、しいたけ…香りとうまみを出す。特にしいたけには、おいしいだしを出す役割があります。
・糸こんにゃく・豆腐…うまみを吸う。鍋でうまみを吸ってどんどんおいしくなります。
【検査結果】
しらたき （ 福島県 ）：検出せず
大根 （ 千葉県 ）：検出せず
焼き豆腐 （ 福島県 ）：検出せず
豚肩ロース肉（ 福島県 ）：検出せず
▼3月15日（火）
献立は、ごはん、鶏のから揚げ、★ボイルカリフラワー、すき昆布の煮物、みそ汁（豆腐・はくさい）、デコポン、牛乳です。 ※仕入れの都合により、ポンカンからデコポンに変更となりました。
デコポンは、2月中旬～4月上旬にかけて収穫されます。甘味が強く、手でむいて食べられることから、かんきつ類の中でも人気の品種です。栄養素では、特にビタミンＣが多く、なんと、みかんの1.6倍です。
【検査結果】
つきこんにゃく（ 福島県 ）：検出せず
白菜 （ 茨城県 ）：検出せず
木綿豆腐 （ 福島県 ）：検出せず
人参 （ 千葉県 ）：検出せず
【特別食の様子】
<カミカミ食> <モグモグ食> <ゴックン食>
●鶏のから揚げ
カミカミ食…から揚げを一度お湯につけて軟らかくします。そのあとに、衣の部分と中身に分け、衣はフードプロセッサーでトペースト状に、中身は包丁で薄く細かく切ります。
モグモグ食・ゴックン食…フードプロセッサーで適当な大きさまで細かくします。ゴックン食は、細かくした後に網でこしてなめらかにします。
●ボイルカリフラワー
カミカミ食…歯茎でつぶせる軟らかさになるまで圧力鍋で煮ます。
モグモグ食…舌でつぶせる軟らかさになるまで圧力鍋で煮ます。
ゴックン食…圧力鍋で煮た後に、ミキサーで細かくし、網でこしてトロミをつけています。
●すき昆布の煮物
すき昆布、さつま揚げ、大豆、にんじんが入っています。
＜カミカミ食＞
すき昆布…圧力鍋で煮たあと、ミキサーで細かくします。
さつま揚げ・大豆…鍋で煮た後、それぞれミキサーで細かくします。
にんじん…5ｍｍ角状のスティックに切ったものを、圧力鍋で煮ています。
加工した食材を鍋に入れて、顆粒だし、しょうゆ、さとう、みりんで味付けしています。
＜モグモグ食＞
すき昆布…圧力鍋で煮たあと、ミキサーで細かくします。
さつま揚げ・大豆…鍋で煮た後、それぞれミキサーで細かくします。
にんじん…圧力鍋で煮たあとにミキサーで細かくしています。
加工した食材を鍋に入れて、顆粒だし、しょうゆ、さとう、みりんで味付けしています。
＜ゴックン食＞
普通食と同様に調理したものを、フードプロセッサーで細かくし、網でこしてトロミをつけています。
●デコポン
特別食は、ポンジュースを寒天で固めて提供しています。
▼3月16日（水）
献立は、ごはん、オムレツのデミグラスソースがけ、ひじき入りシーザーサラダ、野菜スープ（ベーコン・キャベツ他）、牛乳です。
【検査結果】
キャベツ（ 神奈川県 ）：検出せず
ベーコン（ 群馬県 ）：検出せず
▼3月17日（木）
地震により休校のため、給食はありません。
▼3月18日（金）
献立は、みそラーメン、しゅうまい、はるさめサラダ、牛乳です。
※地震による影響で、食材の放射能検査は実施しませんでした。
▼3月22日（火）
献立は、ごはん、★さけチーズフライ、★ボイルブロッコリー、ごぼう炒り、みそ汁（ほうれんそう・白しめじ）、牛乳です。
【検査結果】
つきこんにゃく（ 福島県 ）：検出せず
豚もも肉 （ 福島県 ）：検出せず
ごぼう （ 青森県 ）：検出せず