今週の給食（2/15～2/19）
2021年2月19日 15時36分1. 今週の給食
★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。
給食食材の放射能測定検査結果
※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。
▼2月15日（月）
献立は、ごはん、さばのみそ煮、ボイルカリフラワー、野菜ときのこのソテー、すまし汁（えのきたけ・わかめ）、チョコクレープ、牛乳です。
クレープとは、小麦粉や卵、砂糖などを牛乳で溶いた生地を薄くのばして焼いたお菓子です。クレープはフランス語で「絹のような」という意味があります。日本でも知られているお菓子ですが、フランスでもよく食べられていて、クレープの屋台やアイスクリーム屋さんで焼き立てを売っているそうです。ハムやソーセージを挟んで食事として食べることもあります。
【検査結果】
人参 （ 福島県 ）：検出せず
えのき茸（ 長野県 ）：検出せず
▼2月16日（火）
献立は、ごはん、豚肉のしょうが焼き、ほうれんそうのサラダ、みそけんちん汁（さといも・にんじん他）、牛乳です。
親しみやすい定食メニューの定番として人気のしょうが焼き。初めて登場したのは、意外にも東京の銀座です。ある料理人が自身の修行時代、勤めていたお店の料理長が豚ロース肉をしょうゆのタレに絡めて焼いたものを考案し、そのおいしさに感銘を受けて、自分のお店を出すときのメニューに加えたといわれています。手早く作れておいしいごはんに合うメニューとして、当時から人気だったようです。
【検査結果】
大根 （ 千葉県 ）：検出せず
きゅうり （ 福島県 ）：検出せず
豚ロース肉（ 青森県 ）：検出せず
▼2月17日（水）
献立は、親子丼、海藻サラダ、みそ汁（キャベツ・豆麩）、りんご、牛乳です。
親子丼が生まれたのは明治20年ごろで、当時軍鶏鍋を卵でとじてしめるお客さんがいて「親子煮」と呼ばれていたそうです。それを店主の妻が「食べやすいように」と、ご飯の上に乗せたものが親子丼の起源。親子丼はそのあといろいろなお店で提供されるようになり、今ではすっかり家庭でもおなじみの定番メニューになりました。
【検査結果】
卵 （ 宮城県 ）：検出せず
もやし （ 福島県 ）：検出せず
きゅうり（ 福島県 ）：検出せず
鶏モモ肉（ 宮城県 ）：検出せず
▼2月18日（木）
献立は、ごはん、酢豚、春雨サラダ、わかめスープ、プリン、牛乳です。
プリンといえば、甘いカスタードプリンを想像すると思いますが、もともとは小麦粉、卵、牛乳を混ぜて、肉や果物に塗って蒸らしたものだったそうです。イギリスでは昔からこのような料理が食べられていて、各家庭や地域によって、ソーセージや果物、ぶどう酒などを入れて食べていたようです。給食で提供されたプリンは、卵と牛乳を使用したものですが、パンナコッタやクリームブリュレもプリンの仲間です。
【検査結果】
長ネギ （ 福島県 ）：検出せず
ピーマン （ 茨城県 ）：検出せず
豚モモ肉 （ 福島県 ）：検出せず
ロースハム（ 群馬県 ）：検出せず
▼2月19日（金）
献立は、醤油ラーメン、ぎょうざの中華あんかけ、ボイルキャベツ、イチゴオレ、牛乳です。
小麦粉と片栗粉は、いずれも衣やとろみを加えるために利用されています。片栗粉はじゃがいものでんぷん、小麦粉は小麦が原料です。でんぷん100％の片栗粉に比べ、小麦粉はたんぱく質が含まれているので、調理の仕上がりが変わります。この日のぎょうざの中華あんかけの「あん」は、普通食は片栗粉、特別食はくず粉でとろみをつけています。
【検査結果】
焼豚 （ 福島県 ）：検出せず
もやし （ 福島県 ）：検出せず
白菜 （ 茨城県 ）：検出せず
キャベツ（ 福島県 ）：検出せず