2017年11月の記事一覧

平成29年11月13日（月）

1. 本日の給食
　

2. 給食のコメント
　今日の献立は、ごはん、麻婆豆腐、中華サラダ、ワンタンスープ、りんご、牛乳です。
　本日使用したりんごはサンフジという種類で、甘味・酸味・歯ごたえの三拍子が揃った人気品種です。現在では国内で一番多く栽培されていつ品種の様です。今日は郡山市内で生産されたものを使用しました。りんごは、食物繊維やビタミンC、カリウムが豊富に含まれていて「1日1個のリンゴは医者を遠ざける」ということわざがあるように、りんごは栄養価が高い果実として食されてきました。りんごに関する豆知識で、キウイフルーツは自身では追熟しないため、りんごと同じ場所に（ビニール袋などに入れて）保管することで熟成が進みやすくなります。その他の追熟しにくい果物（バナナやオレンジなど）も同じです。
 

3. 特別食

・麻婆豆腐
 　　
　　＜カミカミ食＞　　　　＜モグモグ食＞　　　　＜ゴックン食＞
　豚肉、たまねぎ、ねぎ、たけのこ、しいたけ、にんじんが入っている具だくさんの麻婆豆腐です。普通食は水切りをした木綿豆腐を使用し、特別食は絹ごし豆腐を使用し、それ以外の具材はそれぞれの形態で食べやすいように刻みました。

・春雨サラダ　　　　　　　　　　　　・りんごのコンポート
　　
　中華サラダは、春雨、もやし、きゅうり、赤ピーマン、錦糸卵を使用しました。
りんごは、特別食はコンポートに加工し、カミカミ食は形のまま、モグモグ食、ゴックン食はコンポートを崩し寒天で固めて提供しました。写真はカミカミ食のものです。

4. 給食食材の検査結果
　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

検査結果　
　　　品名　　　（　産地　）　：　検査結果

　ねぎ　　　　（　福島県　）　：　検出せず
　にんじん　　（　福島県　）　：　検出せず
　チンゲンサイ（　福島県　）　：　検出せず
　玉ねぎ　　　（　福島県　）　：　検出せず