2020年10月の記事一覧

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

 

　10月も最後の週を迎えました。今週は、27日（火）【キャロットライス献立】と29日（木）【から揚げ献立】の日が特に残菜の量が少なく、子供たちにたくさん食べてもらえたようです。また、おしゃべりシートでは「キャベツが苦手だけど、がんばって食べました」や「初めて完食しました！」などの嬉しい報告もありました。お子様の学校での成長を、ご家庭の食事でも感じていただけたら嬉しく思います。

　今回は最後に、人気メニューのキャロットライスのレシピを掲載いたします。ぜひご家庭でも作って召し上がってください。

　▼10月26日（月）

　献立は、ごはん、のり佃煮、さばのみそ煮、白菜の青じそ和え、さやいんげんのソテー、牛乳です。

　旬のさばは脂のりが抜群で、その脂にはIPA（動脈硬化の予防）、DHA（脳の機能維持に使われる）が含まれます。特に皮と身の間に多く含まれています。

　【検査結果】　
　ベーコン（　群馬県　）：検出せず
　白菜　　（　長野県　）：検出せず
　ニラ　　（　茨城県　）：検出せず
　卵　　　（　宮城県　）：検出せず

　▼10月27日（火）

　献立は、キャロットライス、いかナゲット、だいこんサラダ、ベーコンとたまねぎのスープ、ヨーグルト、牛乳です。

　本日提供のヨーグルトは、低脂肪でさっぱりしていながら、日本人に不足しがちな鉄（赤血球の合成に使われるミネラル）とカルシウム（筋肉の収縮に関与したり、骨や歯を作るミネラル）を多く含んでいます。この二つは成長期にとても重要な栄養素です。
　
　【検査結果】　
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　大根　　（　福島県　）：検出せず
　ベーコン（　群馬県　）：検出せず
　あらびきポークウインナー（　群馬県　）：検出せず

　
　▼10月28日（水）

　献立は、ごはん、回鍋肉、彩り中華サラダ、春雨スープ（こまつな・ハム・春雨）、ラ・フランス缶、牛乳です。
　
　ただ「もやし」という場合は、緑豆を発芽させたものがほとんどです。ほかにも、大豆やブラックマッペを発芽させたもやしもあります。発芽により豆類にはほとんど含まれなかったビタミンCが増えます。
　
　【検査結果】　
　もやし　　（　福島県　）：検出せず
　ピーマン　（　福島県　）：検出せず
　ロースハム（　群馬県　）：検出せず
　豚モモ肉　（　岩手県　）：検出せず

　▼10月29日（木）

　献立は、ごはん、鶏のから揚げ、★ボイルアスパラ、洋風肉じゃが、みそ汁（キャベツ・とうふ・油揚げ）、牛乳です。

　今日のみそ汁には「豆腐」が入っており、普通食には木綿、特別食には絹ごしを使用しています。木綿豆腐はある程度固まったものを崩して重しで固め、絹ごし豆腐は型で冷やして固めて作ります。そのため、木綿は栄養が圧縮されてたんぱく質やカルシウムが多く、絹ごしには水に溶けやすいビタミンなどが残っています。
　
　【検査結果】　
　キャベツ（　千葉県　）：検出せず
　油揚げ　（　福島県　）：検出せず
　豚モモ肉（　岩手県　）：検出せず
　鶏モモ肉（　宮城県　）：検出せず

　
　▼10月30日（金）

　献立は、ソフト麺ミートソースがけ、パンプキンサラダ、コンソメスープ、ハロウィンデザート（ミックスベリープリン）、牛乳です。
　
　ハロウィンとは、10月31日に行われる西洋のお祭りのことを指します。本来、ハロウィンは古代ケルト人が行っていた儀式を起源として、「かぶ」を使って提灯を作っていたのですが、キリスト教の文化圏に広がった際、収穫量の多い「かぼちゃ」を代わりに使うようになったことが始まりと言われています。
　
　【検査結果】　
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　豚挽肉　（　岩手　）：検出せず
　あらびきポークウインナー（　群馬県　）：検出せず

 

【キャロットライスのレシピ】

☆材料・切り方（米2合分）

・にんじん1本…すりおろす　or　みじんぎり（かなり細かく）

・ウインナー3本…輪切り 

【以下①とする】
・バター20g（さっぱり仕上げるときは10g）

・固形コンソメ2ケ（粉末では大さじ1/2）

・お好みで塩

・パセリ（生でも乾燥でもOK）

 

☆作り方

1、洗米したお米を釜に入れ、にんじんとウインナー、①の調味料を入れる。

2、材料を入れた釜に、2合の線まで水を加える。

3、炊飯する（炊飯器に炊き込みの設定がある場合は、それで炊飯する）。

4、炊き上がったら全体を混ぜ、お皿に盛りつけてパセリを散らしたら完成。