給食だより

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　▼11月15日（月）

　献立は、ごはん、麻婆豆腐、はるさめサラダ、わかめスープ（わかめ・ねぎ・にんじん他）、牛乳です。

　15日（月）～19日（金）までは、県内で生産されたもの（＝地場産物）を多く使った献立となっています。この日の麻婆豆腐に使用されている豚肉、たまねぎ、豆腐は郡山産、にんじんは白河産でした。本校の給食では、地場産物を積極的に活用しています。

　
　【検査結果】　
　長ねぎ　（　福島県　）：検出せず
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　豚挽肉　（　福島県　）：検出せず
　えのき茸（　長野県　）：検出せず

　▼11月16日（火）

　献立は、ごはん、★チキンカツ、ほうれんそうのおひたし、だいこんのそぼろ煮、みそ汁（生揚げ・はくさい）、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　菌床しいたけ（　福島県　）：検出せず
　大根　　　　（　福島県　）：検出せず
　生揚げ　　　（　福島県　）：検出せず
　豚ひき肉　　（　福島県　）：検出せず

　▼11月17日（水）

　献立は、ごはん、赤魚のみそ煮、青じそ和え、野菜炒め、すまし汁（豆腐・なめこ・ねぎ）、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　大根　　（　福島県　）：検出せず
　なめこ　（　福島県　）：検出せず
　木綿豆腐（　福島県　）：検出せず
　豚もも肉（　福島県　）：検出せず

　▼11月18日（木）

　献立は、ごはん、豚すき風煮、ツナサラダ、みそ汁（かぼちゃ・さやいんげん）、牛乳です。

　＜ツナとシーチキンの違い＞
　ツナは英語の「tuna」に由来していて、マグロ類のことを指します。この日のツナサラダに使用したツナは、「キハダマグロ」を原材料としています。一方「シーチキン」は、水産加工業者の「はごろもフーズ」が製造・販売するマグロの缶詰の商品名だそう。マグロは、鶏肉のように高タンパク＆低脂質で、見た目も鶏のささみに似ていることから、海の鶏肉＝シーチキンと名付けられたという説もあります。

　
　【検査結果】　
　人参　　（　福島県　）：検出せず
　焼き豆腐（　福島県　）：検出せず
　豚もも肉（　福島県　）：検出せず
　しらたき（　群馬県　）：検出せず

【特別食の様子】

　　　　＜カミカミ食＞　　　　　　＜モグモグ食＞　　　　　　＜ゴックン食＞

●豚すき風煮…材料は豚肉、焼き豆腐（カミカミ食は木綿豆腐、モグモグ食は絹ごし豆腐）、はくさい、にんじん、干ししいたけです。はくさい1ｃｍ短冊切り、にんじんは5ｍｍ角のスティック状にしています。

＜カミカミ食＞
豚肉、干ししいたけ、ねぎは鍋で煮た後、ミキサーでくずしています。はくさい、にんじんは歯茎でつぶせる軟らかさになるように圧力鍋で煮ています。木綿豆腐はだしで煮ています。食べやすく加工した材料を鍋に入れて、砂糖、しょうゆ、酒、みりんで味付けをし、トロミをつけて提供しました。

＜モグモグ食＞
豚肉、干ししいたけ、ねぎは鍋で、はくさい、にんじんは圧力鍋で煮て、ミキサーで細かくしています。絹ごし豆腐はだしで煮ています。食べやすく加工した材料を鍋に入れて、砂糖、しょうゆ、酒、みりんで味付けをし、トロミをつけて提供しました。

＜ゴックン食＞
普通食と同じく調理したものを、フードプロセッサーで細かくし、網でこしてペースト状にしています。

●ツナサラダ…材料は、ツナ、キャベツ、にんじん、きゅうり、コーンです。
＜カミカミ食＞
キャベツ、にんじん、きゅうりを歯茎でつぶせる軟らかさになるように圧力鍋で調理しています。ツナとゆでたコーンはミキサーで細かくし、網でこしています。食べやすく加工した食材を合わせて、トロミをつけて提供しています。

＜モグモグ食＞
キャベツ、にんじん、きゅうりを圧力鍋で煮た後、ミキサーで細かくしています。ツナとゆでたコーンはミキサーで細かくし、網でこしています。食べやすく加工した食材を合わせて、トロミをつけて提供しています。

＜モグモグ食＞
キャベツ、にんじん、きゅうりを圧力鍋で煮た後、ミキサーで細かくして網でこしてトロミをつけています。ツナとコーンはミキサーで細かくし、網でこしたものにトロミをつけています。

●フルーツポンチ…特別食では「やさしい素材果物」を使用しました。

　
　▼11月19日（金）

　献立は、食パン、りんごジャム、★コロッケ、野菜とハムのサラダ、クリームシチュー、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　キャベツ　（　福島県　）：検出せず
　じゃがいも（　福島県　）：検出せず
　ロースハム（　群馬県　）：検出せず
　鶏もも肉　（　宮城県　）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　▼11月8日（月）

　献立は、ごはん、煮込みハンバーグ、わかめサラダ、ほうれんそうと卵のスープ、牛乳です。

　今年の立冬は11月7日でした。立冬とは、冬の気配が立ち始めることを意味しています。まだ「冬が来た！」と感じられるほどではないかもしれませんが、季節の変わり目で昼と夜の寒暖差も大きく、体調を崩しやすい時期です。煮込み料理やスープは、体を温めてくれる働きがありますので、献立に「煮込みハンバーグ」を入れてみました。

　
　【検査結果】　
　キャベツ（　福島県　）：検出せず
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　卵　　　（　宮城県　）：検出せず
　ベーコン（　群馬県　）：検出せず

　▼11月9日（火）

　献立は、ごはん、スタミナソテー、花野菜サラダ、みそ汁（豆腐・油揚げ・ねぎ）、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　もやし　（　福島県　）：検出せず
　木綿豆腐（　福島県　）：検出せず
　油揚げ　（　福島県　）：検出せず
　豚もも肉（　福島県　）：検出せず

　▼11月10日（水）

　献立は、ごはん、★さけチーズフライ、きのこ和え、豚肉とかぼちゃの煮物、みそ汁（わかめ・だいこん）、牛乳です。

　「チーズ」は、牛乳から水分を除いて固めたものなので、牛乳の栄養成分が凝縮されています。なんと、チーズ20gを作るには、牛乳約200gが必要だそうです。また、チーズにはビタミンＣと食物繊維以外の栄養素をバランスよく含んでいます。この日は、子供たちからも人気のさけチーズフライでした。

　【検査結果】　
　白菜　　（　福島県　）：検出せず
　かぼちゃ（　福島県　）：検出せず
　大根　　（　福島県　）：検出せず
　豚もも肉（　福島県　）：検出せず

　▼11月11日（木）

　献立は、ごはん、鶏肉の香草焼き、磯和え、切り干しだいこんの煮物、みそ汁（キャベツ・たまねぎ）、柿、牛乳です。

　★この日提供した柿は、会津産みしらず柿でした。

　
　【検査結果】　
　鶏もも肉　　（　宮城県　）：検出せず
　もやし　　　（　福島県　）：検出せず
　菌床しいたけ（　福島県　）：検出せず
　柿　　　　　（　福島県　）：検出せず

　
　▼11月12日（金）

　献立は、みそラーメン、★ぎょうざ、ごま酢和え、プリン、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　もやし　（　福島県　）：検出せず
　キャベツ（　福島県　）：検出せず
　豚もも肉（　福島県　）：検出せず

【特別食の様子】

★一番上がカミカミ食、左下がゴックン食、右下がモグモグ食です。

●みそラーメン

▼麺
＜カミカミ食＞麺をミキサーで7ｍｍ程度にカットしています。
＜モグモグ食＞麺を細かく刻んで、1時間程度鍋で煮込みます。
＜ゴックン食＞煮込みの麺を、ミキサーで細かくします。

▼みそラーメンの具…材料は、豚肉、たまねぎ、キャベツ、もやし、にんじんです。

＜カミカミ食＞

豚肉は鍋で煮た後、ミキサーで細かくしています。たまねぎ、キャベツ、もやし、にんじんは歯茎でつぶせる軟らかさになるように調理し、塩、こしょうで味付けしています。
＜モグモグ食＞

豚肉は鍋で、たまねぎ・キャベツ・もやし・にんじんは圧力鍋で調理し、それぞれミキサーで細かくした後に、塩、こしょうで味付けしています。
＜ゴックン食＞

普通食で調理したものを、フードプロセッサーで細かくし、網でこしてペースト状にしています。

●ぎょうざ…特別食には、うすい中華あんがついています。

＜カミカミ食＞

蒸気を多めにして軟らかく焼き上げたものを、中華だしに浸して食べやすくしています。
＜モグモグ食・ゴックン食＞

ぎょうざのひだをとり、フードプロセッサーで細かくしています。ペーストは、それを網でこしてなめらかにしています。

●ごま酢和え…材料は、ブロッコリー、にんじん、コーンです。
＜カミカミ食＞

ブロッコリーは鍋で、にんじんは圧力鍋で、歯茎でつぶせる軟らかさになるように調理しています。コーンはミキサーで細かくし、網でこしたものにトロミをつけています。
＜モグモグ食＞

ブロッコリーは鍋で、舌でつぶせる軟らかさになるように調理しています。にんじんは圧力鍋で煮て、ミキサーで細かくしています。コーンはミキサーで細かくし、網でこしたものにトロミをつけています。
＜ゴックン食＞

ブロッコリーとコーンは鍋で、にんじんは圧力鍋で煮て、ミキサーで細かくした後に網でこしてトロミをつけています。

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　▼11月4日（木）

　献立は、カレーライス、福神漬け、グリーンサラダ、りんご、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　りんご　（　福島県　）：検出せず
　豚もも肉（　福島県　）：検出せず

　
　　▼11月5日（金）

　献立は、コッペパン、チョコレートクリーム、オムレツのデミグラスソースがけ、コールスローサラダ、野菜スープ（ベーコン・ほうれんそう他）、牛乳です。

　 デミグラスソースは、フランス語と英語で「半分」を意味する「デミ」と、フランス料理用語で「煮詰める」を意味する「グラス」がその名前の由来になっています。作る際にソースを半分の量になるまで煮詰めるのが特徴だそうです。この日提供した「オムレツのデミグラスソースがけ」のソースは、デミグラスソースのほかにミートソースも少し入っていて、酸味とコクを楽しめる味に仕上げました。

　
　【検査結果】　
　キャベツ（　福島県　）：検出せず
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　ベーコン（　群馬県　）：検出せず

【特別食の様子】

　　＜カミカミ食＞　　　　　　　＜モグモグ食＞　　　　　　　　＜ゴックン食＞

●オムレツのデミグラスソースがけ
ソースには、たまねぎ、マッシュルーム、グリンピース、ミートソース、デミグラスソース、バターを使用しています。

＜カミカミ食＞
オムレツは普通食と同じ形態で提供しました。

▽ソース
たまねぎは、圧力鍋で歯茎でつぶせる軟らかさになるまで煮ています。
マッシュルームは、鍋で煮た後にミキサーでくずしています。
鍋に、加工したたまねぎ、マッシュルーム、デミグラスソース、バター、ミキサーでくずしたミートソースを入れて温めます。
グリンピースは鍋で煮たものをミキサーで細かくし、網でこしてトロミをつけて、配食のときに添えました。

＜モグモグ食＞
オムレツはフードプロセッサーで細かくし、トロミをつけて提供しました。

▽ソース
たまねぎは圧力鍋で、マッシュルームは鍋で煮た後、ミキサーで細かくしています。
鍋に、加工したたまねぎ、マッシュルーム、デミグラスソース、バター、ミキサーでくずしたミートソースを入れて温めます。
グリンピースは鍋で煮たものをミキサーで細かくし、網でこしてトロミをつけて、配食のときに添えました。

＜ゴックン食＞
オムレツはフードプロセッサーで細かくした後、網でこしてトロミをつけて提供しました。

ソースは普通食と同じく調理したものをフードプロセッサーで細かくし、網でこしてトロミをつけて提供しました。

●コールスローサラダ
キャベツ、きゅうり、にんじん、コーンが入っています。
キャベツ、きゅうり、にんじんは圧力鍋で煮ています。
とうもろこしはミキサーで細かくし、網でこしてトロミをつけて提供しています。

＜カミカミ食＞
歯茎でつぶせる軟らかさにした野菜を冷やして、トロミをつけて和えています。

＜モグモグ食＞
軟らかく野菜を冷やした後にミキサーで細かくし、トロミをつけて和えています。

＜ゴックン食＞
ゆでた野菜を冷やした後にミキサーで細かくし、網でこしてトロミをつけています。

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　▼10月25日（月）

　献立は、ごはん、★コロッケ、★ボイルカリフラワー、たまねぎと厚揚げのとろとろ煮、みそ汁（だいこん・はくさい）、牛乳です。

　コロッケが一般的に広まったのは、明治30年頃と言われています。当時のコロッケの中身は、じゃがいもとたまねぎだけで、しょうゆ、酒、みりん、塩、コショウなどで味付けされていました。フランスの料理として風味を出すホワイトルーも牛乳も使われていませんでしたが、それでもこの頃は高級料理でした。今では庶民の味を代表する食べ物のひとつとなっています。

　今回の給食のコロッケは、野菜がたくさん入ったものを提供しました。

　【検査結果】　
　菌床しいたけ（　福島県　）：検出せず
　白菜　　　　（　長野県　）：検出せず
　大根　　　　（　福島県　）：検出せず

　▼10月26日（火）

　献立は、ごはん、ホイコーロー、いろどり中華サラダ、春雨スープ、りんご、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　りんご　（　福島県　）：検出せず
　ピーマン（　福島県　）：検出せず
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　豚もも肉（　福島県　）：検出せず

　
　▼10月27日（水）

　献立は、ごはん、さんまのみぞれ煮、だいこんのレモン風味和え、肉じゃが、みそ汁（なめこ・豆腐・ねぎ）、牛乳です。

　さんまは、秋に最も脂がのっておいしくなります。そんなさんまがとれる量が、ここ数年減ってきていることを知っていますか？その原因の一つが、地球温暖化だと言われています。日本近くの海の温度が高くなったことで、冷たい海を好むさんまが日本に近寄らなくなってしまったそうです。

　気候の変化は、私たちの食生活にも影響を与えています。これからも秋においしいさんまが食べられるように、生活を見直す必要があるのかもしれません。
　

　【検査結果】　
　木綿豆腐（　福島県　）：検出せず
　長ねぎ　（　福島県　）：検出せず
　大根　　（　福島県　）：検出せず
　なめこ　（　福島県　）：検出せず

　▼10月28日（木）

　献立は、ごはん、豆腐ハンバーグきのこソースがけ、さといもと昆布の煮物、みそ汁（ほうれんそう・豆麩）、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　舞茸　　（　福島県　）：検出せず
　洗い里芋（　福島県　）：検出せず
　えのき茸（　長野県　）：検出せず

　
　
　▼10月29日（金）

　献立は、ソフト麺ミートソースがけ、さつまいものサラダ、キャベツとウインナーのスープ、かぼちゃプリン、牛乳です。

　ミートソースは、豚ひき肉とたまねぎ、にんじんをよく炒めてから、トマトや調味料を加えて作ります。ミートソースが生まれたイタリアでは、ボロネーゼという名前で呼ばれていて、この料理が生まれた「ボローニャ地方」からつけられています。

　本日の給食のミートソースは、ソフト麺と絡みやすく、むせにくいように、うっすらとトロミをつけてあります。

　
　【検査結果】　
　キャベツ　（　福島県　）：検出せず
　きゅうり　（　福島県　）：検出せず
　さつまいも（　福島県　）：検出せず
　豚ひき肉　（　福島県　）：検出せず

【特別食の様子】

※今回、調理工程を文章で掲載しています。（写真の掲載はありません）

●ソフト麺ミートソースがけ
ミートソースの材料は、豚ひき肉、たまねぎ、にんじん、マッシュルーム、グリンピースです。

＜カミカミ食・モグモグ食＞
豚肉とマッシュルームは鍋で、たまねぎとにんじんは圧力鍋で軟らかくなるまで煮た後に、ミキサーで食べやすい大きさに細かくします。
加工した食材を鍋に入れて、ハヤシルウ、中濃ソース、トマトケチャップ、トマトピューレ、コンソメ、塩、砂糖、こしょうで味付けをし、トロミをつけました。
グリンピースは鍋で煮た後にミキサーで細かくして網で濾して、トロミをつけて配膳のときに添えました。

＜ゴックン食＞
普通食と同じように調理したものを、フードプロセッサーで細かくし、網で濾してトロミをつけました。
グリンピースは鍋で煮た後にミキサーで細かくして網で濾して、トロミをつけて配膳のときに添えました。

●さつまいものサラダ
さつまいも、きゅうり、たまねぎが入っています。
特別食は、マヨネーズとヨーグルトで味付けしました。

＜カミカミ食＞
さつまいもは鍋で、きゅうり、たまねぎは圧力鍋で煮ています。
さつまいも以外の野菜は、冷やして和えています。
さつまいもは硬くならないようにお湯に浸した状態で提供し、配膳のときに湯切りして配食しています。

＜モグモグ食・ゴックン食＞
さつまいもは鍋で、きゅうり、たまねぎは圧力鍋で煮ています。
モグモグ食のさつまいもは硬くならないようにお湯に浸した状態で提供し、配膳のときに湯切りして配食しています。
ゴックン食のさつまいもは、ミキサーにかけて網で濾して、トロミをつけて提供しました。
きゅうり、たまねぎは、モグモグ食ではミキサーで細かくしたものにトロミをつけて提供、ゴックン食はミキサーで細かくしたものを網で濾してトロミをつけて提供しました。

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　▼10月18日（月）

　献立は、ごはん、さばのみそ煮、キャベツのゆかり和え、根菜の煮物、みそ汁（ほうれんそう・豆腐）、牛乳です。

　だいこんは、中国から伝わったといわれています。だいこんの白い部分には、体の調子を整えるビタミンＣが含まれています。葉には、ビタミンＣだけでなく、カロテン、カルシウム、鉄などの栄養がたっぷり含まれています。

　これからだいこんがますますおいしくなっていく時期です。給食でもたくさん使用していく予定です。

　【検査結果】　
　キャベツ　　　（　福島県　）：検出せず
　大根　　　　　（　福島県　）：検出せず
　つきこんにゃく（　福島県　）：検出せず
　木綿豆腐　　　（　福島県　）：検出せず

　▼10月19日（火）

　献立は、ごはん、鶏のから揚げ、コーンサラダ、トマトとたまごのイタリアンスープ、レモンソーダゼリー、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　キャベツ（　群馬県　）：検出せず
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　玉ねぎ　（　福島県　）：検出せず
　鶏もも肉（　宮城県　）：検出せず

　
　▼10月20日（水）

　献立は、ごはん、麻婆豆腐、こまつなの中華和え、ワンタンスープ（ワンタン・はくさい他）、杏仁豆腐、牛乳です。

　「こまつな」には、血のもとになる鉄や、丈夫な骨を作るカルシウムがたくさん含まれています。こまつなの他に、ほうれんそうなどの緑の濃い野菜にもこのような栄養がたくさん含まれています。
　この日の給食では、中華和えで提供しましたが、油で炒めたり、シチューなどに入れてもおいしく食べることができます。

　
　【検査結果】　
　菌床しいたけ（　福島県　）：検出せず
　もやし　　　（　福島県　）：検出せず
　木綿豆腐　　（　福島県　）：検出せず
　豚挽肉　　　（　福島県　）：検出せず

　▼10月21日（木）

　献立は、ごはん、豚肉のトマトソースがけ、シャキシャキサラダ、コンソメスープ（にんじん・キャベツ他）、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　キャベツ　（　長野県　）：検出せず
　きゅうり　（　福島県　）：検出せず
　もやし　　（　福島県　）：検出せず
　豚ロース肉（　福島県　）：検出せず

　
　▼10月22日（金）

　献立は、食パン、パテキャラメル、スコッチエッグ、フレンチサラダ、コーンスープ、アセロラミルクゼリー、牛乳です。

　日本人は1年で一人300個を超える卵を食べていると言われています。卵はからだをつくるたんぱく質はもちろんのこと、ビタミンＣを除いてほとんどのビタミンが含まれています。白身にはビタミンＢ1、黄身にはビタミンＡ、Ｂ1、Ｂ2が含まれています。

　
　【検査結果】　
　きゅうり　（　福島県　）：検出せず
　キャベツ　（　福島県　）：検出せず
　人参　　　（　福島県　）：検出せず
　ロースハム（　群馬県　）：検出せず

【特別食の様子】

　　　　　＜カミカミ食＞　　　　　　　　　＜ゴックン食＞

 ※モグモグ食の写真に関して、今回の掲載はなしです。

●スコッチエッグ

＜カミカミ食＞
焼き上げたものを卵と肉の部分に分け、卵はフードプロセッサーで細かくした後にトロミをつけて、卵を肉の部分に入れて提供しました。

＜モグモグ食＞
焼き上げたものを卵と肉の部分に分け、卵と肉をそれぞれフードプロセッサーで細かくした後に、トロミをつけて提供しました。

＜ゴックン食＞
焼き上げたものを卵と肉の部分に分け、卵と肉をそれぞれフードプロセッサーで細かくした後に、網で濾してトロミをつけて提供しました。

●フレンチサラダ
キャベツ、きゅうり、にんじん、とうもろこし、ポークソーセージが入っています。
カミカミ食・モグモグ食のポークソーセージは半月切り、ゴックン食はトロミです。
キャベツ、きゅうり、にんじんは圧力鍋で、とうもろこし、ポークソーセージは鍋で煮ています。
とうもろこしはフードプロセッサーで細かくし、網で濾してトロミをつけて提供しています。

＜カミカミ食＞
ゆでた野菜を冷やして和えています。

＜モグモグ食・ゴックン食＞
ゆでた野菜を冷やした後にフードプロセッサーで細かくし、火にかけながら寒天を加えて、網で濾して固めています。

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　▼10月11日（月）

　献立は、ごはん、オムレツ野菜ソースがけ、マカロニソテー、すまし汁（ほうれんそう・豆腐・しいたけ）、牛乳です。

　「パスタ」は、小麦粉を水や卵で練った麺のことで、長さが短くても長くても、平たくても、イタリアでは「パスタ」と呼んでいます。「スパゲティー」はイタリアでは「スパゲッティーニ」と言われ、麺の太さが1.6～1.9ｍｍで、ロングパスタの一つです。
　この日提供のマカロニソテーに使われていたマカロニは、ショートパスタになります。

　【検査結果】　
　木綿豆腐　（　福島県　）：検出せず
　白しめじ　（　長野県　）：検出せず
　ピーマン　（　福島県　）：検出せず
　ロースハム（　福島県　）：検出せず

　▼10月12日（火）

　献立は、ごはん、たいの幽庵焼き、きのこ和え、洋風肉じゃが、みそ汁（油揚げ・わかめ・ねぎ）、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　白菜　　（　長野県　）：検出せず
　長ねぎ　（　福島県　）：検出せず
　豚もも肉（　福島県　）：検出せず

　▼10月13日（水）

　献立は、キャロットライス、★いかナゲット、カラフルサラダ、ベーコンとたまねぎのスープ、牛乳です。

　イカは、体長2ｃｍの小さなものから、10ｍを超す巨大なものまでいろいろです。種類も多く、世界には500種類ものイカがいます。冬から春にかけては「ヤリイカ」、夏には「スルメイカ」がおいしく、日本ではスルメイカがいちばん多くとれます。

　イカの栄養には、たんぱく質（特にグリシン・アラニン・プロリンなどのアミノ酸）が多く含まれ、成長期には最強の食べ物です。また、タウリンと呼ばれるアミノ酸も豊富で、疲労回復に効果があるといわれています。

　
　【検査結果】　
　キャベツ（　福島県　）：検出せず
　玉ねぎ　（　福島県　）：検出せず
　人参　　（　福島県　）：検出せず
　きゅうり（　福島県　）：検出せず

　▼10月14日（木）

　献立は、ごはん、豚肉のカレーしょうゆ焼き、キャベツとわかめのサラダ、じゃがいもと野菜のソテー、みそ汁（だいこん・油揚げ）、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　キャベツ　（　群馬県　）：検出せず
　油揚げ　　（　福島県　）：検出せず
　豚ロース肉（　福島県　）：検出せず

【特別食の様子】

　　　＜カミカミ食＞　　　　　　　　＜モグモグ食＞　　　　　　　＜ゴックン食＞

●豚肉のカレーしょうゆ焼き
豚肉を、酒、みりん、しょうゆ、カレー粉で味をつけたものを焼き上げています。

＜カミカミ食・モグモグ食＞
普通食と同じように調理したものを、フードプロセッサーで細かくし、トロミをつけて提供しました。

＜ゴックン食＞
普通食と同じように調理したものを、フードプロセッサーで細かくし、網でこしてトロミをつけて提供しました。

●キャベツとわかめのサラダ
キャベツ、きゅうり、わかめ、にんじんが入っています。
キャベツ、きゅうり、にんじんは圧力鍋で煮ています。
わかめはゆでた後にフードプロセッサーで細かくし、カミカミ食はそのままトロミをつけて、モグモグ食・ゴックン食は網でこした後にトロミをつけて提供しています。

＜カミカミ食＞
ゆでた野菜を冷やして和えています。

＜モグモグ食・ゴックン食＞
ゆでた野菜を冷やした後にフードプロセッサーで細かくし、火にかけながら寒天を加えて、網でこして固めています。

●じゃがいもと野菜のソテー
さやいんげん、じゃがいも、にんじん、ベーコン、とうもろこしが入っています。

＜カミカミ食＞
にんじんは5mm角のスティック状に、じゃがいもは8mm程度の厚さの半月切りに、さやいんげんは1cmの長さに切っています。
じゃがいも、ベーコン、とうもろこしは鍋で、にんじん、さやいんげんは圧力鍋で煮ています。
ベーコン、とうもろこしはミキサーで細かくしています。
食べやすく加工した食材を鍋に入れて、バター、食塩、こしょうで味付けして提供しました。

＜モグモグ食＞
じゃがいもは8mm程度の厚さの半月切りにしています。
じゃがいも、ベーコン、とうもろこしは鍋で、にんじん、さやいんげんは圧力鍋で煮ています。
ベーコンはミキサーで細かくしています。
食べやすく加工した食材を鍋に入れて、バター、食塩、こしょうで味付けして提供しました。
とうもろこしはミキサーで細かくしたあとに、トロミをつけて最後に添えています。

＜ゴックン食＞
普通食と同様に調理したものをフードプロセッサーで細かくし、網でこしてなめらかにしています。

　▼10月15日（金）

　献立は、塩ラーメン、かぼちゃシューマイ、原宿ドッグ（ココアバナナ味）、牛乳です。

　「塩ラーメン」は、北海道の函館が発祥といわれています。1858年の修好通商条約の締結後に、横浜・長崎・函館が貿易港として開港され、南京料理（中国の揚子江沿いの料理）が提供されたためだそうです。
　
　

【検査結果】　
　白菜　　（　長野県　）：検出せず
　人参　　（　福島県　）：検出せず
　もやし　（　福島県　）：検出せず
　豚もも肉（　福島県　）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　▼10月4日（月）

　献立は、ごはん、八宝菜、★揚げ餃子、中華スープ（はくさい・こまつな・豆腐）、牛乳です。

　八宝菜は中国の料理で、肉や魚介類、野菜などのいろいろな材料を使って炒める料理です。昔、中国の宮廷の料理人たちが自分たちの食べる料理として、あまった材料でこの炒め物を作って食べていたところ、この料理がおいしいと評判になって、宮廷料理になり次第に広まっていきました。
「たくさんの宝物を集めて作ったようにおいしいおかず」であるため、「八宝菜」という名前になりました。

　【検査結果】　
　白菜　　　　（　長野県　）：検出せず
　菌床しいたけ（　福島県　）：検出せず
　木綿豆腐　　（　福島県　）：検出せず
　豚もも肉　　（　福島県　）：検出せず

　▼10月5日（火）

　献立は、ごはん、鮭の西京焼き、さやいんげんのごま和え、じゃがいものきんぴら、みそ汁（キャベツ・えのきだけ・生揚げ）、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　キャベツ（　福島県　）：検出せず
　ピーマン（　福島県　）：検出せず
　もやし　（　福島県　）：検出せず
　生揚げ　（　福島県　）：検出せず

　
　▼10月6日（水）

　献立は、ごはん、揚げ豆腐の野菜入り肉みそがけ、おかか和え、みそ汁（はくさい・さといも）、梨、牛乳です。

　梨は日本で栽培される果物の中でも、歴史が古く、弥生時代には食べられていたそうです。梨の90％は水分で、体の熱を冷ます働きや、体の中の塩分を外に出してむくみをとる働きがあります。
　この日は須賀川市で収穫された「南水」という種類の梨を提供しました。

　【検査結果】　
　長ねぎ　（　福島県　）：検出せず
　白菜　　（　長野県　）：検出せず
　洗い里芋（　福島県　）：検出せず
　もやし　（　福島県　）：検出せず

【特別食の様子】

　　　　　＜カミカミ食＞　　　　　　　　　　＜モグモグ食＞　　　　　　　　＜ゴックン食＞

●揚げ出し豆腐の野菜入り肉みそかけ

　揚げ出し豆腐（カミカミ食は木綿豆腐、モグモグ食は絹ごし豆腐を使用）、豚ひき肉、にんじん、たけのこ、ねぎ、干ししいたけ、もやし、グリンピースが入っています。にんじんは5ｍｍ角のスティック状にしています。

＜カミカミ食＞
　木綿豆腐は2ｃｍ角程度に切って、だしと煮ています。
豚ひき肉、たけのこ、ねぎ、干ししいたけ、グリンピースは鍋で煮た後に、ミキサーで細かくしています。
にんじん、もやしは圧力鍋で、歯茎でつぶせる軟らかさになるまで煮ます。
食べやすくした食材を入れて、顆粒だし、砂糖、しょうゆで味付けし、トロミをつけて提供しました。

＜モグモグ食＞
　絹ごし豆腐は2ｃｍ角程度に切って、だしと煮ています。
豚ひき肉、たけのこ、ねぎ、干ししいたけ、グリンピースは鍋で、にんじん、もやしは圧力鍋で煮た後に、ミキサーで細かくしています。
食べやすくした食材を鍋に入れて、顆粒だし、砂糖、しょうゆで味付けし、トロミをつけて提供しました。

＜ゴックン食＞
普通食と同じく調理したものを、フードプロセッサーで細かくし、網でこしてトロミをつけて提供しました。

●おかか和え
　ほうれんそう、もやし、にんじんが入っています。
ほうれんそうは鍋で、もやし、にんじんは圧力鍋で煮ています。

＜カミカミ食＞
　ゆでた野菜を冷やして和えています。

＜モグモグ食・ゴックン食＞
　ゆでた野菜を冷やした後にフードプロセッサーで細かくし、火にかけながら寒天を加えて、網でこして固めています。

●梨
　レモン汁、白ワイン、砂糖で煮て、コンポートにしています。
カミカミ食はコンポートのまま、モグモグ食・ゴックン食はミキサーで細かくした後に網でこしてなめらかにして提供しています。

　▼10月7日（木）

　献立は、ポークカレー、福神漬け、花野菜サラダ、みかんゼリー、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　玉ねぎ　　（　福島県　）：検出せず
　人参　　　（　福島県　）：検出せず
　じゃがいも（　福島県　）：検出せず
　豚もも肉　（　福島県　）：検出せず

　
　▼10月8日（金）

　献立は、バンズパン、梨ジャム、★牛メンチカツ（ソース）、イタリアンサラダ、ミネストローネ（にんじん・たまねぎ他）、牛乳です。

　新型コロナウイルスの影響で、料亭やレストランなどの客足が鈍り、売り上げが激減しています。そこで、販売促進や、子どもたちの食育につなげようと、農林水産省の支援策で「給食で食材を食べてもらおう」という試みが行われています。5日（火）に提供した「鮭の西京焼き」では福島県産の鮭が、8日（金）に普通食で提供の「牛メンチカツ」では福島県産牛が使用されています。

　
　【検査結果】　
　キャベツ　（　群馬県　）：検出せず
　きゅうり　（　福島県　）：検出せず
　人参　　　（　福島県　）：検出せず
　じゃがいも（　福島県　）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　▼9月27日（月）

　献立は、ごはん、酢豚風肉団子炒め、中華サラダ、わかめスープ（わかめ・たまご・ねぎ）、牛乳です。

　酢豚は中華料理のひとつで、にんじん、ピーマン、たけのこなどの野菜と、角切りにした豚肉を使用するのが一般的です。この日は肉団子に、しょうゆ、ケチャップ酢などで酢豚風に味付けした「あん」をからめて提供しました。（あんをかけると、料理が冷めにくくなります！）

　【検査結果】　
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　卵　　　（　宮城県　）：検出せず
　ピーマン（　福島県　）：検出せず
　

　▼9月28日（火）

　献立は、ごはん、豚肉のしょうが焼き、マセドアンサラダ、こまつなの煮びたし、みそ汁（キャベツ・豆麩）、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　油揚げ　　（　福島県　）：検出せず
　えのき茸　（　新潟県　）：検出せず
　豚ロース肉（　青森県　）：検出せず

　【特別食の様子】

　　　＜カミカミ食＞　　　　　　　　　＜モグモグ食＞　　　　　　　　＜ゴックン食＞

●豚肉のしょうが焼き
＜カミカミ食、モグモグ食＞

普通食と同じく調理したしょうが焼きを、フードプロセッサーで細かくし、トロミをつけて提供しました。
＜ゴックン食＞

普通食と同じく調理したしょうが焼きを、フードプロセッサーで細かくし、網でこしてトロミをつけて提供しました。

●マセドアンサラダ
じゃがいも、きゅうり、にんじん、たまねぎ、コーンが入っています。
じゃがいも、コーンは鍋で、きゅうり、たまねぎ、にんじんは圧力鍋で煮ています。
じゃがいもは硬くならないようにお湯に浸した状態で提供し、配膳のときに湯切りして配食しています。

＜カミカミ食＞

じゃがいも以外の野菜を冷やして和えています。
＜モグモグ食・ゴックン食＞

じゃがいも以外のゆでた野菜を冷やした後にフードプロセッサーで細かくし、火にかけながら寒天を加えて、網でこして固めています。

●こまつなの煮びたし
こまつな、油揚げ、えのきたけ、にんじんが入っています。
にんじんは5ｍｍ角のスティック状にしています。

＜カミカミ食＞

こまつな、油揚げ、えのきたけは鍋で煮た後に、ミキサーで細かくしています。
にんじんは圧力鍋で、歯茎でつぶせる軟らかさになるまで煮ています。
食べやすく加工した食材を鍋に入れて、砂糖、酒、顆粒だし、しょうゆで味付けしました。

＜モグモグ食＞

こまつな、油揚げ、えのきたけは鍋で煮た後に、ミキサーで細かくしています。
にんじんは圧力鍋で煮たあとに、ミキサーで細かくしています。
食べやすく加工した食材を鍋に入れて、砂糖、酒、顆粒だし、しょうゆで味付けしました。

＜ゴックン食＞

普通食と同様に調理したものをフードプロセッサーで細かくし、網でこしてなめらかにしました。

　
　▼9月29日（水）

　献立は、コーンピラフ、いかナゲット、だいこんとチキンのサラダ、ジュリアンスープ（ハム・キャベツ・たまねぎ他）、牛乳です。

　ナゲットはアメリカで考案された料理で、ファストフード店の商品として人気を集めています。「ナゲット」には「塊、天然の金塊」という意味があり、調理された色や形が「天然の金塊」に見えることに由来します。この日提供したナゲットは、いかの形をした「いかナゲット」でした。

　
　【検査結果】　
　キャベツ　　　　　（　福島県　）：検出せず
　大根　　　　　　　（　福島県　）：検出せず
　きゅうり　　　　　（　福島県　）：検出せず
　あらびきウインナー（　群馬県　）：検出せず

　▼9月30日（木）

　献立は、ごはん、松風焼き、おかか和え、ひきな炒り、みそ汁（なす・まいたけ・油揚げ）、いちごクレープ、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　もやし　（　福島県　）：検出せず
　なす　　（　福島県　）：検出せず
　木綿豆腐（　福島県　）：検出せず
　鶏挽肉　（　宮城県　）：検出せず

　
　▼10月1日（金）

　献立は、あんかけうどん、厚焼きたまご、キャベツのいそべ和え、ラ・フランスゼリー、牛乳です。

　たまごには、たんぱく質、脂質、ミネラルなどいろいろな栄養素を含んでいます。中でも、人間の体では作ることのできない、必須アミノ酸と呼ばれるたんぱく質が多く含まれています。たまごは良質で、栄養価の高い食べ物であると言えます。

　
　【検査結果】　
　白菜　　　　（　長野県　）：検出せず
　菌床しいたけ（　福島県　）：検出せず
　長ネギ　　　（　福島県　）：検出せず
　キャベツ　　（　福島県　）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　▼9月21日（火）＜十五夜献立＞

　献立は、ごはん、★さといもコロッケ（特別食はコロッケ）、えだまめサラダ、豚汁（豚肉・豆腐・だいこん他）、お月見デザート（梨ゼリー）、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　キャベツ（　福島県　）：検出せず
　大根　　（　福島県　）：検出せず
　木綿豆腐（　福島県　）：検出せず
　豚もも肉（　福島県　）：検出せず

　
　▼9月22日（水）

　献立は、ごはん、鶏肉のねぎソースがけ、★ボイルブロッコリー、中華炒め、みそ汁（さつまいも・たまねぎ）、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　長ねぎ　　（　福島県　）：検出せず
　さつまいも（　茨城県　）：検出せず
　豚もも肉　（　福島県　）：検出せず
　鶏もも肉　（　宮城県　）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　▼9月13日（月）

　献立は、ごはん、★ボロニアカツ、きのこ和え、さやいんげんとコーンのソテー、みそ汁（豆腐・わかめ・ねぎ）、牛乳です。

　ボロニアソーセージとは、豚の肉や脂身などから作られた丸い大型のソーセージのことをいいます。この日提供したボロニアカツは、半円にしたボロニアソーセージにポテトフレークとパン粉をつけて揚げたものでした。コロッケやメンチカツとはまた違った味わいや食感になっています。

　【検査結果】　
　もやし　（　福島県　）：検出せず
　長ねぎ　（　福島県　）：検出せず
　木綿豆腐（　福島県　）：検出せず
　ベーコン（　群馬県　）：検出せず

　▼9月14日（火）

　献立は、チキンカレーライス、福神漬け、大豆と野菜のサラダ、梨、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　梨　　　（　福島県　）：検出せず
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　鶏もも肉（　宮城県　）：検出せず

　【特別食の様子】

 　　　＜カミカミ食＞　　　　　　　　　　　＜モグモグ食＞　　　　　　　　　　＜ゴックン食＞

●チキンカレー…特別食では、カレーの具はパントリーで別調理、カレールウは厨房で作った汁のみを提供しています。

鶏もも肉、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、グリンピースが入っています。
じゃがいもは、厚さ1～1.5ｃｍ程度のいちょう切りにしています。
にんじんは、5ｍｍ角のスティック状にしています。

＜カミカミ食＞

鶏もも肉、グリンピースは鍋で、たまねぎは圧力鍋で煮た後に、ミキサーで細かくしています。
じゃがいもは鍋で、にんじんは圧力鍋で、歯茎でつぶせる軟らかさになるまで煮ています。
そのあと、食べやすく加工した食材を鍋に入れて、少量のカレールウで味付けをしました。

＜モグモグ食＞
鶏もも肉、グリンピースは鍋で、たまねぎは圧力鍋で煮た後に、ミキサーで細かくしています。
じゃがいもは鍋で、にんじんは圧力鍋で、舌でつぶせる軟らかさになるまで煮ています。
そのあと、食べやすく加工した食材を鍋に入れて、少量のカレールウで味付けをしました。

＜ゴックン食＞
普通食と同様に調理したものをフードプロセッサーで細かくし、網でこしてなめらかにしました。

●福神漬け
カミカミ食、モグモグ食…ミキサーで刻んで、トロミをつけて提供しました。
ゴックン食…ミキサーで刻んで、網でこしてトロミをつけて提供しました。

●大豆と野菜のサラダ
大豆ときゅうりは鍋で、キャベツとにんじんは圧力鍋で煮ています。
カミカミ食…ゆでた野菜を冷やして和えています。
モグモグ食…ゆでた野菜を冷やしたあとにフードプロセッサーで細かくし、寒天を加えて網でこして固めています。

　
　
　▼9月15日（水）

　献立は、ごはん、さけのムニエルトマトソースがけ、★ボイルカリフラワー、ひじき炒り、みそ汁（ほうれん草・かぼちゃ）、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　つきこんにゃく（　福島県　）：検出せず
　かぼちゃ　　　（　福島県　）：検出せず

　▼9月16日（木）

　献立は、ごはん、ホイコーロー、ツナ和え、みそ汁（じゃがいも・さやえんどう）、ピーチゼリー、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　もやし　（　福島県　）：検出せず
　ピーマン（　福島県　）：検出せず
　豚もも肉（　福島県　）：検出せず
　 

　
　▼9月17日（金）

　献立は、ピロシキ風サンド、イタリアンサラダ、はくさいのクリームスープ（ベーコン・はくさい他）、牛乳です。

　この日は代表的なロシア料理のひとつ、「ピロシキ」を給食風にアレンジしたものを提供しました。

　はるさめの入ったカレー味のあんを、パンにはさんで食べます。

　【検査結果】　
　キャベツ（　福島県　）：検出せず
　白菜　　（　長野県　）：検出せず
　ベーコン（　群馬県　）：検出せず
　豚ひき肉（　福島県　）：検出せず

【給食を食べた児童生徒の感想】

・ピロシキ風サンド、カレーの味がしておいしかったです。

・ボリュームがあってよかったです。

・はくさいのクリームスープがとてもおいしかったです。

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　▼9月6日（月）

　献立は、ごはん、★揚げぎょうざ、チェプチェ風炒め、三色ナムル、錦糸玉子の中華風スープ（錦糸玉子、えのきたけ他）、牛乳です。

　「チャプチェ」とは、春雨を中心とした具材を、ごま油や砂糖、しょうゆで甘辛く炒めた韓国料理をいいます。韓国では、「タンミョン」と呼ばれる太い春雨や、お肉は牛肉を使って作るそうですが、今回給食では、春雨は日本でも手に入る細いもの、お肉は豚肉を使用しました。（したがって、名前が「チャプチェ風炒め」となっています！）
　給食で初めて提供しましたが、子供たちからは「おいしかったのでまた食べたいです」と、うれしい感想をもらいました。

　【検査結果】　
　もやし　（　福島県　）：検出せず
　長ネギ　（　福島県　）：検出せず
　えのき茸（　長野県　）：検出せず
　豚もも肉（　福島県　）：検出せず

　▼9月7日（火）

　献立は、ごはん、豚すき風煮、わかめサラダ、みそ汁（白しめじ・たまねぎ・さやえんどう）、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　しらたき（　福島県　）：検出せず
　キャベツ（　福島県　）：検出せず
　焼き豆腐（　福島県　）：検出せず
　豚もも肉（　福島県　）：検出せず

　
　▼9月8日（水）

　献立は、ごはん、さんまの梅煮、ボイルつま、鶏肉と野菜のみそ炒め、すまし汁（わかめ・干ししいたけ・たけのこ）、牛乳です。

　さんまは、体型が刀状をしているところから、漢字では「秋刀魚」と書きます。　この日のさんまの梅煮は、骨まで食べられるように調理していますので、さんまのおいしさを存分に味わうことができると思います。特別食には、さんまの風味を生かしたムースを使用しました。

　
　【検査結果】　
　大根　　　（　福島県　）：検出せず
　じゃがいも（　茨城県　）：検出せず
　ごぼう　　（　群馬県　）：検出せず
　鶏もも肉　（　宮城県　）：検出せず

【特別食の様子】

　　　　　　＜カミカミ食＞　　　　　　　　　　　　　　＜モグモグ食＞　　　　　　　　　　　　＜ゴックン食＞

●さんまの梅煮
特別食はさんまの風味を生かした舌でつぶせるムースを使用しました。
カミカミ食・モグモグ食…魚型のムースに、和風だし、しょうゆ、砂糖、ねり梅、くず粉で作った梅だれを添えて提供しました。
ゴックン食…魚型のムースをフードプロセッサーで細かくし、網でこしてなめらかにしたものに梅だれを添えて提供しました。

●ボイルつま
カミカミ食・モグモグ食…大根は6～7ｃｍ程度のスティック状に切り、カミカミ食は歯茎でつぶせる軟らかさ、モグモグ食は舌でつぶせる軟らかさになるまで圧力鍋で煮ます。
ゴックン食…圧力なべで煮た大根をミキサーにかけて、網でこしてとろみをつけています。
※配膳先で和風ドレッシングをかけています。

●鶏肉と野菜のみそ炒め
鶏もも肉、にんじん、じゃがいも、ごぼう、きぬさやが入っています。
カミカミ食とモグモグ食は、にんじんは5mm角のスティック状に、じゃがいもは厚さ8mm程度の半月切りにしています。
カミカミ食・モグモグ食…にんじんとごぼうは圧力鍋で、鶏もも肉、じゃがいも、きぬさやは鍋で煮ています。そのあと、鶏もも肉、ごぼう、きぬさやはミキサーで細かくしています。食べやすく加工した食材を鍋に入れて、砂糖、酒、しょうゆ、みそで味付けしました。
ゴックン食…普通食と同様に調理したものをフードプロセッサーで細かくし、網でこしてなめらかにしています。

　▼9月9日（木）

　献立は、ごはん、タンドリーチキン、キャベツサラダ、じゃがいものきんぴら、みそ汁（小松菜・豆腐）、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　キャベツ　（　福島県　）：検出せず
　ピーマン　（　福島県　）：検出せず
　木綿豆腐　（　福島県　）：検出せず
　じゃがいも（　茨城県　）：検出せず

　
　▼9月10日（金）

　献立は、けんちんうどん、厚焼き玉子、ごま和え、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　長ねぎ　（　福島県　）：検出せず
　木綿豆腐（　福島県　）：検出せず
　豚もも肉（　福島県　）：検出せず

【給食を食べた児童生徒の感想】

・けんちんうどんの汁の味がとってもおいしかったです。

・たまごやきがおいしかった！

・いつも野菜をおいしく残さないで食べていますが、今日のごま和えは甘めの味がおいしくてすぐに食べてしまいました。

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　▼8月30日（月）

　献立は、ごはん、オムレツの甘酢あんかけ、中華サラダ、わかめスープ（わかめ・豆腐他）、スイカゼリー、牛乳です。

　「わかめ」は、春にとれる若い芽がおいしいことから「わかめ」という名前がつけられたそうです。海藻の中で最もカルシウムを含んでいて、そのほかにもヨウ素という栄養が多く、体力や体温を保つのに役立ちます。ヨウ素が不足すると、毛が抜けやすくなることや肌がカサカサになることがあります。

　【検査結果】　
　木綿豆腐（　福島県　）：検出せず
　もやし　（　福島県　）：検出せず
　えのき茸（　新潟県　）：検出せず
　きゅうり（　福島県　）：検出せず

　▼8月31日（火）

　献立は、ごはん、鶏のから揚げ、ごまドレ野菜サラダ、ポテトチーズ煮、みそ汁（小松菜・豆麩他）、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　キャベツ（　福島県　）：検出せず
　大根　　（　福島県　）：検出せず
　長ネギ　（　福島県　）：検出せず
　鶏もも肉（　宮城県　）：検出せず

　【特別食の様子】

　　　　　<カミカミ食>                              <モグモグ食>                     　     <ゴックン食>

　【調理方法】

●鶏のから揚げ
 カミカミ食…から揚げを一度お湯につけて軟らかくします。そのあとに、外側の固い部分と中身に分　　　け、外側はフードプロセッサーでペースト状に、中身は包丁で薄くそぎ切りにしています。
　モグモグ食・ゴックン食…フードプロセッサーでそれぞれの形態にあった大きさまで細かくします。ゴックン食は、細かくした後に網でこしてなめらかにします。

●ポテトのチーズ煮
　カミカミ食・モグモグ食…じゃがいもは、カミカミ食は歯茎でつぶせる硬さ、モグモグ食は舌でつぶせる硬さになるまで鍋で煮ています。ベーコンはミキサーで細かくしています。
それらを鍋に入れて、粉チーズ、バター、コンソメ、塩、こしょうで味付けしています（粉チーズはあらかじめお湯に溶かし、ミキサーで撹拌しています）。
　ゴックン食…普通食と同様に調理したものをフードプロセッサーで細かくし、網でこしてなめらかにしています。

●ゴマドレ野菜サラダ

　特別食のサラダに使用する野菜は、普通食よりも時間をかけてゆでて軟らかくしています。
カミカミ食…ゆでた野菜を冷やして和えています。
　モグモグ食・ゴックン食…ゆでた野菜を冷やした後にフードプロセッサーで細かくし、寒天を加えて網でこして固めています。

　
　▼9月1日（水）

　献立は、ごはん、細切り炒め、花野菜サラダ、みそ汁（さといも・わかめ・ねぎ）、オレンジ、牛乳です。

　<成長に必要な栄養がたくさんの牛乳>
　牛は人間と同じで、子牛を産むと牛乳を作り出すようになります。お乳をしぼる回数は、1日2～3回で、全部で20～30Ｌ（200ｍｌパック牛乳で100～150本分）も出ます。しぼる回数が多いほど、牛からしぼれる牛乳の量は増えるそうです。牛乳は主にカルシウムを多く含んでおり、給食には欠かせない存在です。

　
　【検査結果】　
　豚もも肉（　福島県　）：検出せず
　長ネギ　（　福島県　）：検出せず
　ピーマン（　福島県　）：検出せず

　▼9月2日（木）

　献立は、ごはん、★白身魚のオランダ揚げ、さっぱり和え、かぼちゃのそぼろ煮、みそ汁（だいこん・生揚げ）、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　生揚げ　（　福島県　）：検出せず
　キャベツ（　福島県　）：検出せず
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　豚ひき肉（　福島県　）：検出せず

　
　▼9月3日（金）

　献立は、食パン、梨ジャム、ハンバーグきのこソースがけ、ポパイサラダ、コンソメスープ、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　ベーコン　（　群馬県　）：検出せず
　きゅうり　（　福島県　）：検出せず
　じゃがいも（　茨城県　）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

 　いよいよ2学期が始まりました。夏休み中のご家庭でのお子様の様子はいかがでしたか？冷房などで室外との寒暖差も大きく夏の疲れが出やすい時期ですが、児童生徒たちがおいしそうに給食を食べている姿も見られて安心しました。

　今学期から、特別食についても掲載していきます（1週間のうちの1日分の予定です）。今回は8月27日の献立を掲載しています。簡単な説明ではありますが、ご家庭での調理の際にお役立ていただければ幸いです。

　▼8月26日（木）

　献立は、ごはん、てりやきチキン、チーズサラダ、洋風肉じゃが、みそ汁（たまねぎ・わかめ）、牛乳です。

　照り焼きは、しょうゆをベースにに甘みのあるタレを表面に塗りながら焼く方法です。タレの糖分によって食材の表面につやが出て照りがつくのが、名前の由来です。

　
　【検査結果】　
　豚もも肉（　福島県　）：検出せず
　キャベツ（　福島県　）：検出せず
　きゅうり（　福島県　）：検出せず

　
　▼8月27日（金）

　献立は、しょうゆラーメン、かぼちゃシューマイ、ボイルもやし、ミルメーク（ココア）、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　もやし（　福島県　）：検出せず
　焼き豚（　福島県　）：検出せず

　【特別食の様子】

<カミカミ食>　　　　

<モグモグ食>　　　　

<ゴックン食>

●しょうゆラーメン（具）
具材は、焼き豚、ほうれん草、味付きメンマです。
特別食では、なるとの代わりに軟らかい白身魚ソーセージを使用し、カミカミ食とモグモグ食では一口大に切って提供しています。

●かぼちゃシュウマイ
今回は、普通食、特別食ともに、軟らかいかぼちゃシュウマイを提供しました。
カミカミ食…中華だしに浸して表面の皮を軟らかくしています。
モグモグ食…フードプロセッサーでほぼペースト状になるまで細かくしています。
ゴックン食…フードプロセッサーでペースト状にしたものを網でこしてなめらかにしています。

●ボイルもやし
カミカミ食…加熱調理後にミキサーで細かくしています。
モグモグ食、ゴックン食…加熱調理後にペースト状にし、寒天で固めています。

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　今週で1学期も終了です。今学期も、保護者の皆様のご支援・ご協力ありがとうございました。約1か月間の夏休みに入りますが、暑い日が続きますので、夏バテや熱中症予防をしながらお過ごしください。2学期、また児童生徒みなさんの元気な姿が見られることを楽しみにしています。

　▼7月12日（月）

　献立は、ごはん、麻婆豆腐、三色ナムル、春雨スープ（春雨・にんじん・白菜他）、冷凍パイン、牛乳です。

　パイナップルの原産地はブラジルで、形が松かさに似ているので松（パイン）の果物（アップル）と名づけられました。日本では主に沖縄県で生産されていますが、フィリピンや台湾などからの輸入品のほうが多く市場に出回っています。
　この日のベビーパインはインドネシア産でした。パイナップルには、疲労回復に役立つビタミンＢ１や、ストレスを軽減するといわれるビタミンＣが多く含まれています。

　【検査結果】　
　菌床しいたけ（　福島県　）：検出せず
　白菜　　　　（　長野県　）：検出せず
　木綿豆腐　　（　福島県　）：検出せず
　豚挽肉　　　（　福島県　）：検出せず

　▼7月13日（火）

　献立は、ごはん、ポークチャップ、和風サラダ、玉ねぎのスープ、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　キャベツ　（　群馬県　）：検出せず
　きゅうり　（　福島県　）：検出せず
　玉ねぎ　　（　福島県　）：検出せず
　豚ロース肉（　青森県　）：検出せず

　
　▼7月14日（水）

　献立は、カレーライス、福神漬け、ブロッコリーの和風サラダ、すいか、牛乳です。

　「非常食」とは、災害などで食料の確保が困難になることを想定し、準備しておく食品です。この日提供したカレーは、非常食として備蓄しておいたものです。

　
　【検査結果】　
　キャベツ　（　群馬県　）：検出せず
　小玉すいか（　山形県　）：検出せず
　玉ねぎ　　（　福島県　）：検出せず

　▼7月15日（木）

　献立は、ごはん、さばの生姜煮、三色野菜の青じそ和え、ナス炒り、みそ汁（かぼちゃ・さやいんげん・たまねぎ）、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　菌床しいたけ（　福島県　）：検出せず
　なす　　　　（　福島県　）：検出せず
　かぼちゃ　　（　福島県　）：検出せず
　人参　　　　（　茨城県　）：検出せず

　
　▼7月16日（金）

　献立は、セルフハンバーガー、パン用チーズ、コーンサラダ、キャベツとベーコンのスープ、牛乳です。

　とうもろこしは、夏が旬の野菜です。原産地はアメリカで、安土桃山時代にポルトガル人によって、長崎に伝えられました。アワやヒエと同じイネ科で穀物に分けられますが、未熟なものをゆでたり焼いたりして食べる場合は、野菜に分けられます。
　栄養面では、ビタミンＥが豊富に含まれていて、紫外線や外的刺激から肌を守り、シミ・そばかすができるのを予防する働きがあるといわれています。

　【検査結果】　
　キャベツ（　長野県　）：検出せず
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　ピーマン（　福島県　）：検出せず

　▼7月19日（月）

　献立は、ごはん、プルコギ、★花野菜サラダ、みそ汁（にら・たまご）、フローズンヨーグルト、牛乳です。

　プルコギは、韓国の代表的な肉料理です。しょうゆベースの下味をつけた薄切り肉を、野菜と一緒に焼いたり煮たりして食べます。最近は、韓国音楽の人気に伴って、韓国料理もなじみがあるものが増えてきました。最高気温も 30℃を超えたためか、フローズンヨーグルトも喜んで食べていた姿が見られました。

　【検査結果】　
　長ネギ　（　福島県　）：検出せず
　ニラ　　（　栃木県　）：検出せず
　卵　　　（　宮城県　）：検出せず
　豚もも肉（　福島県　）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　▼7月5日（月）

　献立は、ごはん、ビッグ肉団子、もやしのナムル、ツナとじゃがいものうま煮、みそ汁（キャベツ・生揚げ）、牛乳です。

　韓国料理と聞いて、キムチやプルコギ、チヂミなど、今や日本にもなじみのある料理が多くなっています。「ナムル」は野菜や山菜・野草などをゆでて味付けしたもので、「野（ナ）」「物（ムル）」で「野物（野菜）」という意味があるそうです。

　この日のナムルは、ごま、酢、しょうゆ、ごま油などが入ったドレッシングで和えたものを提供しました。

【検査結果】　
　じゃがいも（　福島県　）：検出せず
　生揚げ　　（　福島県　）：検出せず
　もやし　　（　福島県　）：検出せず
　キャベツ　（　千葉県　）：検出せず

　▼7月6日（火）

　献立は、ごはん、鮭のカレー焼き、★ボイルアスパラ、すき昆布の煮物、かきたま汁（ほうれん草・たまご他）、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　油揚げ　　　　（　福島県　）：検出せず
　アスパラガス　（　福島県　）：検出せず
　つきこんにゃく（　福島県　）：検出せず
　卵　　　　　　（　宮城県　）：検出せず

　
　▼7月7日（水）

　献立は、★セルフオムライス、カラフルサラダ、コンソメスープ（じゃがいも・にんじん他）、七夕ゼリー、牛乳です。
　
　「七夕」は、中国から来ているといわれています。農作業の時季をつかさどる牛飼の彦星と、養蚕や針仕事をつかさどる織姫が、恋人同士で仲がよすぎて働かなくなったため、天の神様が二人をこらしめるために仲をさいてしまいました。そして年に一度、七夕の日にしか会えなくなってしまったとのことです。この日は短冊に願い事を書いて、書道や詩歌などの上達を願う風習もあります。

　校内にも七夕飾りが飾りつけてあり、短冊には様々な願い事が書かれていました。

　【検査結果】　
　玉ねぎ　　（　福島県　）：検出せず
　じゃがいも（　茨城県　）：検出せず
　キャベツ　（　福島県　）：検出せず
　きゅうり　（　福島県　）：検出せず

　▼7月8日（木）

　献立は、ごはん、豆腐ハンバーグきのこソースがけ、キャベツとツナの和風和え、すまし汁（わかめ・焼き麩他）、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　絹さや　（　群馬県　）：検出せず
　白しめじ（　長野県　）：検出せず
　玉ねぎ　（　福島県　）：検出せず

　
　▼7月9日（金）

　献立は、ちゃんぽんうどん、厚焼きたまご、しそ風味和え、ピーチゼリー、牛乳です。

　ちゃんぽんうどんの麺は、「ソフト麺」が使用されています。「ソフト麺」は「ソフトスパゲティ式麺」といって、学校給食用向けに開発された麺です。うどんは薄力粉や中力粉が使われますが、ソフト麺は強力粉が使われています。強力粉に塩を加え、一度蒸してからゆでるため、うどんやそうめんよりも麺が伸びにくく、消化が良くなっています。また、中がやわらかいため、スパゲティやうどんなどのメニューに合うように作られています。

　
　【検査結果】　
　人参　　（　福島県　）：検出せず
　白菜　　（　長野県　）：検出せず
　長ネギ　（　茨城県　）：検出せず
　豚もも肉（　福島県　）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　▼6月28日（月）

　献立は、ごはん、★さけチーズフライ、★ボイルアスパラ、豚肉とキャベツの炒め物、みそ汁（さといも・にんじん・さやえんどう）、牛乳です。

　アスパラガスは、冬の間に養分を蓄えた根から、春～初夏にかけて伸びだしてくる若い茎の野菜です。日光を当てて栽培したものがグリーンアスパラガス、土をかぶせて遮光して育てたものがホワイトアスパラガスになります。主に北海道や佐賀県、長崎県、長野県で育てられています。この日のボイルアスパラに使用されたアスパラガスは、郡山産のグリーンアスパラガスでした。

　【検査結果】　
　玉ねぎ　　　（　福島県　）：検出せず
　人参　　　　（　千葉県　）：検出せず
　アスパラガス（　福島県　）：検出せず
　豚もも肉　　（　福島県　）：検出せず

　▼6月29日（火）

　献立は、バターライス、ハッシュドポーク、コールスローサラダ、すいか、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　きゅうり　（　福島県　）：検出せず
　玉ねぎ　　（　福島県　）：検出せず
　小玉すいか（　茨城県　）：検出せず
　豚もも肉　（　福島県　）：検出せず

　
　▼6月30日（水）

　献立は、ごはん、照り焼きチキン、ジャーマンポテト、だいこんサラダ、みそ汁（とうふ・なめこ・ねぎ）、牛乳です。

　日本人が主食としているお米は、糖質や食物繊維のほかに、たんぱく質も多く含まれています。給食では、須賀川産の「コシヒカリ」という種類のお米を使っています。コシヒカリは国内でも人気のブランドで、「お米の王様」とも呼ばれています。

　
　【検査結果】　
　なめこ　（　福島県　）：検出せず
　大根　　（　福島県　）：検出せず
　木綿豆腐（　福島県　）：検出せず
　ベーコン（　群馬県　）：検出せず

　▼7月1日（木）

　献立は、ごはん、白身魚のマヨネーズ焼き、おかか和え、かぼちゃの含め煮、みそ汁（たまねぎ・豆麩・さやいんげん）、牛乳です。
　

　【検査結果】　
　かぼちゃ（　福島県　）：検出せず
　玉ねぎ　（　福島県　）：検出せず
　えのき茸（　長野県　）：検出せず
　人参　　（　千葉県　）：検出せず

　
　▼7月2日（金）

　献立は、食パン、福島県産ももジャム、コロッケ、グリーンサラダ、トマトスープ、ヨーグルト、牛乳です。

　「トマト」の原産地はペルーで、日本には江戸時代に伝わりました。明治時代になって、トマトは「赤なす」とも呼ばれ、北海道で栽培されるようになりました。その当時のトマトは、生で食べるよりもケチャップやトマトソースとして使われることが多かったそうです。昭和に品種改良されたトマトが日本に入ってきたことや、第二次世界大戦後の食生活の洋風化により、サラダなどで積極的に生で食べられるようになりました。

　
　【検査結果】　
　ヨーグルト（　福島県　）：検出せず
　キャベツ　（　千葉県　）：検出せず
　玉ねぎ　　（　福島県　）：検出せず
　人参　　　（　千葉県　）：検出せず

『給食室の１コマ』 

　・７月２日の午前１１時頃の風景です。

　トマトスープとグリーンサラダの配食を行っています。

　調理員のみなさんは、安心安全でおいしい給食が食べてもらえるように衛生にも十分配慮しながら給食を作っています。

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　▼6月21日（月）

　献立は、ごはん、スコッチエッグ、ゆず和え、アスパラソテー、みそ汁（とうふ・油揚げ・ねぎ）、牛乳です。

　スコッチエッグの「スコッチ」は、英語で「スコットランドの」という意味ですが、スコットランドの料理ではなく、実はイギリスの料理です。伝統的なピクニック料理のひとつで、どちらかというと冷めた状態で食べることが多いそうです。

　【検査結果】　
　木綿豆腐（　福島県　）：検出せず
　油揚げ　（　福島県　）：検出せず
　ベーコン（　群馬県　）：検出せず
　長ネギ　（　茨城県　）：検出せず

　▼6月22日（火）

　献立は、ごはん、スタミナ炒め、花野菜サラダ、みそ汁（じゃがいも・わかめ）、冷凍みかん、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　玉ねぎ　（　福島県　）：検出せず
　もやし　（　福島県　）：検出せず
　ピーマン（　茨城県　）：検出せず
　豚もも肉（　福島県　）：検出せず

　
　▼6月23日（水）

　献立は、ごはん、カレイの香味焼き、青じそ和え、さといものけんちん煮、かきたま汁（たまご・みつば・たまねぎ）、ババロア、牛乳です。

　ババロアは、卵と牛乳、砂糖をベースに作ったカスタードソースに、ゼラチンと泡立てた生クリームを加えて冷やし固めたものです。ゼラチンを使用するので、やわらかくしっとりとした食感です。給食では初めてババロアを提供しましたが、子供たちからは「また食べたい！」と大人気でした。

　
　【検査結果】　
　大根　　　　（　福島県　）：検出せず
　板こんにゃく（　福島県　）：検出せず
　卵　　　　　（　宮城県　）：検出せず
　鶏もも肉　　（　宮城県　）：検出せず

　▼6月24日（木）

　献立は、ごはん、ポークチャップ、カラフルサラダ、カレーポテト、みそ汁（だいこん・こまつな）、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　キャベツ　（　福島県　）：検出せず
　ピーマン　（　福島県　）：検出せず
　玉ねぎ　　（　福島県　）：検出せず
　豚ロース肉（　青森県　）：検出せず

　
　▼6月25日（金）

　献立は、タンメン、シュウマイ、中華和え、アセロラゼリー、牛乳です。

　シュウマイとギョウザは同じ中華料理ですが、皮の作り方に少し違いがあります。どちらの皮も薄力粉や強力粉、水、塩を練って作りますが、シュウマイは薄い四角形に、ギョウザは少し厚めの丸にします。ギョウザの皮を厚くするのは、焼く・揚げる・ゆでるというどの調理法にも対応するためだそうです。

　
　【検査結果】　
　白菜　　　（　福島県　）：検出せず
　きゅうり　（　福島県　）：検出せず
　ロースハム（　群馬県　）：検出せず
　豚もも肉　（　福島県　）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　▼6月14日（月）

　献立は、ごはん、★カジキカツ、ごまみそ和え、肉じゃが、すまし汁（まいたけ・ほうれんそう）、牛乳です。

　今週は「地場産物週間」です。この日のカジキカツは、福島県産の「クロカワカジキ」を使用しています。クロカワカジキは、体長4.5ｍ、重さ600キロにもなる大型の魚で、価格が安いことが特徴です。脂は少なく淡白な味わいなので、ムニエルやフライなどに向いています。

　【検査結果】　
　キャベツ（　千葉県　）：検出せず
　しらたき（　福島県　）：検出せず
　豚モモ肉（　福島県　）：検出せず

　▼6月15日（火）

　献立は、ごはん、松風焼き、★ボイルブロッコリー、切干しだいこんの煮物、みそ汁（はくさい・さやいんげん）、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　木綿豆腐（　福島県　）：検出せず
　ピーマン（　茨城県　）：検出せず
　卵　　　（　宮城県　）：検出せず
　鶏ひき肉（　宮城県　）：検出せず

　
　▼6月16日（水）

　献立は、ごはん、チンジャオロース、彩り中華サラダ、ワンタンスープ（ワンタン・こまつな・しいたけ他）、もも缶、牛乳です。

　チンジャオロースは、漢字で「青椒肉絲」と書き、中国語で青椒（チンジャオ）はピーマン、肉（ロー）は豚肉、絲（スー）は細切りを表します。名前の通り、細切りしたピーマンと豚肉を炒めた料理です。中国では、豚肉を一度揚げてから炒めたり、ピーマンではなく唐辛子を使ったりもするそうです。本校のチンジャオロースには、豚肉とピーマンのほかにも、たけのことにんじんが入っています。

　
　【検査結果】　
　しいたけ（　福島県　）：検出せず
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　人参　　（　千葉県　）：検出せず
　豚もも肉（　福島県　）：検出せず

　▼6月17日（木）

　献立は、ごはん、鶏肉のゆずみそ焼き、ひじきサラダ、生揚げの筑前煮、みそ汁（わかめ・たまねぎ）、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　生揚げ　（　福島県　）：検出せず
　玉ねぎ　（　福島県　）：検出せず
　人参　　（　千葉県　）：検出せず

　
　▼6月18日（金）

　献立は、コッペパン、パテ黒ごま、チーズコロッケ、グリーンサラダ、ミネストローネ（ベーコン・キャベツ他）、牛乳です。

　ミネストローネは「具だくさんスープ」という意味で、イタリアの野菜スープです。イタリアでは、セロリ、ズッキーニ、さやいんげんなどの野菜のほかにも、パスタや米を入れることもあるそうです。この日の給食のミネストローネには、福島県産のトマトを使用しました。

　
　【検査結果】　
　玉ねぎ　（　福島県　）：検出せず
　キャベツ（　千葉県　）：検出せず
　人参　　（　千葉県　）：検出せず
　ベーコン（　群馬県　）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　▼5月31日（月）

　献立は、ごはん、ホイコーロー、★かぼちゃシューマイ、中華わかめスープ、青梅ゼリー、牛乳です。

　「シューマイ」は、中国料理では軽い食事になる点心の一つです。中国語では「シャオマイ」といい、漢字では「焼売」「焼麦」「焼買」など、何通りもの書き方があります。シューマイの中身は、ひき肉のほかにもカニやエビ、野菜が使われていることが多いです。この日のかぼちゃシューマイは、かぼちゃのほかに豆腐や魚のすり身を使ってやわらかく作ったもので、特別食の軟菜を食べている児童生徒にも食べやすい形態でした。

【検査結果】　
　キャベツ（　千葉県　）：検出せず
　ピーマン（　茨城県　）：検出せず
　長ネギ　（　福島県　）：検出せず
　豚モモ肉（　福島県　）：検出せず

　▼6月1日（火）

　献立は、ごはん、鶏肉のカレー竜田、こまつなのおひたし、ちくわの炒り煮、みそ汁（キャベツ・たまねぎ）、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　もやし　　　　（　福島県　）：検出せず
　つきこんにゃく（　福島県　）：検出せず
　人参　　　　　（　千葉県　）：検出せず
　鶏モモ肉　　　（　宮城県　）：検出せず

　
　▼6月2日（水）

　献立は、ごはん、オムレツの甘酢あんかけ、海そうサラダ、とうふの中華スープ（とうふ・こまつな・ねぎ他）、バナナ、牛乳です。

　6月2日はオムレツの日です。オムレツの日は、日本シュリング包装卵協会が制定した記念日で、「栄養バランスが優れたたまごで愛情を包み込んだ料理であるオムレツを通して、家族愛と健康をはぐくむ日」とされています。日付は06月02日＝06（オム）02（レツ）と読む語呂合わせです。この日は福島県産鶏卵で作ったオムレツを使用しました。

　
　【検査結果】　
　木綿豆腐（　福島県　）：検出せず
　キャベツ（　千葉県　）：検出せず
　玉ねぎ　（　福島県　）：検出せず
　人参　　（　千葉県　）：検出せず

　▼6月3日（木）

　献立は、ごはん、さばのみそ煮、和風和え、鶏肉とじゃがいもの甘辛炒め、すまし汁（ほうれんそう・豆麩）、ヨーグルト、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　大根　　（　福島県　）：検出せず
　人参　　（　千葉県　）：検出せず
　鶏モモ肉（　宮城県　）：検出せず

　
　▼6月4日（金）

　献立は、食パン、ももジャム、豚肉のハーブソテー、ポテトのフレンチサラダ、コーンチャウダー（コーン・にんじん他）、牛乳です。

　ハーブとは、香りや味、刺激性があり、食用だけでなく薬用や虫よけにも使われる植物のことです。この中で、茎・葉・花を利用するものを「ハーブ」、それ以外の部位を利用するものを「スパイス」と呼んでいます。

　この日の「豚肉のハーブソテー」は、オレガノ・パセリ・バジル・セージなどのハーブで香りづけした塩で味付けをして焼き上げました。

　
　【検査結果】　
　きゅうり　（　福島県　）：検出せず
　人参　　　（　千葉県　）：検出せず
　ロースハム（　群馬県　）：検出せず
　豚ロース肉（　青森県　）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　▼5月24日（月）

　献立は、ごはん、赤魚のみそ煮、おかか和え、肉じゃが、みそ汁（わかめ・たまねぎ・さやえんどう）、メロンゼリー、牛乳です。

　赤魚は、鮮やかな赤い色をしている魚を呼びます。代表的なのが「アコウダイ」という魚です。普段は深海で生活しているので、釣り上げると水圧の関係で目が飛び出た状態になるので「メヌケ」とも呼ばれています。

　【検査結果】　
　糸こんにゃく（　福島県　）：検出せず
　もやし　　　（　福島県　）：検出せず
　人参　　　　（　千葉県　）：検出せず
　豚モモ肉　　（　福島県　）：検出せず

　▼5月25日（火）

　献立は、ごはん、豚肉の風味焼き、ほうれん草のレモン風味和え、さつまいものチーズ煮、みそ汁（白しめじ・たまねぎ）、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　白しめじ　（　長野県　）：検出せず
　人参　　　（　千葉県　）：検出せず
　さつまいも（　茨城県　）：検出せず
　豚ロース肉（　青森県　）：検出せず

　
　▼5月26日（水）

　献立は、ごはん、八宝菜、おさかなナゲット、中華スープ（こまつな・干し椎茸・とうふ）、サワーゼリー、牛乳です。

　「八宝菜」は、中国・広東料理で「五目うま煮」とも言います。八宝菜の「八」は「8種類」という意味ではなく、「五目」の「五」と同様に「多くの」という意味です。

　比較的広い国土を持つ中国では、各地の気候、地理、歴史、食材、食習慣の違いにより、独自に調理法、味付けが発達しました。主に山東・江蘇・江東・四川が代表的です。家庭でもよく食べられている麻婆豆腐、回鍋肉は四川料理になります。

　
　【検査結果】　
　木綿豆腐（　福島県　）：検出せず
　キャベツ（　千葉県　）：検出せず
　白菜　　（　長野県　）：検出せず
　豚モモ肉（　福島県　）：検出せず

　▼5月27日（木）

　献立は、ごはん、★鶏肉のオランダ揚げ、ボイルキャベツ、ナムル風煮びたし、みそ汁（じゃがいも・わかめ）、牛乳です。
　
　

　【検査結果】　
　もやし　（　福島県　）：検出せず
　人参　　（　千葉県　）：検出せず
　キャベツ（　千葉県　）：検出せず
　鶏ささみ（　宮城県　）：検出せず

　
　▼5月28日（金）

　献立は、みそラーメン、揚げ餃子、さつまポテト、牛乳です。

　餃子は、蒸し、焼き、スープなどにもします。

 　ぎょうざは、蒸し、焼き、スープなど、いろいろな調理法ができ、中国料理の種類（山東・江蘇・広東・四川）では山東料理にあたります。中国茶を飲みながらシューマイ・春巻き・肉まんなどを食べる飲茶も、今は日本でもよく食べられています。

　
　【検査結果】　
　ニラ　　（　福島県　）：検出せず
　もやし　（　福島県　）：検出せず
　人参　　（　千葉県　）：検出せず
　豚モモ肉（　福島県　）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　▼5月17日（月）

　献立は、ごはん、麻婆豆腐、もやしとたまごの中華和え、春雨スープ、みかんゼリー、牛乳です。

　【検査結果】　
　もやし　（　福島県　）：検出せず
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　豚挽肉　（　福島県　）：検出せず

　▼5月18日（火）

　献立は、ごはん、★プレーンオムレツ、ボイルキャベツ、五目きんぴら、道産子汁（豚肉・にんじん・じゃがいも他）、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　キャベツ（　千葉県　）：検出せず
　ごぼう　（　青森県　）：検出せず
　長ネギ　（　福島県　）：検出せず
　豚モモ肉（　福島県　）：検出せず

　
　▼5月19日（水）

　献立は、ごはん、鶏肉のチーズ焼き、★ボイルカリフラワー、ツナとじゃがいものうま煮、みそ汁（とうふ・ねぎ・わかめ）、牛乳です。

　牛乳を乳酸菌、酵素などで固めたものを「ナチュラルチーズ」といいます。紀元前2000年、アラビアの砂漠を旅する商人が、羊の胃袋で作った袋に、山羊の乳を入れておいたらチーズになっていたというのがはじまりといわれています。日本でも、中国から酪農が伝わり、12世紀ごろチーズと同じような「醍醐（だいご）」が作られていましたが、その後仏教の影響で作られなくなりました。

　
　【検査結果】　
　木綿豆腐（　福島県　）：検出せず
　絹豆腐　（　福島県　）：検出せず
　鶏モモ肉（　宮城県　）：検出せず
　長ネギ　（　福島県　）：検出せず

　▼5月20日（木）

　献立は、ごはん、さわらのみそ焼き、コロコロサラダ、切り昆布の炒め煮、みそ汁（大根・油揚げ）、メロン、牛乳です。

　「メロン」の原産地は、北アメリカです。日本には明治末期に伝わりました。メロンにはいくつか種類がありますが、この日は茨城県で収穫された「アンデスメロン」を提供しました。高級な「マスクメロン」に似た味がするため人気があり、とても甘くて値段も手ごろです。

　
　【検査結果】　
　油揚げ　　（　福島県　）：検出せず
　大根　　　（　千葉県　）：検出せず
　さつまいも（　茨城県　）：検出せず
　メロン　　（　茨城県　）：検出せず

　
　▼5月21日（金）

　献立は、コッペパン、パン用チーズ、ハンバーグ野菜ソースがけ、シーザーサラダ、野菜スープ（たまねぎ・にんじん他）、牛乳です。

　今から700年前、モンゴル帝国の人々が生の肉を刻んで食べていたのを、そこを訪れたドイツ人の船乗りがドイツのハンブルクにこの食べ方をに持ち帰りました。しかし、ドイツでは生の肉を食べる習慣がなかったため、ドイツの人々は刻んだ肉を焼いて食べていました。これがハンバーグの始まりです。この食べ方がアメリカに伝わり、その後、世界各地に広がりました。

　
　【検査結果】　
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　キャベツ（　千葉県　）：検出せず
　卵　　　（　宮城県　）：検出せず
　人参　　（　千葉県　）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

▼5月6日（木）

　献立は、カレーライス、福神漬け、カラフルサラダ、もものヨーグルトソースがけ、牛乳です。

　桃は中国が原産で、3000年以上前から栽培されていたといわれています。全国各地の遺跡から発見された桃の種から、日本では、弥生時代にはすでに食べられていたようです。栄養面では、食物繊維、カリウムが多く含まれていて、便秘改善や高血圧の予防に効果があります。

　【検査結果】　
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　キャベツ（　千葉県　）：検出せず
　人参　　（　福島県　）：検出せず
　豚モモ肉（　福島県　）：検出せず

　▼5月7日（火）

　献立は、食パン、りんごジャム、★白身魚フライ、ポパイサラダ、コーンシチュー、牛乳です。

　南ヨーロッパ原産のアスパラガスは、「西洋ウド」や「オランダキジカクシ」などと呼ばれています。旬は春～初夏で、北海道や長野県が主な産地ですが、アメリカやメキシコからも輸入されます。
　栄養的には、たんぱく質、ミネラルをバランスよく含んでいます。体内でアスパラギン酸というアミノ酸に変わる、アスパラギンを特に多く含んでいます。アスパラギン酸はたんぱく質の合成を助ける働きをするため、滋養強壮や体力の回復に効果があります。今回使用したアスパラガスは、地元郡山で収穫されたものです。

　
　【検査結果】　
　きゅうり　　（　福島県　）：検出せず
　アスパラガス（　福島県　）：検出せず
　鶏モモ肉　　（　宮城県　）：検出せず

　▼5月10日（月）

　献立は、ごはん、肉団子の酢豚風、春雨中華サラダ、わかめスープ、りんごゼリー、牛乳です。

【検査結果】　
　もやし　（　福島県　）：検出せず
　卵　　　（　宮城県　）：検出せず
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　長ネギ　（　福島県　）：検出せず

　▼5月11日（火）

　献立は、ごはん、カレイのマヨネーズ焼き、ほうれん草のしそ風味和え、ポテトのバターしょうゆ炒め、みそ汁（もやし・生揚げ）、牛乳です。

　カレイは、「左ヒラメ、右カレイ」と言われるように、目の位置で見分けられる魚です。カレイには、消化の良い良質なたんぱく質が含まれています。また、脂肪量は少ないため、胃腸の強くない方にもピッタリの魚です。

　
　【検査結果】　
　油揚げ　（　福島県　）：検出せず
　もやし　（　福島県　）：検出せず
　ピーマン（　茨城県　）：検出せず

　
　▼5月12日（水）

　献立は、ごはん、鶏のから揚げ、★ボイルアスパラ、じゃがいもと切り干し大根の煮物、みそ汁（こまつな・とうふ）、牛乳です。

　から揚げを揚げるときに、油の温度を180℃にするとカリッとジューシーに仕上がります。火の通りにくいものは、二度揚げがおすすめです。初めに油の温度を150～160℃でゆっくり揚げ、そのあとに油の温度を180～200℃の高温にして揚げて油をよく切ると、カラッとした仕上がりになります。

　
　【検査結果】　
　木綿豆腐　　（　福島県　）：検出せず
　アスパラガス（　福島県　）：検出せず
　鶏モモ肉　　（　宮城県　）：検出せず

　▼5月13日（木）

　献立は、たけのこごはん、とうふハンバーグ、ほうれん草と白菜の和え物、すまし汁（なめこ・麩・さやえんどう）、ヨーグルト、牛乳です。今回たけのこごはんに使用したたけのこは、矢祭町で収穫されたものです。

　
　【検査結果】　
　白菜　　　　（　茨城県　）：検出せず
　なめこ　　　（　福島県　）：検出せず
　水煮たけのこ（　福島県　）：検出せず
　菌床しいたけ（　福島県　）：検出せず

　
　▼5月14日（金）

　献立は、親子うどん、かぼちゃコロッケ、キャベツときのこの和風サラダ、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　キャベツ（　千葉県　）：検出せず
　ごぼう　（　青森県　）：検出せず
　鶏モモ肉（　宮城県　）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　新学期が始まって、約1か月が経ちます。お子さんは、新しい生活や給食には慣れましたか。給食を通して、学校で初めて食べる食材や味付けがあるかもしれません。予定献立表をご覧になって、「今日はこんな給食が出るね」や「どんな味がした？」など、ご家庭でも給食の話題にふれていただけたら幸いです。

　▼4月26日（月）

　献立は、ごはん、ビッグ肉団子ケチャップ味、★ボイルカリフラワー、ひじき炒り、みそ汁（まいたけ・さつまいも・油揚げ）、お祝いデザート、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　つきこんにゃく（　福島県　）：検出せず
　油揚げ　　　　（　福島県　）：検出せず
　豚モモ肉　　　（　福島県　）：検出せず

　▼4月27日（火）

　献立は、ごはん、さけメンチカツ、おかか和え、かぼちゃのそぼろ煮、みそ汁（こまつな・白しめじ）、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　もやし（　福島県　）：検出せず
　鶏挽肉（　宮城県　）：検出せず
　

　
　▼4月28日（水）

　献立は、ごはん、タンドリーチキン、チーズサラダ、キャベツの煮びたし、みそ汁（さといも・さやえんどう）、オレンジ、牛乳です。

　タンドリーチキンの発祥はインドで、鶏肉をカレー粉などのスパイスとヨーグルトで漬け込み、「タンドール」と呼ばれる窯で焼いた料理です。同じく定番料理であるナンも同じタンドールで焼き上げるそうです。カレー粉の香りで、子供たちの食欲をそそる味付けになっています。

　
　【検査結果】　
　キャベツ　　　　（　千葉県　）：検出せず
　菌床しいたけ　　（　福島県　）：検出せず
　油揚げ　　　　　（　福島県　）：検出せず
　タンドリーチキン（　福島県　）：検出せず

　
　▼4月30日（金）

　献立は、チャーシュー麺、切り干しだいこんのごまサラダ、こどもの日デザート（クリームソーダ風ゼリー）、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　もやし　（　福島県　）：検出せず
　長ネギ　（　福島県　）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　▼4月19日（月）

　献立は、ごはん、さけのバターしょうゆ焼き、★ボイルブロッコリー、肉じゃが、みそ汁（ほうれんそう・油揚げ）、モーモーゼリー、牛乳です。

　肉じゃがは、地方や家庭によって作り方が少し異なりますが、肉・じゃがいも・にんじん・きぬさや・糸こんにゃくをしょうゆ・砂糖・みりん・だし汁などで甘辛く煮込んで作るのが一般的です。肉は、関西では牛肉、関東では豚肉が使われることが多いようです。

【検査結果】　
　油揚げ　　　（　福島県　）：検出せず
　糸こんにゃく（　福島県　）：検出せず
　豚モモ肉　　（　福島県　）：検出せず
　

　▼4月20日（火）

　献立は、ごはん、麻婆豆腐、三色ナムル、春雨スープ、バナナ、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　白菜　　（　茨城県　）：検出せず
　もやし　（　福島県　）：検出せず
　木綿豆腐（　福島県　）：検出せず
　豚挽肉　（　福島県　）：検出せず

　
　▼4月21日（水）

　献立は、キャロットライス、★コロッケ、グリーンサラダ、卵スープ、ヨーグルト、牛乳です。

　卵は、完全食品と言われるほど栄養価が高い食品です。「ビタミンＣ」と「食物繊維」以外の必要な栄養素がそろっていて非常にに良質なたんぱく源です。給食の卵スープは、調理員さんが大きな鍋で丁寧に作っているので、卵がとてもふわふわで子供たちからも好評です。

　
　【検査結果】　
　アスパラガス　　　（　福島県　）：検出せず
　卵　　　　　　　　（　宮城県　）：検出せず
　あらびきウインナー（　群馬県　）：検出せず

　▼4月22日（木）

　献立は、ごはん、照り焼きチキン、ゆず和え、マカロニソテー、みそ汁（かぼちゃ・さやいんげん）、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　きゅうり　（　福島県　）：検出せず
　白菜　　　（　茨城県　）：検出せず
　ピーマン　（　茨城県　）：検出せず
　ロースハム（　群馬県　）：検出せず

　
　▼4月23日（金）

　献立は、食パン、りんごジャム、オムレツのデミグラスソースがけ、フレンチサラダ、コーンスープ、牛乳です。

　日本で初めて発売されたドレッシングは、フレンチドレッシング（赤）だそうです。この日の給食のサラダにも、フレンチドレッシング（赤）を使用しました。
　子供たちに好きなドレッシングを聞いたところ、シーザードレッシング、ごまドレッシング、中華ドレッシングなどがあがりました。

　
　【検査結果】　
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　キャベツ（　千葉県　）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　▼4月12日（月）

　献立は、ごはん、八宝菜、★ぎょうざ、中華スープ（きくらげ・こまつな・豆腐）、ぶどうゼリー、牛乳です。

　「貧血だなあ」と感じることはありますか？女子高生の10人に1人が鉄欠乏性貧血だと言われています。鉄欠乏性貧血には、鉄を多く含む食品を摂取するだけでなく、鉄の吸収率をアップさせるビタミンＣもあわせて摂取するとよいです。

この日のデザートの「ぶどうゼリー」には、鉄とビタミンＣ、そしておなかの調子を整えてくれる食物繊維が多く入っています。

【検査結果】　
　木綿豆腐　　（　福島県　）：検出せず
　白菜　　　　（　茨城県　）：検出せず
　菌床しいたけ（　福島県　）：検出せず
　豚モモ肉　　（　福島県　）：検出せず

　▼4月13日（火）

　献立は、チキンカレーライス、福神漬け、わかめとツナのサラダ、いちご、牛乳です。

　いよいよ小学部1年生の給食がはじまりました。今回のチキンカレーは、カレールウのほかにトマトケチャップや中濃ソースを加えて味をととのえました。また、彩りをよくするために、グリンピースも入っています。ご家庭で食べるカレーとはまた違ったカレーになっているかもしれません。

　
　【検査結果】　
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　キャベツ（　千葉県　）：検出せず
　苺　　　（　福島県　）：検出せず
　鶏モモ肉（　宮城県　）：検出せず

　
　▼4月14日（水）

　献立は、ごはん、豚肉のしょうが焼き、ごま和え、すき昆布の煮物、みそ汁（キャベツ・じゃがいも）牛乳です。

　
　【検査結果】　
　もやし　　　　（　福島県　）：検出せず
　つきこんにゃく（　福島県　）：検出せず
　菌床しいたけ　（　福島県　）：検出せず
　豚ロース肉　　（　青森県　）：検出せず

　▼4月15日（木）

　献立は、ごはん、★白身魚フライ、こまつなとちくわの和え物、さつまいものバターソテー、みそ汁（なめこ・豆腐・ねぎ）、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　木綿豆腐　（　福島県　）：検出せず
　えのき茸　（　長野県　）：検出せず
　なめこ　　（　福島県　）：検出せず
　さつまいも（　茨城県　）：検出せず

　▼4月16日（金）

　臨時休校のため、給食はなし。

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　新年度の学校生活、そして給食がスタートしました。今年度も衛生管理に十分配慮した上で、子供たちに「おいしい！」と思ってもらえるような「安心で安全な給食」を提供できるよう、職員一同努めてまいります。保護者の皆様のご支援、ご協力をよろしくお願いいたします。

　▼4月7日（水）

　献立は、ごはん、さばのみそ煮、だいこんの青じそ和え、五目炒め、すまし汁（しいたけ・水菜・卵）、アセロラゼリー、牛乳です。

　郡山支援学校では、学校内にある厨房で調理をして、できるだけできたてホカホカなご飯を食べてもらえるよう、栄養士と調理員が力を合わせています。「今日はどんな料理が出たの？」など、給食の話題をご家庭でも話していただけたら嬉しいです。今年度も、調理および給食用食材の放射性物質検査に携わってくださるのは、株式会社メフォスの調理員11名、検査員１名の皆さんです。
　

　【検査結果】　
　もやし　　　（　福島県　）：検出せず
　菌床しいたけ（　福島県　）：検出せず
　豚モモ肉　　（　福島県　）：検出せず
　卵　　　　　（　宮城県　）：検出せず

　▼4月8日（木）

　献立は、ごはん、細切り炒め、野菜とかまぼこの和え物、みそ汁（じゃがいも・たまねぎ・わかめ）、りんごのコンポート、牛乳です。

　
　【検査結果】　
　白菜　　（　茨城県　）：検出せず
　ピーマン（　茨城県　）：検出せず
　豚モモ肉（　福島県　）：検出せず

　
　
　▼4月9日（金）

　献立は、食パン、パン用チーズ、煮込みハンバーグ、コールスローサラダ、アスパラガスとベーコンのスープ、牛乳です。

　「コールスロー」は、キャベツを千切りもしくはみじん切りにして作るサラダです。主にマヨネーズやフレンチドレッシングで味付けをし、にんじんやとうもろこしを加えるものもあります。今回は、キャベツ、きゅうり、にんじん、とうもろこしをコールスロードレッシングで和えました。

　
　【検査結果】　
　きゅうり　　（　福島県　）：検出せず
　キャベツ　　（　千葉県　）：検出せず
　アスパラガス（　福島県　）：検出せず
　ベーコン　　（　群馬県　）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　今年度最後の給食となりました。今年はコロナウイルス対策として、向かい合わせで喫食しない、おしゃべりは控えるなど、いつもとは違った給食時間の過ごし方となりました。そのような状況下でも、児童生徒から「今日の給食の〇〇がおいしかった！」など、うれしい声をたくさん聞くことができました。

　保護者の皆様には、一年間大変お世話になりました。また、卒業生の保護者の皆様、ご卒業おめでとうございます。来年度も安全安心の給食が提供できるよう努めてまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

　▼3月15日（月）※高等部前期選抜合格発表のため、小学部・中学部のみ提供。

　献立は、ごはん、鮭メンチカツ、ほうれん草のごま和え、鶏肉とごぼうのみそ炒め、すまし汁（わかめ・ねぎ・豆腐）、牛乳です。

＜日本での“鮭”と“サーモン”の違い＞
　鮭を英語で言うと、サーモン（salmon）ですが、日本では「鮭」は基本的に天然のもの、「サーモン」は養殖したものを区別して呼んでいます。養殖で育ったサーモンは、ペレット（粒状のエサ）や魚粉を食べていますが、鮭はオキアミというプランクトンを食べています。

【検査結果】　
　長ネギ　（　福島県　）：検出せず
　ごぼう　（　青森県　）：検出せず
　もやし　（　福島県　）：検出せず
　鶏モモ肉（　宮城県　）：検出せず

　▼3月16日（火）

　献立は、コーンピラフ、ひじき入りシーザーサラダ、玉ねぎのスープ、お祝いデザート（ケーキ・ゼリー）、牛乳です。

　ピラフとチャーハンの違いは、調理法です。炊き上げたお米を使うのがチャーハン、生のお米から調理するのがピラフです。ピラフは生のお米を炒めてから、具材と一緒に炊き上げます。ピラフとチャーハンの起源はインド料理の「プラーカ」という料理です。ピラフが西方のトルコを経由してヨーロッパに伝わり、東方の中国に伝わったときにチャーハンになったと言われています。

　【検査結果】　
　星型チーズ　　　　（　神奈川県　）：検出せず
あらびきウインナー（　群馬県　）：検出せず
ベーコン　　　　　（　群馬県　）：検出せず

　お祝いデザートは、児童生徒の食形態に合わせたものを提供しました。

　（左：お祝いケーキいちご味、右：お祝いデザートいちごジュレ）

　
　▼3月17日（水）

卒業式のため、給食はありません。

　▼3月18日（木）

　献立は、ごはん、松風焼き、★ボイルブロッコリー、三色野菜のおかか和え、みそ汁（だいこん・ねぎ・さといも）、ラ・フランスゼリー、牛乳です。

　＜“ブロッコリー”と“カリフラワー”の違い＞
　色は違いますが、形がよく似ています。両方とも「アブラナ科」に属する野菜で、キャベツの仲間でもあります。「ブロッコリー」は緑黄色野菜になり、「カリフラワー」はそのほかの野菜に分類されます。カリフラワーは、ブロッコリーが突然変異して白くなったものだと言われています。

　
　
　【検査結果】　
　ピーマン（　茨城県　）：検出せず
　大根　　（　千葉県　）：検出せず
　もやし　（　福島県　）：検出せず
　鶏挽肉　（　宮城県　）：検出せず

　
　▼3月19日（金）※高等部修了式のため、小学部・中学部のみ提供。

　献立は、みそラーメン、ギョウザ、バンサンスウ、いちご、牛乳です。

 　日本では、いちごは江戸時代末期の1830年代に、オランダから持ち込まれました。表面にあるツブツブは種ではなく、一つひとつが果実で、その中に種が入っています。いちごの栄養はビタミンＣが豊富で、なんとみかんの2倍。ポリフェノールの一種であるアントシアンも豊富で、目の働きを高めたり、眼精疲労を予防する効果があります。
　

　【検査結果】　
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　キャベツ（　千葉県　）：検出せず
　豚モモ肉（　福島県　）：検出せず
　いちご　（　福島県　）：検出せず

▼3月22日（月）※小学部・中学部のみ提供。

　献立は、ごはん、チーズコロッケ、ボイルキャベツ、白菜の中華炒め、道産子汁、いちごのジュレ、牛乳です。

　チーズは、乳酸菌や酵素の働きで乳のたんぱく質（カゼイン）を固めたものです。牛の乳や羊の乳、ヤギの乳などの原材料の種類や、発酵の違いによってさまざまなチーズができ、大きく分けると、プロセスチーズとナチュラルチーズに分かれます。日本では特にプロセスチーズが好まれています。プロセスチーズは、ゴーダやチェダーなどを加熱し、溶かして冷やし固めたものです。

　【検査結果】　
　白菜　　（　茨城県　）：検出せず
　キャベツ（　千葉県　）：検出せず
　もやし　（　福島県　）：検出せず
　豚モモ肉（　福島県　）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　▼3月1日（月）

　献立は、ごはん、ビッグ肉団子甘酢あん、中華サラダ、わかめスープ、牛乳です。

　鉄は、赤血球の成分であるヘモグロビンの構成成分です。ヘモグロビンは、肺に取り込んだ酸素を血液を通して全身の細胞に送り届ける役割があります。鉄不足が続くと、十分な酸素が全身にいきわたらなくなり、「疲れやすい」「息切れ」などの貧血の症状が現れます。

　特に、中学部・高等部の女の子は貧血になりやすいので、栄養バランスの良い食事に加え、普段から鉄が多く含まれる食品を意識して食べるようにしましょう。

　【検査結果】　
　長ネギ（　福島県　）：検出せず
　卵　　（　宮城県　）：検出せず
　もやし（　福島県　）：検出せず

　
　▼3月2日（火）

　献立は、五目ちらし寿司、豆腐ハンバーグの和風あんかけ、花野菜の和風サラダ、すまし汁（なめこ・豆腐・ねぎ）、ひなまつりデザート、牛乳です。

　ひなまつりは、桃の節句ともいい、もともとは「上巳（じょうし・しょうみ）の節句」ともいわれていました。上巳とは、3月初めの巳（み）の日のこと。昔の中国では、この日を忌むべき日として、水辺で身を清める習慣がありました。それが平安時代に日本に伝わって、「ひなまつり」という行事が生まれるきっかけになりました。
　今日は、ひなまつりに昔から食べられている「ちらし寿司」と「ひし餅」と同じ色のゼリーを献立に取り入れました。

　
　【検査結果】　
　なめこ（　福島県　）：検出せず
　人参　（　福島県　）：検出せず
　ごぼう（　青森県　）：検出せず
　鶏挽肉（　宮城県　）：検出せず

　
　▼3月3日（水）

　高等部前期試験のため、休業日。

　▼3月4日（木）

　献立は、ごはん、すき焼き風煮、だいこんサラダ、みそ汁（小松菜・たまご）、みかんゼリー、牛乳です。

　「すき焼き」は関東と関西では作り方が違います。関東風は、みりん、しょうゆ、酒、砂糖などを合わせた「割りした」を使って、肉と野菜を同時に煮ます。　関西風は、まず肉を焼き、砂糖としょうゆを加えてから野菜を入れて煮ます。「割りした」を使わず、煮詰まったら酒や水を入れて味を調節します。今回は、関東風で作りました。

　
　【検査結果】　
　焼き豆腐（　福島県　）：検出せず
　白菜　　（　茨城県　）：検出せず
　大根　　（　千葉県　）：検出せず
　

　
　▼3月5日（金）

　献立は、けんちんうどん、★カジキカツ、サワーゼリー、牛乳です。

　「けんちんうどん」は、福島県の隣の県、茨城県大子町のご当地グルメとして広まったという説があります。けんちんうどんには、多くの野菜が入っているので、カロテン（免疫力の強化や、がん予防、アンチエイジング効果）やカリウム（体内の余分な塩分を排出してくれる働きをもつ）などの栄養素が多く含まれます。

　
　【検査結果】　
　大根　　（　千葉県　）：検出せず
　長ネギ　（　福島県　）：検出せず
　ごぼう　（　青森県　）：検出せず
　豚モモ肉（　福島県　）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　▼2月22日（月）

　献立は、ごはん、ビッグ肉団子、★ボイルブロッコリー、だいこんと生揚げの煮物、みそ汁（こまつな・えのきたけ）、アセロラゼリー、牛乳です。

　「煮物」とは、出汁をベースに食材を煮て、塩、酒、しょうゆ、砂糖、みりんなどで味付けした料理のことです。煮物は、味付けの方法や煮る際の火の強さや時間によって、いろんな種類に分類されます。材料を長時間弱火で煮込んだ料理を「煮込み」、材料をさっと煮て、冷ますことで味をしみこませる料理を「煮びたし」といいます。ほかにもいろいろな煮物があるので、ぜひ調べてみてください。

　【検査結果】　
　生揚げ　　　（　福島県　）：検出せず
　大根　　　　（　千葉県　）：検出せず
　菌床しいたけ（　福島県　）：検出せず
　えのき茸　　（　長野県　）：検出せず

　
　▼2月24日（水）

　献立は、カレーライス、福神漬け、グリーンサラダ、フルーツパンナコッタ、牛乳です。

　久しぶりの登場の「フルーツパンナコッタ」です。給食で使用しているパンナコッタは、普通のものよりも少し軟らかく、食べやすい形状のものを提供しています。「甘く、独特の触感が好きでした」とのことで、高等部3年生からリクエストをもらいました。

　
　【検査結果】　
　キャベツ（　福島県　）：検出せず
　人参　　（　福島県　）：検出せず
　豚モモ肉（　福島県　）：検出せず

　
　
　▼2月25日（木）

　献立は、ごはん、鶏のから揚げ、ゆかり和え、ツナとじゃがいもの煮物、みそ汁（まいたけ・だいこん）、牛乳です。

　「ゆかり」とは、赤しそのふりかけのことを指します。「ゆかり」という名前の由来には、紫色が「ゆかり（縁）の色」と呼ばれることや、「ご縁を大切にしたい」との思いがあるそうです。今日はキャベツをたっぷり使ったゆかり和えですが、白菜やきゅうりと和えてもとてもおいしいです。

　
　【検査結果】　
　キャベツ（　福島県　）：検出せず
　大根　　（　千葉県　）：検出せず
　鶏モモ肉（　宮城県　）：検出せず　

　　
　▼2月26日（金）

　献立は、コッペパン、パテ黒ごま、オムレツのきのこソースがけ、ポテトサラダ、白菜とベーコンのスープ、牛乳です。

　マヨネーズの基本となる原材料は卵、植物油、酢の３つ。このほか塩などの調味料はＯＫですが、着色料などの保存料、増粘剤などは一切使用できません。決められた原料以外のものを使用した場合、マヨネーズと呼ぶことができないそう。保存料がナシでも、原料である酢や塩の力で細菌の繁殖を抑えています。この日の献立は、「マヨネーズ」を使ったポテトサラダでした。

　
　【検査結果】　
　きゅうり　（　福島県　）：検出せず
　白菜　　　（　茨城県　）：検出せず
　ロースハム（　群馬県　）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　▼2月15日（月）

　献立は、ごはん、さばのみそ煮、ボイルカリフラワー、野菜ときのこのソテー、すまし汁（えのきたけ・わかめ）、チョコクレープ、牛乳です。

　クレープとは、小麦粉や卵、砂糖などを牛乳で溶いた生地を薄くのばして焼いたお菓子です。クレープはフランス語で「絹のような」という意味があります。日本でも知られているお菓子ですが、フランスでもよく食べられていて、クレープの屋台やアイスクリーム屋さんで焼き立てを売っているそうです。ハムやソーセージを挟んで食事として食べることもあります。

【検査結果】　
　人参　　（　福島県　）：検出せず
　えのき茸（　長野県　）：検出せず

　▼2月16日（火）

　献立は、ごはん、豚肉のしょうが焼き、ほうれんそうのサラダ、みそけんちん汁（さといも・にんじん他）、牛乳です。

　親しみやすい定食メニューの定番として人気のしょうが焼き。初めて登場したのは、意外にも東京の銀座です。ある料理人が自身の修行時代、勤めていたお店の料理長が豚ロース肉をしょうゆのタレに絡めて焼いたものを考案し、そのおいしさに感銘を受けて、自分のお店を出すときのメニューに加えたといわれています。手早く作れておいしいごはんに合うメニューとして、当時から人気だったようです。

　
　【検査結果】　
　大根　　　（　千葉県　）：検出せず
　きゅうり　（　福島県　）：検出せず
　豚ロース肉（　青森県　）：検出せず

　
　▼2月17日（水）

　献立は、親子丼、海藻サラダ、みそ汁（キャベツ・豆麩）、りんご、牛乳です。

　親子丼が生まれたのは明治20年ごろで、当時軍鶏鍋を卵でとじてしめるお客さんがいて「親子煮」と呼ばれていたそうです。それを店主の妻が「食べやすいように」と、ご飯の上に乗せたものが親子丼の起源。親子丼はそのあといろいろなお店で提供されるようになり、今ではすっかり家庭でもおなじみの定番メニューになりました。

　
　【検査結果】　
　卵　　　（　宮城県　）：検出せず
　もやし　（　福島県　）：検出せず
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　鶏モモ肉（　宮城県　）：検出せず

　▼2月18日（木）

　献立は、ごはん、酢豚、春雨サラダ、わかめスープ、プリン、牛乳です。

　 プリンといえば、甘いカスタードプリンを想像すると思いますが、もともとは小麦粉、卵、牛乳を混ぜて、肉や果物に塗って蒸らしたものだったそうです。イギリスでは昔からこのような料理が食べられていて、各家庭や地域によって、ソーセージや果物、ぶどう酒などを入れて食べていたようです。給食で提供されたプリンは、卵と牛乳を使用したものですが、パンナコッタやクリームブリュレもプリンの仲間です。

　
　【検査結果】　
　長ネギ　　（　福島県　）：検出せず
　ピーマン　（　茨城県　）：検出せず
　豚モモ肉　（　福島県　）：検出せず
　ロースハム（　群馬県　）：検出せず

　
　▼2月19日（金）

　献立は、醤油ラーメン、ぎょうざの中華あんかけ、ボイルキャベツ、イチゴオレ、牛乳です。

　小麦粉と片栗粉は、いずれも衣やとろみを加えるために利用されています。片栗粉はじゃがいものでんぷん、小麦粉は小麦が原料です。でんぷん100％の片栗粉に比べ、小麦粉はたんぱく質が含まれているので、調理の仕上がりが変わります。この日のぎょうざの中華あんかけの「あん」は、普通食は片栗粉、特別食はくず粉でとろみをつけています。

　
　【検査結果】　
　焼豚　　（　福島県　）：検出せず
　もやし　（　福島県　）：検出せず
　白菜　　（　茨城県　）：検出せず
　キャベツ（　福島県　）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　▼2月8日（月）

　献立は、ごはん、★白身魚フライ、磯和え、切り干し大根の炒り煮、みそ汁（キャベツ・たまねぎ）、牛乳です。

　磯和えには「のり」が使われています。のりは、貝殻にのりの種をつけて育て、それを網につけて海にはって養殖します。のりの芽が15～20ｃｍになったら収穫して、工場で乾燥させることで、いつも私たちが目にしているのりになるそうです。のりには、たんぱく質の合成を助けるビタミンＢ12や、身体内の老廃物を吸収して排泄する食物繊維が含まれているため、実は肌にうれしい食品です。

　【検査結果】　
　菌床しいたけ（　福島県　）：検出せず
　キャベツ　　（　福島県　）：検出せず
　人参　　　　（　福島県　）：検出せず

　
　▼2月9日（火）

　献立は、ごはん、たらの野菜あんかけ、だいこんサラダ、みそ汁（さやいんげん・もやし・油揚げ）、牛乳です。

　だいこんは今も日本で最も生産されている野菜です。葉に近い部分ほど甘く、先に近い部分ほど辛味が強くなるので、先端は薬味や漬物に、中央部分はサラダなどの生食に最適です。中央部分は、おでんやふろふきだいこんなど、煮物に向いています。

　
　【検査結果】　
　大根　（　千葉県　）：検出せず
　長ネギ（　福島県　）：検出せず
　油揚げ（　福島県　）：検出せず

　
　▼2月10日（水）

　献立は、ごはん、スタミナ炒め、花野菜の中華和え、みそ汁（さやえんどう・わかめ・豆ふ）、いよかん、牛乳です。

　本日のデザートは「いよかん」です。見た目はずしっと重たいみかんのようなイメージで、かんきつ類の中では、みかんに次いで生産量が多いです。中のじょうのう（袋のこと）ごとは食べられないので、指を使って皮をむいて、中の房を一つずつばらして食べます。

　
　【検査結果】　
　もやし　　（　福島県　）：検出せず
　豚モモ肉　（　青森県　）：検出せず
　ロースハム（　群馬県　）：検出せず

　▼2月12日（金）

　献立は、食パン、リンゴジャム、ハートのハンバーグ、カラフルサラダ、たまねぎのスープ、バレンタインデザート（チョコプリン）、牛乳です。

 　チョコレートの主な原材料はカカオ豆です。カカオの木は熱帯植物なので、日本では育ちません。西アフリカ、中南米、東南アジアなどの生産国からカカオ豆が届けられます。日本の工場では、カカオ豆の香りや風味を生かしながらさまざまな加工を行って、おいしいチョコレートにしているそうです。今日のプリンもチョコレート風味になっています。

　
　【検査結果】　
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　キャベツ（　福島県　）：検出せず
　人参　　（　福島県　）：検出せず
　ベーコン（　群馬県　）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　▼2月1日（月）

　献立は、キャロットライス、★コロッケ、カントリーサラダ、野菜と卵のスープ、ラ・フランスゼリー、牛乳です。

　コロッケとは、さまざまな材料を形を整えて衣をつけて揚げた料理ですが、コロッケという名前はフランス語の「クロケット（小さい丸い揚げ物）」が変化したものです。フランス料理のクロケットはクリームコロッケが基本で、じゃがいもが入っているコロッケは、日本生まれの食べ物だと言われています。

　【検査結果】　
　キャベツ　　　　（　福島県　）：検出せず
　きゅうり　　　　（　福島県　）：検出せず
　ポークウインナー（　群馬県　）：検出せず
　卵　　　　　　　（　宮城県　）：検出せず

　▼2月2日（火）

　献立は、ごはん、照り焼きチキン、ひじきのサラダ、こふきいも、みそ汁（ほうれんそう・豆ふ）、節分デザート（豆乳プリン）、牛乳です。
　
　豆まきや恵方巻でおなじみの節分。今年は124年ぶりに「2月2日」となりました。節分がずれる理由は、太陽の周りを地球が一周する時間が、ぴったり365日ではないから。4年に一度、うるう年として調整していますが、それでもずれてしまうため、節分の日付が変わるそうです。本日は「豆」にちなんで、豆乳のプリンです。

　【検査結果】　
　キャベツ（　福島県　）：検出せず
　人参　　（　千葉県　）：検出せず
　　

　▼2月3日（水）

　献立は、ごはん、生揚げの麻婆炒め、三色ナムル、中華スープ（はくさい・えのきたけ他），牛乳です。
　
　麻婆豆腐はおよそ100年前に、顔にあばた（天然痘が治った後に、顔に残ったくぼみ）のある女性が生み出しました。「あばた」という意味を持つ「麻」の字と、「妻」や「おばさん」という意味を持つ「婆」の字を合わせて、「麻婆豆腐」と呼ばれるようになったそうです。今日は豆腐よりも崩れにくい「生揚げ」を使用して麻婆豆腐の味付けで炒めています。

　【検査結果】　
　生揚げ　　　（　福島県　）：検出せず
　菌床しいたけ（　福島県　）：検出せず
　ロースハム　（　群馬県　）：検出せず
　豚挽肉　　　（　岩手県　）：検出せず

　▼2月4日（木）

　献立は、ごはん、さけの香草焼き、キャベツのさっぱり和え、かぼちゃのそぼろ煮、みそ汁（だいこん・生揚げ・ねぎ）、牛乳です。

　野菜は「緑黄色野菜」と「淡色野菜」の2種類に分けられます。色が濃ければ緑黄色野菜と思われがちですが、数値による基準があって「生で可食部（食べることができる部分）100ｇあたりβーカロテンを600μｇ以上含む野菜」が緑黄色野菜です。…というと少し難しいので、「切ってみて中身の色が濃ければ緑黄色野菜」と覚えておくといいかもしれません。

　
　【検査結果】　
　キャベツ（　福島県　）：検出せず
　生揚げ　（　福島県　）：検出せず
　鶏挽肉　（　宮城県　）：検出せず
　　　

　▼2月5日（金）

　献立は、ソフト麺ミートソースがけ、イタリアンサラダ、ほうれんそうとウインナーのスープ、ブルーベリーゼリー、牛乳です。
　
　雪を掘り起こして収穫する野菜は、昔から「雪下野菜」と呼ばれ、積雪の多い土地ならではの野菜として出回っています。おいしさの秘密はその甘さで、糖分が含まれているものほど凍りにくいため、野菜たちは自身が凍ってしまわないように、自ら糖分をアップさせているそうです。今日のイタリアンサラダには、柳津町産の「雪下キャベツ」を使用しています。

【検査結果】　
　キャベツ　　　　　（　福島県　）：検出せず
　豚挽肉　　　　　　（　福島県　）：検出せず
　人参　　　　　　　（　千葉県　）：検出せず
　あらびきウインナー（　群馬県　）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　 今週は「給食週間」ということで、福島県内の郷土料理や県内で作られている食材をいつも以上にたくさん使った献立になっています。児童・生徒からも「いかにんじん、はじめて食べたけど、おいしかった！」や「ひきないりは、ごはんがすすみました」などの声を多く聞くことができました。普段食べる機会が少ない郷土料理も、子供たちは興味を持っておいしく食べてくれていたように感じました。

　▼1月25日（月）

　献立は、ソースカツ丼、ほうれん草の和風和え、みそ汁（里いも・わかめ・大根）、ポンカン、牛乳です。

　会津では、丼の上に千切りキャベツを敷き、その上にカツを乗せるのが一般的です。ソースカツ丼の発祥は、東京の早稲田大学の向かいにあった洋食店の「ヨーロッパ軒」という飲食店が考えたという説や、岩手県、福井県、群馬県、福島県で発祥したといういろいろな説があります。

【検査結果】　
　キャベツ（　福島県　）：検出せず
　大根　　（　千葉県　）：検出せず
　里芋　　（　福島県　）：検出せず
　もやし　（　福島県　）：検出せず

 【特別食の様子】

　特別食の煮込み（モグモグ）食の様子です。この日の献立にはポンカンがあり、特別食3形態はポンジュースを寒天で固めて提供しました。

　▼1月26日（火）

　献立は、いかにんじんごはん、五目厚焼きたまご、ツナと野菜の和え物、みそ汁（なめこ・とうふ・ほうれん草）、給食週間デザート（フルーツゼリー）、牛乳です。

　
　「いかにんじん」は、福島県北部の郷土料理です。県北地区では、お正月には欠かせない料理になっています。また、いかにんじんは北海道の「松前漬け」のルーツともいわれています。
　今日は、混ぜご飯風にアレンジしてみました。混ぜご飯が苦手な人にも食べることができるように、ご飯に混ぜないで提供しました。

　【検査結果】　
　木綿豆腐（　福島県　）：検出せず
　なめこ　（　福島県　）：検出せず
　人参　　（　千葉県　）：検出せず
　白しめじ（　長野県　）：検出せず

【特別食の様子】　

　特別食3形態の様子です。いかにんじんごはんのいかは、やわらかい素材のいかのムースを使用しました。はんぺんのような食感で、咀嚼や嚥下がしやすい食材です。いかにんじんごはんは、お子さんによって、ごはんに混ぜて食べたり、いかにんじんだけで食べたりと、それぞれに合った楽しみ方をしていました。

　▲軟菜（カミカミ）食

▲煮込み（モグモグ）食

▲ペースト（ゴックン）食

　▼1月27日（水）

　献立は、ごはん、川俣シャモの塩こうじ焼き、きのこ和え、みそかんぷら、すまし汁（とうふ・ねぎ・わかめ）、牛乳です。
　
　「みそかんぷら」は、中通り地方の郷土料理です。福島では、じゃがいものことを「かんぷら」と呼んでいました。じゃがいもを収穫したときに出る小さいものを、捨ててしまうにはもったいないと作られた料理です。かんぷらいもをみそで味付けしたことから「みそかんぷら」と呼ばれています。
　福島では、じゃがいもは夏ごろに収穫されます。残念ながら、本日は小さいいもは手に入りませんでした。「きたあかり」という種類のじゃがいもを使って、今日は作っています。

　
　【検査結果】　
　木綿豆腐（　福島県　）：検出せず
　長ネギ　（　福島県　）：検出せず
　鶏モモ肉（　福島県　）：検出せず

　▼1月28日（木）

　献立は、ごはん、ひじきカツ、ひきないり、こづゆ、牛乳寒天、牛乳です。

　今日の「かじきカツ」は、いわき市にある福島県立いわき海星高校の生徒のみなさんが、「福島丸」に乗り、60日間遠洋航海実習で、ハワイ沖でカジキマグロを捕え、小名浜港で水揚げされたものを、地元の加工工場で加工したものです。「カジキマグロ」は、あごがすごくとがっていて、大きいものは体長約2ｍ、体重80ｋｇもある魚です。

　
　【検査結果】　
　糸こんにゃく（　福島県　）：検出せず
　洗い里芋　　（　福島県　）：検出せず
　大根　　　　（　千葉県　）：検出せず
　牛乳寒天　　（　福島県　）：検出せず

【特別食の様子】　

　特別食の軟菜（カミカミ）食の様子です。ひきないりに入っている、だいこんやにんじんのような野菜は、食べやすいようにやわらかくなるまで圧力鍋でじっくり煮て、味付けをして提供しています。

　
　▼1月29日（金）

　献立は、コッペパン、県産梨ジャム、★県産ポークコロッケ、コールスローサラダ、県産牛のビーフシチュー、牛乳です。

　地域で生産されたものを、その地域で消費（食べる・利用する）ということを、地産地消といいます。昔から「その地域で育まれた旬の農林産物は栄養価が高く、おいしい」という考え方が基本にあります。身近な食べ物の消費や利用を進めることは、「生産者」と「消費者」の結びつきが強くなり、食べ物の生産に対する理解が深まり、また遠くから食べ物を運ばないのでＥＣＯにもつながります。

　
　【検査結果】　
　キャベツ（　福島県　）：検出せず
　人参　　（　千葉県　）：検出せず
　牛モモ肉（　福島県　）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　▼1月18日（月）

　献立は、ごはん、鮭のチーズフライ、しそ風味和え、肉じゃが、みそ汁（わかめ・とうふ・白菜）、牛乳です。

　<「しそ」と「大葉（青じそ）」の違い>
　「しそ」というのは、シソ科シソ属に分類された植物全体をさします。一般的には、赤じそと青じそのことをさします。

　昔、中国で重い食中毒で苦しむ少年に、しそを煎じて飲ませると蘇ったという逸話から、「紫蘇」という漢字ができたと言われています。「大葉」は青じそのことをさし、食用の香味野菜として販売するときのみに限られます。

【検査結果】　
　木綿豆腐　（　福島県　）：検出せず
　キャベツ　（　福島県　）：検出せず
　白菜　　　（　福島県　）：検出せず
　豚肩ロース（　岩手県　）：検出せず

　▼1月19日（火）

　献立は、ごはん、豚肉のしょうが焼き、もやしのナムル、さつまいもと鶏肉のレモン煮、みそ汁（大根・しめじ）、牛乳です。

　今日は「さつまいもと鶏肉のレモン煮」ですが、塩分を控えめにするため、レモンを多く使うことでしょうゆの量を少なくしています。昨日の肉じゃがはしょうゆ４ｇのところ、今日のレモン煮はしょうゆ１ｇです。

　食塩の取りすぎは、高血圧などの生活習慣病や、胃がんになる割合が高くなると言われています。若いうちから薄味に慣れておくことが、予防につながります。

　【検査結果】　
　大根　　　（　千葉県　）：検出せず
　さつまいも（　茨城県　）：検出せず
　もやし　　（　福島県　）：検出せず
　豚ロース肉（　青森県　）：検出せず

　
　▼1月20日（水）

　献立は、ごはん、たらの和風マリネ、キャベツとチキンのサラダ、かぼちゃのクリーム煮、みそ汁（ほうれん草・とうふ）、牛乳です。

　マリネとは、肉や魚、野菜（たまねぎなど）を酢やレモン汁などを合わせた漬け汁に浸す料理です。一般的には、南フランス、イタリアなどの料理法と知られていますが、実際には世界中で見受けられます。

　漬け汁は、酢やレモン汁、ワイン、塩、香草、香辛料を加えることが多いです。日本の「南蛮漬け」も、マリネの一種になります。

　【検査結果】　
　木綿豆腐　（　福島県　）：検出せず
　人参　　　（　千葉県　）：検出せず
　キャベツ　（　福島県　）：検出せず
　長ネギ　　（　福島県　）：検出せず

　▼1月21日（木）

　献立は、ごはん、牛肉のみそチーズ焼き、★ボイルアスパラ、切り干し大根とひじきの煮物、すまし汁（えのきたけ・ほうれん草）、牛乳です。
　
　牛肉の栄養は鉄分が多いのが特徴で、豚肉と同様、高たんぱく、高脂肪で消化吸収されやすく、スタミナ源となります。今日は「内もも」という部位を使っています。赤身が多く、脂肪はやや少なめですが、やわらかいのが特徴です。サーロインやヒレ（ステーキによく使われる部位）、肩ロース（しゃぶしゃぶ、すきやきに使われる）など、料理によって部位を使い分けると、よりおいしく食べることができます。

　【検査結果】　
　つきこんにゃく（　福島県　）：検出せず
　菌床しいたけ　（　福島県　）：検出せず
　牛モモ肉　　　（　福島県　）：検出せず
　えのき茸　　　（　長野県　）：検出せず

　
　▼1月22日（金）

　献立は、塩タンメン、シュウマイ、★ボイルカリフラワー、みかんゼリー、牛乳です。

<タンメンについて>
「タンメン」は主に関東地方で食べられている日本の麺料理です。もやし、にら、キャベツ、きくらげ、にんじん、たまねぎ、豚肉などを炒めて、塩味のスープを加えて煮込んでいます。

　漢字で「湯麺」と表記されることもありますが、本来は中国において「湯麺」はスープの入った麺料理を指しているので、日本の「タンメン」のみを指して使うのは、誤った使い方です。

　
　【検査結果】　
　人参　　（　千葉県　）：検出せず
　長ネギ　（　福島県　）：検出せず
　もやし　（　福島県　）：検出せず
　豚モモ肉（　福島県　）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。
　

　今年も、皆さんに「おいしい！」と言って笑顔になってもらえるような給食を提供したいと思っています。
　２０２１年もどうぞよろしくお願いします。

　▼1月8日（金）

　  献立は、あんかけうどん、厚焼きたまご、ごまみそ和え、りんごゼリー、牛乳です。

　  とても寒いので、あんかけうどんを食べて温まってくださいね。
　ちなみに「あんかけ」とは、かたくり粉やくず粉などでとろみをつけた汁のことを言います。
　

　【検査結果】　
　白菜　　（　福島県　）：検出せず
　もやし　（　福島県　）：検出せず
　人参　　（　千葉県　）：検出せず
　鶏モモ肉（　宮城県　）：検出せず

　▼1月12日（火）

　献立は、カレーライス、福神漬け、カントリーサラダ、オレンジ、牛乳です。

　豚肉の先祖はイノシシで、ヨーロッパイノシシが祖先のヨーロッパ種と、アジアイノシシを祖先にするアジア種とがあります。日本では、ヨーロッパ種が飼育されています。栄養面では、ビタミンB1が多く、牛肉や鶏肉の10倍もあります。脂肪は牛肉より多く、「高たんぱく、高エネルギー」で寒い冬にはぴったりの食べ物です。

　【検査結果】　
　豚モモ肉（　岩手県　）：検出せず
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　大根　　（　福島県　）：検出せず
　キャベツ（　福島県　）：検出せず

　▼1月13日（水）

　献立は、ごはん、松風焼き、★ボイルブロッコリー、里いもと根菜の煮物、みそ汁（とうふ・わかめ）、ヨーグルト、牛乳です。

　鶏肉は、良質のたんぱく質がたくさんあり、しかも脂肪は牛肉や豚肉の1/6から1/8と非常に少ないので、低脂肪低エネルギーの食べ物として人気があります。また、鶏肉の脂肪は、リノール酸などの不飽和脂肪酸が多く、コレステロールを取り除き、動脈硬化や心臓病の予防にもいいと言われています。

　
　【検査結果】　
　木綿豆腐（　福島県　）：検出せず
　大根　　（　福島県　）：検出せず
　里芋　　（　福島県　）：検出せず
　鶏挽肉　（　宮城県　）：検出せず

　▼1月14日（木）

　献立は、ごはん、さばの生姜煮、昆布和え、じゃがいものそぼろ煮、みそ汁（大根・ほうれん草・油揚げ）、牛乳です。

　さばの生姜煮に使われている生姜は、原産地はインド・マレー地方で、日本には3世紀以前稲作とともに中国から伝わったといわれています。　記録としては、「魏志倭人伝」に記されているそうです。端っこが赤いことから「恥赤（はじあか）」といい、それが転じて「ハジカミ」とも言われていました。現在は「ハジカミ」は焼き魚などに添えられている「小生姜」を指すことが多くなりました。

　【検査結果】　
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　白菜　　（　福島県　）：検出せず
　人参　　（　福島県　）：検出せず
　油揚げ　（　福島県　）：検出せず

　▼1月15日（金）

　献立は、食パン、パン用チーズ、煮込みハンバーグ、カレーポテト、白菜のクリームスープ、牛乳です。

　白菜は、アブラナ科アブラナ属の2年生の植物。結球する印象が強いですが、結球しない種類もあります。旬は10月～2月頃。ちょうど今が一番おいしい時期です。　鍋料理や漬物には欠かせない食材です。煮込むと甘味が出て、とろけるようなやわらかさになります。今日は「クリームスープ」で味わってください。また、今日の白菜は郡山で収穫されたものです。
　

　【検査結果】　
　白菜　　（　福島県　）：検出せず
　人参　　（　福島県　）：検出せず
　白しめじ（　長野県　）：検出せず
　鶏モモ肉（　宮城県　）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　23日が今年最後の給食の提供となりました。コロナウイルスの影響もあり、お友達とコミュニケーションをとりながら食事をするというのが難しい状況ではありましたが、子供たちは毎日楽しく給食を食べてくれていたように感じます。保護者の皆様にも、大変お世話になりました。来年も、職員一同精進してまいりますので、よろしくお願いいたします。

　▼12月21日（月）

　献立は、ごはん、照り焼きチキン、根菜と生揚げの煮物、ほうれん草のごま和え、みそ汁（かぼちゃ・白しめじ）、はちみつゆずゼリー、牛乳です。

　冬至とは、一年の中で昼間が最も短く、夜が最も長い日のことです。冬至に「ん」のつく食べ物を食べると「運」を呼び込める、かぼちゃを食べると風邪をひかないなどの言い伝えがあります。今日は冬至メニューです。おいしく食べて寒い冬を乗り切りましょう。

　【検査結果】　
　生揚げ　　　　（　福島県　）：検出せず
　大根　　　　　（　福島県　）：検出せず
　かぼちゃ　　　（　福島県　）：検出せず
　つきこんにゃく（　福島県　）：検出せず

　▼12月22日（火）

　献立は、ごはん、すき焼き煮、だいこんサラダ、みそ汁（にら・卵）、牛乳です。

　飛鳥時代の頃から明治に入るまで、日本は肉食が禁じられていました。牛や馬は大切な労働力であったため、食べるとバチが当たると信じられていたようです。明治に入り、明治天皇が牛肉を食べたことがきっかけで、一般庶民も牛肉を食べるようになりました。
　

　【検査結果】　
　糸こんにゃく（　福島県　）：検出せず
　卵　　　　　（　宮城県　）：検出せず
　ロースハム　（　群馬県　）：検出せず
　牛モモ肉　　（　福島県　）：検出せず

　
　▼12月23日（水）

　献立は、チキンライス、もみの木ハンバーグ、カラフルサラダ、星のコンソメスープ、セレクトデザート（ケーキ・ムース）、牛乳です。
　
　クリスマスケーキといえば、クリスマスに欠かせないメニューの一つです。これは日本独自の文化で、海外では日本のようなショートケーキではなく、バターケーキやクッキーを焼いて食べるそうです。給食でもクリスマスを楽しめるメニューを考えました。

【検査結果】　
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　キャベツ（　福島県　）：検出せず
　鶏モモ肉（　宮城県　）：検出せず
　ベーコン（　群馬県　）：検出せず

　なお、デザートはセレクトデザートとなっており、チョコケーキまたはチョコムースから選択してもらいました。

左がチョコケーキ、右がチョコムースです。

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

▼１２月１４日（月）

　献立は、ごはん、酢豚風肉団子炒め、海そうサラダ、中華スープ(白菜・ねぎ・豆腐)、ぶどうゼリー、牛乳です。

　酢豚とは、下味をつけた豚肉に衣をつけて揚げ、甘酢あんをかけた料理です。本日は酢豚風ということで、肉団子に酢豚風のあんをかけています。
あんをかけるとなめらかで食べやすくなったり、またが温かい料理が冷めにくくなります。

　【検査結果】　
　木綿豆腐（福島県）：検出せず
　大　　根（福島県）：検出せず
　白　　菜（福島県）：検出せず
　人　　参（福島県）：検出せず

　▼１２月１５日（火）

　献立は、ごはん、豚肉のねぎみそ焼き、切干し大根の煮物、キャベツときのこの和風和え、すまし汁（ほうれんそう・豆ふ）牛乳です。

　切干大根は、大根をせん切りや細く削った大根を広げて天日で乾燥させたものです。生の大根よりもカルシウム、鉄、ビタミンB1、B2などの栄養価が高くなります。また食物繊維も豊富です。

　
　【検査結果】　
　キャベツ（福島県）：検出せず
　長 ね ぎ（福島県）：検出せず
　油 揚 げ　(福島県）：検出せず
　豚ロース（青森県）：検出せず

▼１２月１６日（水）

　献立は、ごはん、★白身魚フライ、ひじきのサラダ、大学芋風さつまいもの甘煮、勝ち飯しみそ汁（きのこ３種・豆腐・にんじん）、牛乳です。

　揚げたさつまいもに甘い「みつ」をからめた料理を「大学いも」といいます。名前の由来は、大正から昭和ごろ、「東京の学生街で売り出し、大学生が好んでよく食べていたため」と言われています。今回は、「大学いも風」にさつまいもを砂糖、しょうゆで煮たものを提供しています。　

【検査結果】
　人　　参（千葉県）：検出せず
　きゅうり（福島県）：検出せず
　さつま芋（福島県）：検出せず
　絹 豆 腐（福島県）：検出せず

　▼１２月１７日（木）

　献立は、ごはん、細切り炒め、三色ナムル、みそ汁（じゃがいも・わかめ・ねぎ）牛乳です。

　肉は、種類や部位によって栄養素、特に脂質を含む量が大きく変わります。今回の細切り炒めでは、豚肉のモモを使用しています。モモは、豚のお尻のほうにありよく運動するため筋肉が多く脂肪は少なめです。炒め物や豚汁、鍋や煮物などにピッタリです。

　
　【検査結果】　
　長 ネ ギ (福島県）：検出せず
　ピーマン（茨城県）：検出せず
　豚 モ モ（岩手県）：検出せず

　
　▼１２月１８日（金）

　献立は、ピロシキ風サンド、チーズサラダ、ほうれんそうと卵のスープ、イチゴプリン、牛乳です。

　ピロシキはロシアの料理で小麦粉を練った皮で肉・野菜・魚などの具を包み、油で揚げたりオーブンで焼いたものをいいます。また、カレーパンは昭和時代に「ピロシキ」からヒントを得て作られたといわれています。

　
　【検査結果】　
　キャベツ（福島県）：検出せず
　きゅうり（福島県）：検出せず
　た ま ご（宮城県）：検出せず
　豚ひき肉（岩手県）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　▼12月7日（月）

　献立は、ごはん、★にんじんメンチカツ、こまつなとチキンのさっぱり和え、ひじき炒り、みそ汁（かぶ・油揚げ）、牛乳です。

　小松菜に含まれるカルシウムの量は、ほうれん草の約3.5倍。カルシウムの吸収を助けるビタミンD（きくらげ、さんまなどに多く含まれます）を一緒にとって、吸収効率をアップさせましょう。今日は青じそドレッシングでさっぱりした味付けになっています。

　【検査結果】　
　つきこんにゃく（　福島県　）：検出せず
　もやし　　　　（　福島県　）：検出せず
　油揚げ　　　　（　福島県　）：検出せず
　豚モモ肉　　　（　岩手県　）：検出せず

　▼12月8日（火）

　献立は、バターライス、ハッシュドビーフ、白菜のコールスローサラダ、ヨーグルト、牛乳です。
　
「ハッシュドビーフ」とは、薄切り肉と玉ねぎをデミグラスソースで煮込んだものをいいます。似た料理に「ハヤシライス」がありますが、実は違いが明確になっていないそうです。今日のハッシュドビーフにはぜいたくに福島県産和牛を使用しています。ごはんは、バターライスにして提供しました。

　【検査結果】　
　白菜　　　（　福島県　）：検出せず
　ロースハム（　群馬県　）：検出せず
　牛モモ肉　（　福島県　）：検出せず
　ヨーグルト（　福島県　）：検出せず

　
　▼12月9日（水）

　献立は、ごはん、揚げ豆腐の野菜入り肉みそがけ、枝豆入りサラダ、みそ汁（こまつな・ねぎ）、ピーチゼリー、牛乳です。

　揚げ出し豆腐は、片栗粉や小麦粉をまぶして揚げたものをいいます。片栗粉と小麦粉の大きな差として、揚げた後の油切れ、衣の食感などに違いがあるそうです。　揚げ出し豆腐はだし汁やしょうゆをかけて食べるのが一般的ですが、今日は野菜たっぷりの肉みそをかけています。
　

　【検査結果】　
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　もやし　（　福島県　）：検出せず
　長ネギ　（　福島県　）：検出せず
　豚挽肉　（　岩手県　）：検出せず

　▼12月10日（木）

　献立は、ごはん、さばのカレー焼き、春雨サラダ、みそ汁（生揚げ・もやし）、りんご、牛乳です。

　春雨の原材料は、緑豆やじゃがいも、さつまいもなどの「でんぷん」です。春雨の作り方は、でんぷんと水を混ぜて細い麺状にして、熱湯でゆでた後乾燥させます。　それをカットしてパック詰めしています。「春雨」は日本独自の呼び方で、細く透明な姿が春の雨を連想させることからついたそうです。

　
　【検査結果】　
　生揚げ　　（　福島県　）：検出せず
　ロースハム（　群馬県　）：検出せず
　人参　　　（　千葉県　）：検出せず
　りんご　　（　福島県　）：検出せず

　
　▼12月11日（金）

　献立は、みそラーメン、シュウマイ、花野菜の中華和え、牛乳です。
　
　「きくらげ」は黒くて平たく、コリコリとした歯ごたえが特徴です。名前に「くらげ」が入っていますが、海産物ではなくきのこの一種。食感がくらげに似ていることからこの名前になったといわれています。また漢字では、「木耳」と書きますが、これはきくらげの形が耳に似ていることが由来だそうです。

　【検査結果】　
　キャベツ（　福島県　）：検出せず
　長ネギ　（　福島県　）：検出せず
　豚モモ肉（　岩手県　）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　▼11月30日（月）

　献立は、ごはん、八宝菜、揚げ餃子、中華スープ（小松菜・にんじん・春雨）、ラ・フランスゼリー、牛乳です。

　<中華料理と中国料理について>
　「中華料理」は、日本人に合うようにアレンジされた料理のことで、「中国料理」は中国で食べられている本格的な料理をいいます。中国では四川や広東など地域ごとに料理を分類しているのが特徴です。主に、山東（サントン）料理、四川（シセン）料理、広東（カントン）料理、江蘇（コウソ）料理に分けられます。

　【検査結果】　
　白菜　　　　（　福島県　）：検出せず
　菌床しいたけ（　福島県　）：検出せず
　人参　　　　（　千葉県　）：検出せず
　豚モモ肉　　（　岩手県　）：検出せず

　▼12月1日（火）

　献立は、ごはん、さけのムニエル、キャベツのフレンチ和え、リヨネーズポテト、こまつなとウインナーのスープ、野菜果実ゼリー、牛乳です。
　
　今日はお魚料理の付け合わせに「リヨネーズポテト」が提供されています。リヨネーズポテトは、フランスでおなじみの家庭料理で、じゃがいも、たまねぎ、ベーコンなどを炒めたものをいいます。また、フランスのリヨン地方でよく食べられていることから、「リヨネーズポテト」と言われています。

　【検査結果】　
　キャベツ（　千葉県　）：検出せず
　人参　　（　千葉県　）：検出せず
　ベーコン（　群馬県　）：検出せず
　

　▼12月2日（水）

　献立は、ごはん、肉野菜炒め、かぼちゃのそぼろ煮、みそ汁（えのきたけ・ほうれんそう・油揚げ）、牛乳です。
　
　えのきたけは工場で栽培されているため、旬はありませんが、よく売れるのは秋から冬にかけてだそうです。それは、えのきたけが鍋料理の具材として人気があるからでしょう！また、全国で栽培出荷されていますが、中でも長野県が60％を占めています。今日のみそ汁のえのきたけも長野産です。

　【検査結果】　
　油揚げ　（　福島県　）：検出せず
　豚モモ肉（　岩手県　）：検出せず
　鶏挽肉　（　宮城県　）：検出せず

　▼12月3日（木）

　献立は、親子丼、もやしの中華和え、みそ汁（とうふ・わかめ・ねぎ）、牛乳です。
　
川俣しゃもは、阿武隈山地の豊かな自然に恵まれた地で、平飼いでのびのび育てられているそうです。また、定められたマニュアルによって、川俣町内で徹底した管理をしています。飲食店では、やきとり、ラーメン、鍋、そして今日の給食のように親子丼で提供されています。 

【検査結果】　
　木綿豆腐（　福島県　）：検出せず
　もやし　（　福島県　）：検出せず
　鶏モモ肉（　福島県　）：検出せず
　卵　　　（　宮城県　）：検出せず

　▼12月4日（金）

　献立は、食パン、パテキャラメル、オムレツのホワイトソースがけ、ツナサラダ、ミネストローネ（たまねぎ・にんじん・キャベツ）、牛乳です。

　「冬甘菜」これは郡山ブランド野菜のキャベツの名前です。郡山ブランド野菜は、味わい、栄養価、郡山の土地にあっているかなどを基準に選ばれ、作られているそうです。今日のミネストローネには「冬甘菜」が使われています！
　

　【検査結果】　
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　白菜　　（　福島県　）：検出せず
　人参　　（　千葉県　）：検出せず
　ベーコン（　群馬県　）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　▼11月24日（火）

　献立は、ごはん、さばのみそ煮、ほうれん草のおかかあえ、鶏肉とさといもの煮物、みそ汁（とうふ・まいたけ・ねぎ）、牛乳です。今日は、和食の日なので給食も和風のメニューです。

　魚には、成長期の体作りに欠かせない良質のたんぱく質やカルシウム、マグネシウムなどのミネラル類が多く含まれています。さらにDHA・IPAなどの脂肪酸には、生活習慣病の予防効果があり、DHAは脳の働きをよくするといわれています。
　

※りんごは試食用のため、実際の給食には提供されていません。

【検査結果】　
　洗い里芋（　福島県　）：検出せず
　鶏モモ肉（　宮城県　）：検出せず
　長ネギ　（　福島県　）：検出せず
　

　▼11月25日（水）

　献立は、ごはん、いろいろきのこのホイコーロー、肉シュウマイ、みそ汁（ほうれん草・じゃがいも）、りんご、牛乳です。

　「ふくしま“食の基本”」とは、福島県が進めている「バランスのよい食事」と「減塩」の取り組みです。福島県は、生活習慣病のリスクとなる「メタボリックシンドローム」の人が、全国平均と比べると多い傾向にあります。子供のころから、「バランスのよい食事」と「薄味」になれていることは、生活習慣病の予防につながります。日頃から食事に気を付けてみませんか？

　
　【検査結果】　
　キャベツ　　（　福島県　）：検出せず
　菌床しいたけ（　福島県　）：検出せず
　ピーマン　　（　茨城県　）：検出せず
　りんご　　　（　福島県　）：検出せず

　▼11月26日（木）

　献立は、ごはん、松風焼き、★ボイルブロッコリー、じゃがいものきんぴら、みそ汁（だいこん・わかめ）、牛乳です。
　
　「かんぷら」はジャガイモのこと。福島、山形、茨城、栃木、新潟などで言われています。オランダ語の「aard apple（土のりんご）」に由来するといわれています。ジャガイモは、ナス科の多年草で、南米原産で日本にはオランダから伝わりました。

【検査結果】　
　豚挽肉　（　宮城県　）：検出せず
　大根　　（　福島県　）：検出せず
　ピーマン（　茨城県　）：検出せず
　人参　　（　千葉県　）：検出せず

　▼11月27日（金）

　献立は、けんちんうどん、五目厚焼きたまご、キャベツの磯風味あえ、さつまポテト、牛乳です。

　さつまいもの原産地は、中央アメリカからメキシコ、グアテマラです。日本には、戦国時代に伝わりました。薩摩、長崎に伝わり、薩摩（鹿児島）でよく作られたので、「さつまいも」となりました。凶作の時でも収穫できるので貴重な作物として各地に広まり、江戸時代末期までには東北地方にまで広まりました。

　【検査結果】　
　木綿豆腐（　福島県　）：検出せず
　ごぼう　（　青森県　）：検出せず
　洗い里芋（　福島県　）：検出せず
　キャベツ（　福島県　）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　安全においしく給食を食べてほしいと思い、毎日給食を作っています。最近、特別食も普通食を崩してそれぞれの形態にするだけではなく、時には形でだしてみようと様々な工夫をしています。19日は魚やひじきを変えて、提供を行いました。
　また、今週は県内で作られている食べ物を、いつも以上に給食に取り入れました。「川俣シャモ」、「福島県産牛」、「みしらず柿」などです。

　▼11月16日（月）

　献立は、カレーライス、福神漬け、カントリーサラダ、ヨーグルト、牛乳です。

　<“カレーライス”と“ライスカレー”のちがい>
　「ライスカレー」は、ご飯にカレーがかかった状態で提供されたもので、「カレーライス」はご飯とは別の容器にカレーが入っている状態で提供されるもののことを言っていましたが、昭和25年に固形のカレールウが販売され、家庭でも手軽に食べられるようになりました。昭和39年の東京オリンピックのころ、「カレーライス」へ一気に呼び方が変化しました。

　【検査結果】　
　キャベツ　（　千葉県　）：検出せず
　大根　　　（　福島県　）：検出せず
　きゅうり　（　福島県　）：検出せず
　ヨーグルト（　福島県　）：検出せず

　▼11月17日（火）

　献立は、ごはん、鶏肉の塩こうじ焼き、ちくわとキャベツのサラダ、切り干し大根とじゃがいもの煮物、みそ汁（白菜・油揚げ）、牛乳です。鶏肉の塩麹焼きは、川俣しゃもを素養しました。

　<軍鶏（シャモ）って？>
　もともとは江戸時代にタイから輸入され、闘鶏に使われていましたが、闘鶏が行われなくなって、食用や観賞用として日本国内で独自に改良されてきました。1941年（昭和41年）には、国の天然記念物になりました。普通の鶏肉に比べると筋肉質のお肉のため、「やや固い」と言われますが、よく噛んで食べると、とてもおいしいお肉です。

　
　【検査結果】　
　油揚げ　（　福島県　）：検出せず
　白菜　　（　福島県　）：検出せず
　人参　　（　福島県　）：検出せず
　鶏モモ肉（　福島県　）：検出せず

　
　▼11月18日（水）

　献立は、ごはん、プルコギ、厚焼きたまご、中華スープ（わかめ・たけのこ・ねぎ）、柿、牛乳です。プルコギの牛肉は、福島県産牛を使用しました。
　
　<プルコギとは>
　「プル」は「火」、「コギ」は「肉」の意味で、韓国でよく食べられている料理です。焼肉とは違って、どちらかというとすき焼きに近い料理です。同じ調理法で豚肉を使うと、「テジプルコギ」という名前になります。

　【検査結果】　
　長ネギ　　（　福島県　）：検出せず
　みしらず柿（　福島県　）：検出せず
　牛肩ロース（　福島県　）：検出せず
　

　▼11月19日（木）

　献立は、ごはん、あじのレモンしょうゆ煮、ひじきのごまサラダ、豚汁、牛乳寒天、牛乳です。
　　　

【検査結果】　
　洗い里芋（　福島県　）：検出せず
　大根　　（　福島県　）：検出せず
　ごぼう　（　青森県　）：検出せず
　牛乳寒天（　福島県　）：検出せず

【この日の特別食について】

　この日は、モグモグ食（煮込み）を食べているお子さんには、下の写真のお魚を提供しました。あじの風味を生かした舌でつぶせるムース状になっています。ムースのお魚をレモンしょうゆたれで煮込みました。ゴックン（ペースト）はこれをペースト状にしたものを提供しました。

　
　▼11月20日（金）

　献立は、りんごパン、ポークチャップ、海藻サラダ、きのこチャウダー、和なしゼリー、牛乳です。

　自分たちが住んでいる地域でとれる食べ物を「地場産物」といいます。今日は県内でとれた「梨」を使ったゼリーを提供しました。

　
　【検査結果】　
　菌床しいたけ（　福島県　）：検出せず
　キャベツ　　（　福島県　）：検出せず
　鶏モモ肉　　（　岩手県　）：検出せず
　豚ロース肉　（　岩手県　）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　▼11月9日（月）

　献立は、ごはん、ビッグ肉団子（ケチャップ味）、ポテトチーズ煮、だいこんサラダ、みそ汁（さやえんどう・たまねぎ）、牛乳です。

　<大根（ダイコン）の語源>
　昔は「オホネ」と言いました。大きな根を持っているので、「大根」という字をあて、音読み（中国風に読むこと）として、「ダイコン」となりました。大根の根には、「ジアスターゼ」という消化を促す消化酵素が含まれていて、胃もたれや二日酔いを防ぐ効果もあります。また、大根の葉にも栄養があり、カロテン（ビタミンA）、ビタミンB1、B2、Cなども多く含みます。

　【検査結果】　
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　キャベツ（　千葉県　）：検出せず
　大根　　（　福島県　）：検出せず
　ベーコン（　群馬県　）：検出せず

　▼11月10日（火）

　献立は、ごはん、鶏のから揚げ、小松菜と白菜のごま風味和え、さつまいもの甘煮、みそ汁（だいこん・ねぎ・とうふ）、牛乳です。
　
　江戸時代初期に中国から伝来した料理で、普茶料理（中国から伝わった精進料理）では、「唐揚げ」と書いて「とうあげ・からあげ」と呼んでいました。精進料理なのでもともとは、豆腐を小さく切り、油で揚げてしょうゆと酒で煮た料理でした。現代のから揚げに近い料理法は、「煎出（いりだし）」「衣かけ」と呼んでいたようです。

　【検査結果】　
　白菜　　　（　茨城県　）：検出せず
　大根　　　（　福島県　）：検出せず
　さつまいも（　福島県　）：検出せず
　鶏もも肉　（　宮城県　）：検出せず

　
　▼11月11日（水）

　献立は、ごはん、麻婆豆腐、三色ナムル、はるさめスープ、杏仁プリン、牛乳です。
　
　豆腐の原料である「大豆」は、「畑の肉」と呼ばれるほどたんぱく質が豊富です。肉食の習慣のなかった日本人にとって、大豆は貴重なたんぱく源でした。必須アミノ酸のリジン、アルギニン、トリプトファンが多いです。しかし、大豆は豆のまま食べるより、豆腐や納豆にしたほうが体への消化吸収がはるかに良いとされています。

　【検査結果】　
　木綿豆腐　　（　福島県　）：検出せず
　菌床しいたけ（　福島県　）：検出せず
　豚挽肉　　　（　岩手県　）：検出せず
　もやし　　　（　福島県　）：検出せず

　▼11月12日（木）

　献立は、ごはん、さばのピザ風焼き、★ボイルアスパラ、かぼちゃと豚肉の煮物、みそ汁（わかめ・ねぎ・とうふ）、ブルーベリーゼリー、牛乳です。

　「サバ」はサバ科の回遊魚で、体長は約50ｃｍ、青みを帯びた灰色をしています。魚の中ではビタミンB2が多く、皮膚を健康にして、内臓の働きを活発にしてくれます。秋から冬のサバは脂がのっていて、体に良いEPAやDHAが豊富で、血液の循環を良くして神経に働きかけ、頭の集中力を高めます。

　
　【検査結果】　
　長ネギ　（　福島県　）：検出せず
　木綿豆腐（　福島県　）：検出せず
　豚モモ肉（　岩手県　）：検出せず

　
　▼11月13日（金）

　献立は、チャーシュー麺、ごま酢和え、プリン、牛乳です。

　寒くなってくるとエネルギーの燃焼が多くなるので、体力の消耗も多くなります。「豚肉」には、エネルギーの燃焼を助ける栄養素の「ビタミンB1」が多く含まれています。体温が1度上がると、体の代謝は12％アップするといわれます。体を動かしたり、温かいものを食べるなどすると、血流もよくなり、免疫力アップにもつながります。
　

　【検査結果】　
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　もやし　（　福島県　）：検出せず
　焼豚　　（　福島県　）：検出せず
　プリン　（　福島県　）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　今週は「給食試食会」が実施されました。ご参加いただきました保護者の皆さま、貴重なお時間の中、本当にありがとうございました。

　
　▼11月4日（水）

　献立は、★セルフオムライス、ポパイサラダ、たまねぎのスープ、牛乳、りんごコンポートです。
　
　コンポートとは、果物を水や薄い砂糖で煮て作るヨーロッパの伝統的な果物料理です。保存にも適しています。コンポートは、フランス語の「compote」からきています。

　
　【検査結果】　
　絹さや　　（　群馬県　）：検出せず
　鶏モモ肉　（　宮城県　）：検出せず
　ロースハム（　群馬県　）：検出せず
　きゅうり　（　福島県　）：検出せず

　▼11月5日（木）

　献立は、ごはん、白身魚の薬味ソースがけ、ボイルつま、じゃがいもと豚肉の煮物、みそ汁（ほうれん草・とうふ）、牛乳、みかんゼリーです。

　「つま」は刺身などに山だかに盛ったり、下などに敷いたりする白髪大根などを連想すると思います。本来は、大根やきゅうりなどを細く切ったものを「ケン」、刺身の横に添えられたものを「ツマ」、ワサビなどを「辛み」といいます。生臭いにおいを消したり、見た目を美しくしたり、抗菌効果があったりと、意外と役に立っています。飾りだけではなく、そんな効果もある「つま」をおうちでも食べてみませんか？

　
　【検査結果】　
　大根　　　　（　福島県　）：検出せず
　長ネギ　　　（　福島県　）：検出せず
　木綿豆腐　　（　福島県　）：検出せず
　豚肩ロース肉（　岩手県　）：検出せず

　
　▼11月6日（金）

　献立は、コッペパン、チョコクリーム、ハンバーグメキシカンソース、チキンサラダ、白菜のクリームスープ、牛乳です。
　
　チリパウダーとは、唐辛子の粉末にオレガノ、ディル、ニンニクなどの香辛料を混合して作られる赤い粉末状の香辛料です。実は、チリパウダーはアメリカで発明されてもので、メキシコの調味料ではなく、メキシコ料理に必要なスパイスを合わせる手間を省いたスパイスミックスです。アメリカといえば、アメリカ大統領選挙のことがテレビなどでたくさんやっていますね。

　
　【検査結果】　
　キャベツ（　千葉県　）：検出せず
　ピーマン（　福島県　）：検出せず
　白菜　　（　茨城県　）：検出せず
　ベーコン（　群馬県　）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　10月も最後の週を迎えました。今週は、27日（火）【キャロットライス献立】と29日（木）【から揚げ献立】の日が特に残菜の量が少なく、子供たちにたくさん食べてもらえたようです。また、おしゃべりシートでは「キャベツが苦手だけど、がんばって食べました」や「初めて完食しました！」などの嬉しい報告もありました。お子様の学校での成長を、ご家庭の食事でも感じていただけたら嬉しく思います。

　今回は最後に、人気メニューのキャロットライスのレシピを掲載いたします。ぜひご家庭でも作って召し上がってください。

　▼10月26日（月）

　献立は、ごはん、のり佃煮、さばのみそ煮、白菜の青じそ和え、さやいんげんのソテー、牛乳です。

　旬のさばは脂のりが抜群で、その脂にはIPA（動脈硬化の予防）、DHA（脳の機能維持に使われる）が含まれます。特に皮と身の間に多く含まれています。

　【検査結果】　
　ベーコン（　群馬県　）：検出せず
　白菜　　（　長野県　）：検出せず
　ニラ　　（　茨城県　）：検出せず
　卵　　　（　宮城県　）：検出せず

　▼10月27日（火）

　献立は、キャロットライス、いかナゲット、だいこんサラダ、ベーコンとたまねぎのスープ、ヨーグルト、牛乳です。

　本日提供のヨーグルトは、低脂肪でさっぱりしていながら、日本人に不足しがちな鉄（赤血球の合成に使われるミネラル）とカルシウム（筋肉の収縮に関与したり、骨や歯を作るミネラル）を多く含んでいます。この二つは成長期にとても重要な栄養素です。
　
　【検査結果】　
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　大根　　（　福島県　）：検出せず
　ベーコン（　群馬県　）：検出せず
　あらびきポークウインナー（　群馬県　）：検出せず

　
　▼10月28日（水）

　献立は、ごはん、回鍋肉、彩り中華サラダ、春雨スープ（こまつな・ハム・春雨）、ラ・フランス缶、牛乳です。
　
　ただ「もやし」という場合は、緑豆を発芽させたものがほとんどです。ほかにも、大豆やブラックマッペを発芽させたもやしもあります。発芽により豆類にはほとんど含まれなかったビタミンCが増えます。
　
　【検査結果】　
　もやし　　（　福島県　）：検出せず
　ピーマン　（　福島県　）：検出せず
　ロースハム（　群馬県　）：検出せず
　豚モモ肉　（　岩手県　）：検出せず

　▼10月29日（木）

　献立は、ごはん、鶏のから揚げ、★ボイルアスパラ、洋風肉じゃが、みそ汁（キャベツ・とうふ・油揚げ）、牛乳です。

　今日のみそ汁には「豆腐」が入っており、普通食には木綿、特別食には絹ごしを使用しています。木綿豆腐はある程度固まったものを崩して重しで固め、絹ごし豆腐は型で冷やして固めて作ります。そのため、木綿は栄養が圧縮されてたんぱく質やカルシウムが多く、絹ごしには水に溶けやすいビタミンなどが残っています。
　
　【検査結果】　
　キャベツ（　千葉県　）：検出せず
　油揚げ　（　福島県　）：検出せず
　豚モモ肉（　岩手県　）：検出せず
　鶏モモ肉（　宮城県　）：検出せず

　
　▼10月30日（金）

　献立は、ソフト麺ミートソースがけ、パンプキンサラダ、コンソメスープ、ハロウィンデザート（ミックスベリープリン）、牛乳です。
　
　ハロウィンとは、10月31日に行われる西洋のお祭りのことを指します。本来、ハロウィンは古代ケルト人が行っていた儀式を起源として、「かぶ」を使って提灯を作っていたのですが、キリスト教の文化圏に広がった際、収穫量の多い「かぼちゃ」を代わりに使うようになったことが始まりと言われています。
　
　【検査結果】　
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　豚挽肉　（　岩手　）：検出せず
　あらびきポークウインナー（　群馬県　）：検出せず

【キャロットライスのレシピ】

☆材料・切り方（米2合分）

・にんじん1本…すりおろす　or　みじんぎり（かなり細かく）

・ウインナー3本…輪切り 

【以下①とする】
・バター20g（さっぱり仕上げるときは10g）

・固形コンソメ2ケ（粉末では大さじ1/2）

・お好みで塩

・パセリ（生でも乾燥でもOK）

☆作り方

1、洗米したお米を釜に入れ、にんじんとウインナー、①の調味料を入れる。

2、材料を入れた釜に、2合の線まで水を加える。

3、炊飯する（炊飯器に炊き込みの設定がある場合は、それで炊飯する）。

4、炊き上がったら全体を混ぜ、お皿に盛りつけてパセリを散らしたら完成。

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　今週は月曜日に、今年度初めての「ボロニアカツ」が提供されました。「子供たちにとっては聞きなじみのない料理かな…」と少し心配していましたが、おしゃべりシートには「サクサクでおいしかったです」や「また出してください」というメッセージがたくさんあり、うれしくなりました。「ボロニアカツはどんな味がした？」など、ぜひご家庭でも話題にあげてみてください。

　▼10月19日（月）

　献立は、ボロニアカツ、キャベツのゆかり和え、根菜の煮物、みそ汁（もやし・とうふ）、牛乳です。

　ボロニアソーセージとは、ソーセージの中でも牛の腸を使ったものや、製品の太さが36ｍｍ以上のものを言うそうです。今日のメインはそのボロニアソーセージを衣で揚げた「ボロニアカツ」です。

【検査結果】　
　木綿豆腐　　　（　福島県　）：検出せず
　つきこんにゃく（　福島県　）：検出せず
　キャベツ　　　（　福島県　）：検出せず
　大根　　　　　（　福島県　）：検出せず

　▼10月20日（火）

　献立は、厚揚げの麻婆炒め、こまつなの中華和え、ワンタンスープ（はくさい・にんじん他）、ぶどう、牛乳です。

　「ぶどう」の旬は8～10月で、実が密についていて、持ち上げても実が落ちないものがおいしいそうです。また、ぶどうの糖分（甘さのこと）は、即効性の疲労回復効果があります。本日は山形県産のぶどうを提供しました。
　

　【検査結果】　
　生揚げ　　（　福島県　）：検出せず
　白菜　　　（　長野県　）：検出せず
　ロースハム（　群馬県　）：検出せず
　豚挽肉　　（　岩手県　）：検出せず

　
　▼10月21日（水）

　献立は、カレイの照り煮風、だいこんのゆずドレッシング和え、ひじき炒り、みそ汁（じゃがいも・たまねぎ）、メロンゼリー、牛乳です。

　見た目がよく似ている「カレイ」と「ヒラメ」。見分け方は「左ヒラメ、右カレイ」。腹を手前にしたときに、頭が左についているものがヒラメ、右がカレイとされます（例外もあります）。カレイはヒラメに比べて、口が小さいのが特徴です。

　【検査結果】　
　しらたき（　福島県　）：検出せず
　大根　　（　福島県　）：検出せず
　豚モモ肉（　岩手県　）：検出せず
　

　▼10月22日（木）

　献立は、豚肉のカレーしょうゆ焼き、三色ナムル、大学芋風さつまいもの甘煮、みそ汁（とうふ・ねぎ・わかめ）、牛乳です。
　
　韓国で定番の家庭料理「ナムル」。一般にナムルとは、野菜や山菜などをゆでて味付けをしたものを表し、「野（ナ）」＋「物（ムル）」で「野物（野菜）」という意味があるそうです。

　【検査結果】　
　木綿豆腐　（　福島県　）：検出せず
　もやし　　（　福島県　）：検出せず
　さつまいも（　茨城県　）：検出せず
　豚ロース肉（　青森県　）：検出せず

　▼10月23日（金）

　献立は、コッペパン、パン用塗るチーズ、かぼちゃコロッケ、イタリアンサラダ、ほうれん草と卵のスープ、牛乳です。

　チーズは世界中で作られていて、1000とも2000ともいわれる種類があります。牛乳1000ｍｌ（給食で飲んでいるパック5本分）からナチュラルチーズ100ｇ（塗るチーズ約7個分）ができるといい、栄養素も凝縮されています。
　

　【検査結果】　

　キャベツ（　福島県　）：検出せず
　きゅうり（　福島県　）：検出せず
　長ネギ　（　福島県　）：検出せず
　卵　　　（　宮城県　）：検出せず

1. 今週の給食
　★･･･しょうゆやソースなどの調味料がつくメニューです。

　給食食材の放射能測定検査結果
　　※測定結果はセシウム134とセシウム137の合算値です。

　10月も半分が過ぎました。月末には学部行事もあり、いつも以上に学校に活気があるように感じます。最近のおしゃべりシートでは、「ブロッコリーが好きです」や「いんげんのごま和えを完食しました」など、野菜をたくさん食べている様子がうかがえます。ご家庭でも、ぜひ一口でもいいのでいろんな食材を食べる習慣をつけて、お子様へ食に対する体験をする機会を大切にしてあげてください。

　▼10月12日（月）

　献立は、チキンカレーライス、福神漬け、花野菜サラダ、モーモーゼリー、牛乳です。

　カレーは18世紀にインドからイギリスに伝わり、19世紀にイギリスで初めてカレー粉が作られました。日本にも明治時代にイギリスからカレーが伝わり、大正時代にたまねぎ、じゃがいも、にんじんを使った今の形になったそうです。

　【検査結果】　
　鶏モモ肉（　宮城県　）：検出せず
　

　▼10月13日（火）

　献立は、ごはん、さけのバターしょうゆ焼き、さやいんげんのごま和え、じゃがいものきんぴら、みそ汁（キャベツ・えのき・厚揚げ）、牛乳です。

　さけは身の色が赤く見えるため、赤身魚と思われがちですが、実は白身魚に分類されています。身が赤く見えるのは、エビやカニにも含まれている「アスタキサンチン（赤色の天然色素）」が含まれているためです。

　
　【検査結果】　
　キャベツ（　福島県　）：検出せず
　生揚げ　（　福島県　）：検出せず
　ピーマン（　福島県　）：検出せず

　
　
　▼10月14日（水）

　献立は、ごはん、ポークチャップ、シャキシャキサラダ、みそ汁（こまつな・卵）、牛乳です。

　「ポークチャップ」とは、豚肉をソテーした料理で、ケチャップで味付けするのが特徴です。アメリカ発祥の「ポークチョップ」をもとに、日本で考案されたメニューと言われています。

　
　【検査結果】　
　豚ロース肉（　青森県　）：検出せず
　もやし　　（　福島県　）：検出せず
　きゅうり　（　福島県　）：検出せず
　卵　　　　（　宮城県　）：検出せず